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前言1

祝贺《老年人知识丛书》出版黄树则3

生理调节篇3

一人体的生理特征与功能3

人体的基本生理特征3

人体生理机能的调节4

人体肌肉运动的生理功能7

人体呼吸运动的生理功能8

运动与心血管系统10

运动与心脏12

运动与人体的物质代谢14

运动与减肥16

手的运动与健康18

头发的生理特征与健康20

二各种健身运动的功能与原理21

健身与气候环境21

老年人喜欢的原地“数息”跑23

蒸汽浴24

冷水浴26

森林浴27

游泳29

冬泳31

快步走32

慢跑33

唱歌34

保健按摩36

老年颈部保健操38

健脑法40

目功十六法42

钓鱼45

台球47

门球49

健身球50

健身弹力圈52

健身鞋52

三各种气功的健身功理54

气功的功理54

气功对人体的生理功效55

中国古籍中的调气、引气法57

传统武术功理面面观62

八卦掌64

太极拳与骨关节65

太积拳的健身功能67

卧功68

我国古代的按摩术70

导阳顺阴功73

十二段动功75

松静功的健身功理76

内养功的功法及功理78

静坐的健身功理80

医药卫生篇85

一老年人器官的主要生理变化及常见病85

（一）脑与神经85

脑的结构与功能85

老年人脑与神经的变化86

偏头痛是怎么产生的87

高血压性头痛是怎样产生的87

紧张性头痛是怎样产生的88

神经官能性头痛是怎样产生的88

眩晕是怎样产生的89

什么是美尼尔氏病89

脑中风是怎样出现的90

脑出血都有哪些表现90

判断脑出血病灶发生部位的方法91

脑栓塞都有哪些表现91

老年人手颤、头晃是怎么回事91

什么是更年期综合症92

（二）气管与肺92

老年人患呼吸道疾病的生理原因92

老年人呼吸道感染的表现94

老年慢性支气管炎是怎样发生的94

老年肺气肿病是怎样形成的94

怎样防治肺气肿95

什么是老年性哮喘95

老年人痰中带血应注意的疾病96

（三）心与血管96

老年人心血管的生理变化96

老年人的心率97

老年人的血压97

什么是高血压危象98

高血压病人能否长寿99

什么是冠心病99

怎样控制高脂血症100

什么是心绞痛100

老年人心肌梗塞的特点101

什么是心脏猝死101

怎样抢救心脏猝死病人102

（四）消化系统103

老年人消化功能的生理特点103

老年慢性胃炎104

老年溃疡病的特点104

怎样防治结肠功能紊乱105

老年胃癌105

为什么老年人易患慢性胆囊炎106

老年性肝癌106

老年胰腺炎107

（五）内分泌系统108

老年人内分泌系统的生理变化108

老年性糖尿病109

什么是甲状腺功能亢进111

老年甲亢的防治111

（六）泌尿生殖系统112

老年泌尿生殖系统的生理变化112

什么是男性更年期113

什么是女性更年期114

女性更年期身体变化的特点115

老年性前列腺肥大116

老年尿路感染117

（七）感觉器官117

老年人感觉器官的生理变化117

老年性青光眼119

老年性白内障120

老年鼻出血120

老年性耳鸣121

老年人食管异物123

老年牙周病123

老年人颈部肿块124

二老年病的观察与预防125

注意体温的变化125

注意老年人沉睡126

注意不显眼症状127

注意多项预防128

脑中风的先期预兆128

心肌梗塞的先期预兆129

脑出血的预防129

冠心病的自我测定130

心绞痛的预防130

肾结石的防止131

注意舌苔变化131

癌症的早期预兆132

老年性青光眼的预兆133

三常用的检验方法134

红细胞计数检查134

血红蛋白含量检查134

白细胞计数及分类检查134

血小板计数、出凝血时间检查135

尿液的一般检查136

尿液的化学检查136

尿的显微镜检查137

痰的检查137

便的检查138

血糖检查139

血脂检查139

肝功能的检查139

常用化验正常值与异常值临床意义简表140

四特殊的检查方法147

C·T检查的作用147

脑电图的作用147

脑扫描的作用148

动态心电图的作用148

超声心动图的作用149

冠状动脉造影的作用149

