《界面与膜及其应用》

第一章界面与膜的基本概念1

一界面与膜的普遍性与重要性1

二界面的分类2

三表面与粒子大小4

四内表面与外表面——孔性物体与粉末6

五表面自由能与表面张力7

六表面上的吸附作用10

第二章气体吸附膜及其应用12

一气体在固体表面的吸附——物理吸附和化学吸附13

二化学吸附与物理吸附的区别14

三吸附等温线15

四吸附等温方程17

五用BET法测比表面积23

六毛细凝聚现象与开尔文方程26

七吸附位能曲线图27

八吸附粒子的定位与移动29

九吸附热30

十气－固界面上发生的化学反应——催化剂与催化作用32

第三章溶液吸附、单分子膜及其应用43

一表面张力的大小与方向43

二弯曲液面下的附加压力45

三微小液滴上的蒸气压48

四液体表面张力的测定50

五溶液的表面张力54

六表面活性剂的结构与分类56

七吉布斯吸附公式60

八不溶性单分子膜63

九表面压与分子截面积64

十表面电势和表面粘度68

十一单分子膜的状态与结构69

十二分子结构与膜的强度73

十三单分子膜中的化学反应75

十四蛋白质膜和高分子膜77

十五膜对蒸发的阻止作用79

第四章液－固界面——润湿、去污和粘接82

一润湿作用82

二表面活性剂的去污作用100

三粘接作用112

第五章液－液界面及其应用124

一液体的铺展125

二乳状液及其类型129

三乳化剂与乳化作用130

四乳状液的结构及稳定性理论134

五乳状液的不稳定性：分层、转相和破乳141

六微乳状液146

七乳化剂的选择——HLB值149

八乳状液的应用153

九液膜及其应用165

第六章气液膜、泡沫、浮选及其应用184

一泡沫的结构与排水184

二发泡与发泡剂187

三泡沫的稳定性190

四发泡力及泡沫稳定性的测量197

五消泡与消泡剂199

六泡沫的应用205

七消泡作用的应用213

第七章生物膜及其模拟219

一生物膜的结构与功能220

二生物膜与药物代谢235

三生物膜与疾病239

四生物膜与光合作用246

五生物膜的模拟251

六人工膜的主要应用257