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第一章 绪论1

第一节 化妆品概述1

一、化妆品科学的研究范畴1

二、化妆品的定义1

三、化妆品的特性2

四、化妆品的分类3

第二节 化妆品发展概况5

一、化妆品发展史5

二、化妆品工业现状7

第Ⅰ篇 化妆品科学的基础理论11

第二章 皮肤生理学11

第一节 皮肤的构造11

一、表皮11

二、真皮13

三、皮下组织14

四、皮肤的附属器官14

第二节 皮肤与毛发的化学组成19

一、蛋白质19

二、皮肤的化学组成26

三、毛发的化学组成与性质30

第三节 皮肤的生理作用33

一、皮肤的保护作用33

二、皮肤的调节作用34

三、皮肤的渗透能力和吸收作用35

四、皮肤的分泌和排泄作用36

五、皮肤的感觉作用36

第四节 皮肤的颜色37

一、皮肤的色素37

二、黑色素37

第五节 皮肤的类型、pH值和NMF39

一、皮肤的类型39

二、皮肤的pH值39

三、皮肤的中和能40

四、天然保湿因子(NMF：Natural Moisturiging Factor)41

第六节 皮肤的衰老与预防41

一、皮肤的衰老41

二、衰老的“自由基学说”41

三、皮肤衰老的预防44

第七节 几种有碍美容的皮肤病45

一、痤疮45

二、色斑47

三、脱发病48

第三章 胶体科学50

第一节 胶体概述50

一、胶体50

二、分散体系的分散度与粒子的大小51

第二节 胶体的生成和增长53

一、胶体生成的热力学条件53

二、胶体生成过程的动力学方程55

三、胶体形成的核化速率和增长速率56

第三节 胶体的性质57

一、扩散、布朗运动与渗透压57

二、沉降与沉降平衡60

三、胶体的光学性质63

四、胶体的电学性质64

第四节 胶体的稳定和聚沉69

一、胶体的DLVO稳定理论69

二、胶体的空间稳定理论71

三、胶体分散体系的聚沉72

第五节 胶体的流变性质76

一、剪切应力与切变速度76

二、流型77

三、粘度80

第六节 高分子化合物溶液83

一、高分子化合物的结构84

二、高分子化合物的溶解、溶胀和盐析84

三、高分子化合物溶液的粘度85

四、高聚物对胶体的保护和敏化作用86

五、高分子溶液的胶凝作用88

第四章 乳化理论89

第一节 乳状液89

一、概述89

二、表面张力、界面张力和表面自由能90

三、润湿和接触角92

四、表面活性剂93

第二节 乳化原理与乳状液的稳定性97

一、乳化原理97

二、影响乳状液稳定的各种因素101

第三节 乳状液的类型与形成及变型和破乳102

一、乳状液的类型与形成102

二、乳状液类型之判定104

三、乳状液相的转换105

四、分层与破乳107

第四节 乳化剂109

一、乳化剂的分类109

二、乳化剂的性质109

三、乳化剂的HLB值110

四、选取非离子乳化剂的PIT方法122

第五节 复合乳状液与微乳状液123

一、复合乳状液123

二、微乳状液125

第六节 乳状液的制备129

一、乳化技术129

二、影响乳化的各种因素130

第五章 化妆品的微生物学132

第一节 微生物的分类与结构132

一、细菌132

二、霉菌136

第二节 微生物的营养物质137

一、微生物细胞的化学组成137

二、微生物的营养物质及其功能138

第三节 微生物的生长、抑制和死亡140

一、自然环境中的微生物140

二、影响微生物生长和死亡的因素140

第四节 化妆品与微生物145

一、化妆品中的主要微生物145

二、化妆品中微生物的污染及抑制和消灭146

第Ⅱ篇 化妆品的原料152

第六章 基质原料152

第一节 油质原料152

一、天然油质原料152

二、合成(半合成)油质原料167

第二节 粉质原料180

一、滑石粉180

二、高岭土180

三、膨润土181

四、碳酸钙181

五、碳酸镁181

六、钛白粉181

七、锌白粉182

八、硬脂酸锌182

九、硬脂酸镁182

第三节 胶质原料182

一、天然水溶性高分子化合物183

二、半合成水溶性高分子化合物185

三、合成水溶性高分子化合物188

四、其它191

第四节 溶剂原料191

一、水191

二、醇类192

三、酮类192

四、醚、酯类193

五、芳香族及冷媒溶剂193

第七章 辅助原料194

第一节 表面活性剂194

一、表面活性剂的分类194

二、去污剂196

三、乳化剂204

四、调理剂213

五、稳泡剂217

第二节 香料与香精218

一、香料218

二、香精与调香225

三、化妆品中的加香229

第三节 色彩与色素231

一、色彩(颜色)及其表示232

二、色素233

第四节 防腐剂与抗氧剂248

一、化妆品中常用的防腐剂248

二、抗氧剂252

三、金属离子螫合剂257

第五节 保湿剂258

一、多元醇类保湿剂258

二、生化天然型保湿剂260

第六节 营养性添加剂261

一、植物型营养添加剂261

二、动物型营养添加剂265

三、生化物质添加剂269

第七节 特殊用途添加剂286

一、染发剂286

二、卷发剂291

三、脱毛剂293

四、收敛剂、抑汗剂及祛臭剂294

五、去斑增白剂296

六、防晒剂297

第八节 其它添加剂304

一、止痒去屑剂304

二、皮肤助渗剂308

三、磨砂剂309

四、酸碱类添加剂311

参考文献313