B型超声波的作用150

AFP检测的作用151

五老年人常用药物掌握一览表152

中枢神经系统药物表152

心血管病药物表156

呼吸道病药物表163

消化道病药物表165

其他系统病药物表168

菜肴烹调篇177

一菜肴烹调的一般通则177

注意掌握菜肴配料的科学性178

注意掌握烹调方法的适应性180

注意掌握调味特色的地域性180

注意掌握刀工技巧的艺术性182

注意掌握营养成分的变动性183

注意掌握烹调火候的规定性185

二菜肴的烹调方法186

炒186

熘189

爆191

炸194

烹197

煎198

？201

贴202

烧203

焖207

焗208

煨210

扒211

烩213

熇214

炖215

熬216

煮217

蒸217

三菜肴的分类分析218

肉类菜肴218

鱼类菜肴226

鸡肉菜肴231

海鲜菜肴236

蛋类菜肴240

蔬菜菜肴244

豆腐菜肴250

宫廷菜肴256

凉菜菜肴261

水果制品263

丸子集锦268

天文气象篇273

一天文知识273

发展变化的恒星273

恒星群集的“天河”274

北斗七星275

大于太阳的牛郎、织女星276

太阳家族——太阳系277

二气象知识288

气象知识中的常用名词288

风297

云312

雾318

露320

雨321

霜331

雪334

雹337

三天气中的奇异现象341

迷人的烟雾341

海市蜃楼342

光环中的人影343

约丽的虹霓344

以假乱真的“太阳”344

变形的太阳345

五颜六色的太阳346

怪雨347

会咬人的雨348

有色的雪348

天降“人雹”349

火一样热的风349

游动的雷电350

四天气与健康351

天气与人体351

人适应天气的办法355

天气与寿命357

气候疗养358

大气中的负离子361

衣著服饰篇365

一服装材料365

纺织纤维365

棉织物368

麻织物371

丝织物372

毛织物375

化纤织物377

非纺织纤维378

服装辅料378

二服装选购379

老年服装款式的特点379

中老年服装的型号设x379

中老年服装的号型标志379

老年人服装号型的确定380

夏季服装的选购方法381

老年人冬季服装的选购381

高大的老年人穿着应注意的问题381

怎样挑选仿兽皮大衣382

发胖老年妇女穿着应注意的问题382

瘦小老人穿着应注意的问题382

老年服装要松快宽大383

老年服装宜用的面料383

如何区别面料正反面383

怎样选购棉织品面料384

怎样选购精纺呢绒面料384

粗纺呢绒的挑选384

怎样挑选丝绸服装385

针织品面料的选择385

裘皮面料有多少种386

毛线的种类386

背心的选购方法386

老年人怎样选购羊毛衫387

老年人怎样选购西装387

老年人内衣的选购387

羽绒服装的选购388

老年人怎样选择旗袍388

怎样鉴别服装面料的质量389

怎样鉴别织物的材料389

裤子的式样有几种389

服装的口袋有几种390

服装的衣领有几种390

老年人怎样选择服装衣领391

如何选购裙子391

中、西服装的区别392

老年服装的色调选择392

老年服装的色彩配合392

怎样进行衣料预缩393

三鞋帽选购393

鞋的分类393

鞋的号、型395

新、旧鞋号的换算395

老人如何测定自己的鞋号397

不要给儿童买皮鞋397

应重视拖鞋的作用398

老年人如何挑选皮鞋398

老人怎样选购棉皮鞋398

怎样识别皮鞋的皮质399

穿新皮鞋的时候399

老年人买鞋应注意的问题400

老年人适宜穿布鞋400

老年人穿的凉鞋有几种401

老年人如何选购凉鞋401

能治病的鞋袜402

老人平时不宜穿运动鞋和旅游鞋402

穿胶鞋怎样防止生脚癣402

电热鞋403

叫叫鞋403

夜光鞋403

按摩鞋404

三能健康皮鞋404

药物海棉胶鞋404

香草型布鞋404

充气球鞋404

自动发热的鞋垫405

袜号系列的规定405

天然纤维袜406

化学纤维袜407

帽子的种类和型号408

怎样选购冬季帽子408

老年人选购帽子应注意的事项409

几种功能帽409

四服饰与健康410

