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序言1

一、目录1

二、本书资料来源（Reference）6

三、实验室常识及安全法则（Laboratory rules）7

第一部分：仪器操作1

一、玻璃器皿的洗滌与乾燥1

二、精密天秤的使用（以Sauter为例）1

三、一般电动天秤的使用〔以Microwa Swiss （7720）为例〕3

四、沉淀的分离及离心机的使用5

五、酸硷度计之使用及保养（以ToKyo ToA PH meter HM-7A Model为例）7

六、光度计之使用（一）（以Bausch ＆ Lomb spectronic 20为例）12

七、光度计的使用（二）（以Turner 330及340为例）17

第二部分：植物细胞之基本物理化学性质19

一、植物细胞酸硷度的测定19

二、植物细胞内缓冲系统的测定21

三、细胞内原生质的化学组成25

四、膠体的聚析作用29

五、差异透膜的制备31

六、分子大小与分子构造影响通透性35

七、环境因子对差异透膜通透率的影响37

第三部分：渗透量之测定40

一、利用原生质分离法测量渗透势40

二、利用重量比较法测定植物组织的水势42

三、利用滴降法测量植物组织水势45

四、利用冰点下降法测量渗透势47

第四部分：蒸散作用50

一、土壤含水量50

二、根压及木质部溢出作用52

三、水份的传导54

四、蒸散植物张力的测量56

五、如何观察植物的气孔58

六、气孔开放与保卫细胞钾离子的堆积62

七、气孔的大小及分布64

八、蒸散作用的各种测量法66

第五部分：矿物营养69

一、植物体灰分中大量元素之检验69

二、植物营养与矿物塩缺乏之症状73

三、离子的毒害和拮抗作用78

第六部分：酵素79

一、酵素的种类79

二、Catalase活性及影响其活性因子的测定82

三、酵素反应最佳条件之选定85

第七部分：光合作用88

一、植物色素之抽取与化学分析88

二、叶绿素的吸收光谱与定量测量93

三、用薄层色层分析法分离光合色素96

四、希尔反应的测定99

五、估量C3与C4植物二氧化碳的补偿点103

六、核酮糖双磷羧化酶的测定（RuDP Carboxylase）107

七、环境因子对光合作用的影响110

八、检定光合作用的产物及其条件116

九、醣类的一般检验118

十、植物组织内醣的总含量123

十一、磷酸化酶对淀粉之合成及其性质125

第八部分：呼吸作用130

一、酵母菌的酒精发酵130

二、呼吸酵素的一般检验132

三、呼吸酵素的定量测定：A.琥珀酸去氢酶（Succinic Dehydrogenase）135

B.细胞色素氧化酶（Cytochrome Oxidase）137

四、呼吸商数的测定139

五、乙醛酸循环（glyoxylate cyclc）中的？枸橡酸酶（isocitrate lyase）之测量141

六、乙醛酸循环（glyoxylate cycle）中的苹果酸合成酶（malate synthetase）之测量144

第九部分：含氮物质的代谢作用147

一、土壤微生物的硝化作用147

二、硝酸塩还原酶（Nitrate reductase）的测定150

三、根瘤菌的固氮作用153

四、氨基酸的薄层色层分析156

五、植物蛋白质之抽取及测定159

六、尿素分解酶（Urease）之测定161

第十部分：植物养分的吸收及输送163

一、氯离子（Cl-）的累积作用163

二、靱皮部运输的模式实验——孟赫（Munch）质流说（Mass flow theory）165

第十一部分：植物生长调节素167

一、吲哚乙酸对王米芽鞘的伸长作用167

二、吲哚乙酸的呈色定量分析169

三、吲哚乙酸与发根作用171

四、侧芽抑制和顶端优势作用173

五、吲哚乙酸氧化酶及过氧化酶的活性测定175

六、徒长素（GA）与植物生长178

七、徒长素对种子发芽时还原糖产生的影响180

八、徒长素诱导淀粉酶（α—Amylase）的产生184

九、徒长素对植物叶之扩长及叶绿素之保持的关系187

十、细胞分裂素（Kinetin）之生物测定（Bioassay）190

十一、离素（Abscisic Acid）对种子发芽的影响192

十二、选择性杀草剂2.4—D之杀草作用193

第十二部份：植物分化195

一、组织培养（一）愈合组织的形成195

二、组织培养（二）愈合组织的再分化198

三、菸草叶肉原生质体的分离及培养200

第十三部分：光形态发育203

一、光质对蕃茄着色的影响203

二、植物色原对维他命丙（Vitamic C）的促进作用206

三、植物色原对花青素之促进208

四、光对植物幼苗乙种花青素合成的促进作用209

五、光质对种子发芽的影响210

六、屈地性（Geotropism）与屈光性（Phototropism）214

第十四部分：光周期217

一、诱导光周期217

第十五部分：种子生理219

一、种子休眠与打破种子休眠219

二、马铃薯芽眼的休眠作用221

三、种子萌芽时貯藏物质之转变223

四、种子活力的检定及其应用225

第十六部分：植物与环境228

一、塩分对植物生长的影响228

二、植物处逆境时脯胺酸（Proline）的累积230

附录一：高等植物生理学实验目录231

一、植物体内物质的化学分析232

二、蛋白质定量方法234

三、氮总含量的估计237

四、蛋白质的不连续胶体电泳法239

五、糖的测定242

六、由植物组织抽取并纯化核糖核酸244

七、利用MAK Column分离DNA＆RNA并作分析246

八、核苷酸的圆柱色层分析248

九、蛋白质的分子筛选作用250

十、薄层色层分析分离光合色素254

十一：SDS—胶体电泳256

附录二：百分透光率（T%）—吸光度（log I 0/I）换算表260

附录三：体积克分子量溶液在20℃时渗透势262

附录四：缓冲溶液之配置263

附录五：种子之消毒与发芽266

附录六：蛭石—无土介质及土壤改良材料267

附录七：溶液之稀释法269

附录八：各种化学元素周期表270

附录九：实验室常用酸硷度的资料271

附录十：重要指示剂的颜色变化，PH范围及使用浓度272

附录十一：接目测微器之使用方法273

附录十二：一般常用度、量、衡换算常数表274

附录十三：蛋白溶液作不同饱和度的硫酸铵分割对照表275

附录十四：生理生化上常用于标识实验的同位素276

附录十五：69年教育部定“植物生理课程纲要”277

附录十六：69年教育部定“植物生理学实验纲要”一学年282

附录十七：69年教育部定“植物生理学实验纲要”半学年285