《生物反应工程原理》求取 ⇩

第一篇绪论1

第一节 学习目的与方法1

第二节 生物反应工程的历史与展望4

第二篇酶促反应过程7

第一章 酶促反应过程的特征7

第一节 酶的基本概念7

第二节 固定化酶及其性质13

第三节 酶促反应过程的特点16

第二章 均相系酶促反应动力学17

第一节 影响酶促反应速率的因素18

第二节 单底物酶促反应动力学19

第三节 多底物酶促反应动力学32

第四节 酶的失活动力学37

第三章 多相酶促反应动力学44

第一节 固定化酶反应动力学基础45

第二节 外部和内部的扩散过程51

第三节 复合酶系统的反应动力学58

第四节 固定化酶的失活动力学62

第四章 酶反应器66

第一节 酶反应器及其操作66

第二节 理想的酶反应器74

第三节 固定化酶反应器的应用83

第四节 设计原理与操作的优化95

第三篇微生物反应过程100

第一章 微生物反应过程的特征102

第一节 基本概念102

第二节 微生物反应的特点114

第二章 微生物反应的质能平衡116

第一节 菌体得率117

第二节 物料衡算124

第三节 能量平衡127

第四节 微生物反应热128

第五节 代谢过程中的物质平衡131

第三章 微生物反应动力学135

第一节 生长速率136

第二节 底物的消耗速率147

第三节 代谢产物的生成速率148

第四节 混合生长动力学151

第四章 培养操作156

第一节 分批式操作157

第二节 流加式操作165

第三节 连续式操作169

第五章 物质传递184

第一节 氧的溶解度与微生物的呼吸185

第二节 氧的传递理论188

第三节 体积溶氧系数及其影响因素193

第四节 微生物反应系统中的氧传递204

第五节 溶氧方程与溶氧速率的调节211

第六章 微生物反应器217

第一节 机械搅拌式发酵罐217

第二节 自吸式生物反应器222

第三节 塔式反应器223

第四节 生物废水处理设备225

第四篇动植物细胞的培养过程235

第一章 特性235

第一节 动物细胞培养的特性235

第二节 植物细胞培养的特性239

第二章 生长模型与培养操作241

第一节 动植物细胞的生长模型241

第二节 动植物细胞的培养操作243

第三章 动植物细胞培养用反应器248

第一节 植物细胞培养用反应器248

第二节 动物细胞培养用反应器249