四季的衣着卫生410

衣着应服从于需要411

夏日赤膊反倒热412

衣料与皮肤412

服装与生理卫生413

手帕的卫生414

服装的颜色与健康414

内衣的选择415

戴口罩的卫生415

塑料鞋的穿用416

铺用塑料床单有害处417

菌痢病人的衣物、被褥消毒417

肝炎患者的衣物消毒418

死亡病人的衣物处理419

化纤性皮炎419

衣裤过瘦有害无益420

戴帽子的卫生421

戴手套的卫生421

围巾的保健作用422

宽腰带的使用423

腰带的使用424

宝宝的“服装”424

藏衣需防贫血症426

夏季穿着短裤、裙子的好处426

编织衣物可以健身427

工作服的穿着427

五服装美学428

服装的色彩428

服装的配色429

服装色彩与肤色430

服装色彩与季节431

服装穿着与风度431

老年人衣着也应美432

怎样达到穿着美433

时装的造型美433

六服装保养434

服装为什么变脏434

各种洗涤剂435

服装的存放436

服装洗涤之前的准备工作436

洗涤液的浓度要适当437

洗涤的温度应适度437

棉织物的洗涤438

怎样洗呢子衣服438

如何洗涤丝绸服装439

怎样洗毛料服装439

怎样洗毛皮服装440

怎样清除皮革服装上的污垢440

怎样洗涤衬衣的硬领441

怎样保养皮革服装441

怎样洗涤汗水浸透的衣衫441

帽子的洗涤和保养442

羊毛衫的洗涤方法442

怎样洗涤的确良服装443

怎样洗涤绒衣443

怎样晾晒毛呢服装443

怎样晾晒棉麻服装444

化纤、裘皮、皮革服装的晾晒444

怎样清除衣物上的污渍444

怎样洗涤羽绒服445

怎样熨烫毛料服装446

怎样熨烫合成纤维混纺衣服446

怎样熨烫布质和丝绸衣服446

怎样保养丝绸服装446

皮袄变硬了怎么办447

怎样保养雨风衣447

怎样保养胶布、塑料布雨衣447

栽培养殖篇451

一栽培技术451

怎样种金银花451

甜叶菊的栽培技术452

枸杞的繁殖与栽培453

家栽人参的技术要领454

人工栽培五味子456

薄荷栽培458

箱栽天麻459

瓜蒌的种植459

茉莉花的种植460

麦冬的栽培461

稻草栽培草菇462

瓶栽灵芝463

瓶栽猴头菌465

家庭栽培毛木耳466

竹荪的人工栽培468

用稻草栽培的凤尾菇469

盆栽橘树470

盆栽葡萄471

盆栽桃树472

香椿的栽培与利用473

板栗的栽培474

石榴栽培475

宅旁院落栽枣树476

啤酒花的栽培技术477

草莓栽培技术479

蕃茄树的栽培方法481

韭黄的栽培481

黄花菜的栽培483

怎样种蒜黄484

芦笋的家庭栽培485

魔芋的栽培487

家庭种藕487

怎样栽培大蒜和蒜苗489

二养殖法490

庭院小池养鱼的一般技术490

家庭饲养鲶鱼491

怎样养殖黄鳝492

怎样养鳖494

泥鳅的饲养及管理技术495

人工养殖福寿螺496

人工养殖田蛙技术498

牛蛙养殖500

蜗牛的饲养管理500

人工饲养蜈蚣501

怎样喂养蓖麻蚕503

人工养殖“大平2号”蚯蚓504

怎样饲养鹌鹑506

怎样饲养家鸽507

怎样饲养地鸽507

家庭科学养鸭509

家庭养鹅510

地窨子养鸡511

野鸭的人工养殖512

家庭养兔513

产品信息篇519

一生活用品类519

二 家用器械类536

三 医疗用品类544

四 保健用品类551

五 交通通讯类558

六 房舍材料类565

七 文化用品类568

八 人造食品类575

九 儿童用品类577

十其他580

工艺美术篇591

一刺绣591

二 牙雕595

三 盆景599

四 砚台603

五 彩石镶嵌画606

六 羽毛画610

七 织锦611

八 插花613

九 金属工艺品616

十 陶瓷616

十一 蜡染623

十二 瓷塑和瓷刻624

十三 绢花627

十四 酥油花628

十五 琥珀628

十六 彩灯629

十七 煤精雕刻630

十八 贝雕630

十九 剪纸631

二十 根雕633

二十一 漆画635

二十二 剪影637

二十三 石雕638

二十四 木雕639

二十五玉雕642

二十六 彩塑645

二十七美术玻璃649

