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第一章绪论1

第一节乡镇工业与我国工业化道路1

一．乡镇工业是我国工业化之重要一翼1

二．当前乡镇企业的状况及其地位和作用3

三．九十年代乡镇企业肩负的重大使命4

第二节乡镇工业与城市工业的异同点6

一．乡镇工业与城市工业的共同点6

二．乡镇工业与城市工业的差异9

三．乡镇工业与城市工业的密切关系12

第三节引导乡镇工业健康发展的主要措施14

一．加强乡镇企业行政主管部门的领导14

二．根据国家的产业政策发展乡镇企业15

三．贯彻落实《乡镇企业技术进步的战略实施大纲》16

四．促进乡镇企业升级的考核、审定工作进一步程序化和规范化19

第二章乡镇食品工业22

第一节食品工业特点分类及共性问题22

一．食品工业的特点22

二．乡镇食品工业的分类23

三．食品工业的共性问题25

四．乡镇食品工业布局的原则28

五．发展乡镇食品工业的有利条件29

六．乡镇食品工业的概况30

七．乡镇食品工业技术进步对策32

八．食品工业的深加工及综合利用34

第二节粮油加工工业36

一．面粉工业36

二．碾米工业42

三．油脂工业45

四．淀粉工业52

第三节豆制品的加工58

一．传统的豆制品制作59

二．现代豆制品简介62

第四节制糖酿酒制茶工业62

一．制糖工业62

二．酿酒工业66

三．制茶工业78

第五节水果蔬菜加工方法及罐头制作85

一．蔬菜加工85

二．水果加工87

三．野生水果、蔬菜资源的利用89

四．罐头加工89

第六节乳蛋肉水产品加工业95

一．乡镇乳品厂的乳制品加工95

二．肉蛋加工的主要种类和工艺设备98

三．水产品加工102

第三章乡镇采矿业105

第一节乡镇采矿业概况105

一．乡镇采矿业特点105

二．乡镇采矿业在国民经济中的地位和作用106

三．治理整顿中乡镇采矿业发展状况107

四．乡镇采矿工业技术进步对策要点110

第二节煤炭开采111

一．煤炭开采特点111

二．影响煤矿开采的因素113

三．煤田的地质勘探113

四．井田开拓116

第三节加强乡镇采矿管理128

一．加强乡镇矿的宏观控制，审查办矿条件128

二．加强乡镇煤矿管理130

三．乡镇煤矿的安全管理134

第四章乡镇建材工业144

第一节乡镇建材工业概况与发展战略144

一．乡镇建材工业是乡镇企业的重要组成部分144

二．乡镇建材工业发展战略146

第二节乡镇建材工业主要建材制品151

一．陶质材料及硅酸盐制品151

二．无机胶结材料168

三．建材工业焙烧窑190

第五章乡镇机电工业196

第一节机电工业基本知识196

一．机电工业的概念196

二．机械加工方法198

三．钢铁热处理216

四．机械加工工艺规程221

五．机械加工质量230

第二节乡镇机电工业235

一．概况235

二．乡镇机电工业健康发展战略239

第三节乡镇机电工业技术进步对策248

一．标准化和系列化249

二．生产生动线和全盘自动化249

三．机床自动化、精密化、高速化250

四．少屑、无屑加工新技术251

五．ABC分析法与成组技术253

六．多品种小批量生产对策254

第六章乡镇化学工业256

第一节化学工业特点及主要行业内容256

一．化学工业的特点256

二．几类主要的化学工业行业260

第二节化学工艺及其实例272

一．化学工艺272

二．常用化工设备274

三．典型工艺281

第三节塑料及其制品加工289

一．塑料的原料289

二．塑料的辅助材料291

三．塑料成型加工的理论基础294

四．塑料日用品的制造方法298

五．几种主要塑料的性能及其用途306

第四节乡镇化学工业313

一．概况313

二．乡镇化工行业的发展特点313

三．乡镇化工行业存在的问题314

四．国家对乡镇化学工业技术进步的要求315

五．乡镇化学工业的主导行业——乡镇塑料制品工业316

第七章乡镇纺织服装工业323

第一节纺织业323

一．纺织原料323

二．纺织的原理329

三．纺织工艺过程331

四．织物质量的评定344

五．纺织企业技术管理351

第二节 乡镇纺织工业357

第三节服装工业361

一．服装生产知识361

二．如何搞好服装设计371

三．乡镇服装工业概况与技术进步对策375

第八章乡镇造纸工业379

第一节造纸工业概况379

一．造纸工业产品品种379

二．乡镇企业造纸工业的现状380

三．加强乡镇企业造纸行业的管理383

第二节制浆造纸工艺385

一．机制纸的主要生产过程385

二．制浆造纸操作技术387

三．纸张物理性能的工艺控制400

四．加工纸简介406

第九章乡镇皮革工业409

第一节皮革工业基本知识409

一．乡镇皮革工业发展概况409

二．制革生产410

三．成革质量425

第二节乡镇皮鞋业429

一．皮鞋的生产知识429

二．乡镇皮鞋工业发展概况431

第十章乡镇陶瓷工业434

第一节乡镇陶瓷工业沿革434

一．乡镇陶瓷工业基本情况435

二．乡镇陶瓷业存在的问题436

第二节陶瓷工业生产知识437

一．陶瓷生产过程437

二．陶瓷生产质量449

第十一章乡镇工艺美术业459

第一节乡镇工艺美术业的地位与作用459

一．乡镇工艺美术业概况459

二．乡镇工艺美术业在社会主义现代化建设中的作用461

第二节部分工艺美术的工艺技法463

一．雕塑工艺品463

二．竹藤棕草工艺品465

三．抽纱刺绣工艺品467

四．地毯、壁毯468

五．金属工艺品469

六．花炮生产470

七．玩具开发472

八．其它工艺技法473

参考文献476