二十八 民间工艺画650

二十九 竹制工艺品653

家电维修篇657

一家电用器657

（一）冰电箱657

电冰箱的功能657

电冰箱的工作原理658

电冰箱的类别与特点659

家用电冰箱的科学购买660

电冰箱的运输、安装与置放661

电冰箱的使用662

电冰箱的维护和保养666

电冰箱常见故障的检查和排除方法667

（二）洗衣机670

洗衣机的去污原理670

家用洗衣机的分类671

家用洗衣机的规格673

搅拌式、滚筒式和波轮式洗衣机的区别及特点673

洗衣机的结构和功能674

洗衣机的科学选购675

洗衣机的正确使用676

洗衣机的保养与维护678

洗衣机常见故障判断及维修方法678

（三）电风扇680

电风扇的功能和作用680

电风扇的类型与规格680

电风扇的结构681

电风扇的科学选购682

电风扇的使用与维护684

电风扇常见故障及维修684

（四）家用空调器687

家用空调器的功能分类和规格687

空调器的构造及工作原理687

空调器的选购与安装688

空调器的使用与保养688

空调器常见故障与处置689

（五）吸尘器690

吸尘器的功能和类型690

吸尘器的结构及工作原理690

家用吸尘器的选购691

家用吸尘器的使用与保养691

吸尘器常见故障及排除方法692

（六）电饭锅692

电饭锅的功能和优点692

电饭锅的种类693

电饭锅的结构693

电饭锅的工作原理693

电饭锅的科学选购694

电饭锅的使用和维护695

电饭锅的常见故障及排除696

（七）电火锅696

电火锅的种类和规格696

电火锅的结构696

电火锅的选购697

电火锅的使用及维护697

（八）电热毯697

电热毯的类型和特点698

几种主要电热毯的结构及特点698

电热毯的规格及选购699

电热毯的使用与维修700

（九）电吹风701

电吹风的类型701

电吹风的结构及工作原理701

电吹风的选购702

电风吹的使用及维护702

（十）电熨斗702

电熨斗的功能与分类702

电熨斗的结构、规格及特点703

电熨斗的工作原理704

电熨斗的选购和使用704

电熨斗故障的判别与维修705

（十一）电热水器707

电热水器的规格707

电热水器的结构及工作原理707

电热水器的选购708

电热水器的使用与维护708

（十二）电动按摩器708

电动按摩器的功能及作用708

电动按摩器的结构及工作原理709

电动按摩器的种类709

电动按摩器的选购、使用及维护709

（十三）微波灶709

微波灶的功能及作用709

微波灶的分类710

微波灶的结构和工作原理710

微波灶的选购711

微波灶的使用与维护711

（十四）电磁灶712

电磁灶的功能及工作原理712

电磁灶的特点712

电磁灶的种类和规格712

电磁灶的结构及各部功能713

电磁灶的选购和使用713

电磁灶的保养与维护713

二家用电子器具714

（一）电视机714

电视机的功能及作用714

家用电视机的分类714

电视机的结构714

电视机的工作原理715

电视机的选购716

电视机的置放719

天线与馈线720

电视机的使用和保养721

电视机的故障判别和简易维修724

（二）录音机726

录音机的功能及用途726

录音机的分类726

录音机的工作原理727

录音机的构成727

录音机的选购728

录音机的使用728

录音机的维护和保养及常见故障排除729

磁带的选用及保管730

（三）收音机731

收音机的工作原理731

无线电波731

收音机的分类731

收音机的选购732

收音机的使用与维护732

（四）录像机733

录像机的功能与作用733

录像机的分类733

家用录像机的结构及工作原理734

录像机的选购734

录像机的各部按钮名称及作用735

录像机的使用与维护735

（五）电唱机736

电唱机的功能及作用736

电唱机的种类736

电唱机的工作原理737

电唱机的结构及各部作用737

如何选购电唱机737

电唱机的使用与维护738

唱片的种类和保养738

（六）电子手表739

市售的电子手表的分类739

电子手表的选购739

电子手表的使用与维护739

（七）袖珍电子计算器740

袖珍电子计算器分类与购买740

袖珍电子计算器的按钮功能740

电子计算器的使用与维护740

（八）电子琴741

电子琴的工作原理741

电子琴音源振荡电路的要求741

电子琴的模拟原理741

电子琴的分类及选购741

电子琴的使用与维护742

（九）电子玩具742

电子玩具的功能和作用742

电子玩具的工作原理742

电子玩具的分类743

三家用电器有关常识743

（一）常用家用电器耗电量及其计算方法743

（二）家用电器常见英文标记的中文含义744

生活起居篇749

一文化娱乐749

（一）字画保管常识749

挂字画的讲究749

照片的复新法750

书画水痕去除法750

（二）书刊收藏常识751

图书的收藏751

期刊的装订751

古书的防蠹752

（三）阅读卫生常识753

读书易倦的预防753

躺着看书有害753

（四）音响用品常识754

唱片片号的含义754

盒式录音磁带的选购755

收看电视的正确方法756

电视机的冬季使用757

二生活起居757

（一）家庭安全常识757

紧急情况下的急救757

上厕所避免发生意外759

家中发生火警的处理760

被火围困的自救760

电热褥的使用安全760

住宅中的事故预防761

识别行窃者的方法762

（二）旅行安全常识763

乘飞机须知763

乘客轮须知763

晕车晕船的预防763

乘汽车不宜闭目养神764

常见的安全色765

（三）家电使用常识765

电视机的摆放765

收录机的摆放766

电冰箱的摆放766

洗衣机的摆放766

吸尘器的选购使用767

家用电器的摆放禁忌768

家用电表的读数769

电表准确性的判断769

（四）织物卫生常识770

领带的选择和洗涤770

毛料服装的保管771

风雨衣的洗涤和保存771

尼龙防寒服的洗涤772

晒衣服的学问772

被褥需常晾晒773

被子的叠摆773

（五）物品贮藏常识774

贮藏的设计774

居室物品的贮藏775

家庭食品的贮藏775

苹果的冬季贮藏775

家庭的文字档案777

三睡眠保健778

（一）睡眠卫生常识778

睡眠是生命所必需778

合理的睡眠时数778

睡眠的最佳姿势779

睡眠时不应窗户紧闭780

失眠并非是病态781

服用催眠药的讲究782

睡前的必要准备784

理想床铺的选择784

枕头的选用785

（二）生理卫生常识786

大便的时间与次数786

做事不要用力过猛786

停药需注意的问题787

心脏起搏器失灵的预防787

（三）个人卫生常识788

清晨最好用冷水洗脸788

洗澡应注意的问题789

电动剃须刀的清理789

警惕食品的漂亮颜色789

服西药应禁忌的食物790

头屑多的防治791

假牙的选择791

假牙的保护792

牙刷的使用与更换792

老花镜的配戴793

眼镜架色彩的选择793

鞋跟的最佳高度794

（四）健身卫生常识794

运动健身的卫生要求794

清晨锻炼场所的选择795

慢跑的最佳运动量796

骨折的预防796

驼背的预防797

退步走有预防驼背的作用797

久坐伤身798

久站易致下肢静脉曲张798

皮肤的合理保护799

不宜跳舞的几种情况800

四环境美化801

（一）居室装修常识801

住宅的环境绿化801

居室颜色的选择801

天花板的装饰802

墙贴材料的选择802

塑料地板的铺贴803

屋角的利用803

（二）居室美化常识804

壁挂的制作804

墙壁上的装饰804

房间的小摆设点缀805

室内盆花的摆放806

瓶养鲜花的保护806

塑料花的保护806

窗帘的选择807

覆盖家具的织物807

（三）居室卫生常识808

室内空气千燥的调节808

居室的冬季保温808

冬季的最佳室温809

居室异味的消除809

墙壁油污的清除811

浴盆和地毯的清洗811

地板打蜡的方法811

沙发上的尘土掸除法812

养猫弊端的消除812

陈漆的去除813

空调副作用的防止813

减轻居室噪音的方法813

（四）家具保养常识814

家具形变和毁漆的预防814

木器家具漆皮的保护815

油漆用具的方法816

漆片的快速容解816

煤气灶的选购817

砂锅寿命的延长818