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序言7

第一章小麦的颖果9

皮层9

胚乳11

胚14

籽实的化学成分14

籽实的构成25

稿秆和麦糠28

第二章籽实的膨胀与萌发32

发芽力保持的时间32

籽实的膨胀34

发酵活动42

籽实的萌发45

种床的湿度和萌芽的温度50

第三章幼苗56

芽鞘56

第一叶60

播种到出苗时期的所历时间66

第四章分蘗77

节的形成77

节的入土深度83

分蘖性92

从出苗到分蘖所经的时间100

第五章小麦的根系108

胚根108

茎根109

根的解剖学111

根的生长因素115

根的生长122

次生根系的形成129

第六章小麦的发育阶段137

春化阶段的长度141

光期阶段的长度150

春小麦分蘖所历的时间156

冬小麦分蘖所历的时间158

第七章小麦的叶164

叶的形态学164

叶的解剖学166

叶片的生理学174

第八章穗和茎的形成193

穗的形成193

茎的形成203

第九章小麦的茎212

茎的形态学和解剖学212

小麦的倒伏219

自拔节到抽穗的时间223

从出苗到抽穗的时间225

从分蘖到抽穗所经的时间230

第十章小麦的花序232

第十一章小麦的开花和受精241

开花241

授粉245

在开花和授粉时期空气的温度和湿度249

受精252

第十二章胚的发育和籽实的形成255

胚的成长与发育255

胚乳的形成257

种皮和果皮的形成260

第十三章小麦中灰分物质与氮素物质的积累和水分的含量264

植株干物质的增长264

灰分物质268

含氮物质的积累273

小麦中水分的含量274

第十四章正在成长的小麦子房内的质变与量变280

籽实中干物质的增长280

小麦籽实的蛋白质289

籽实中的水分含量296

籽实的成熟302

过早成熟时所引起的歉收307

由抽穗到成熟的时间309

第十五章小麦的矿物质营养322

环境溶液的浓度324

土壤溶液的反应326

氮327

钾331

磷333

第十六章小麦对土壤的要求和关系347

第十七章小麦对水分的要求和关系358

一棵植株所消耗的水分358

单位面积上的水分消耗359

蒸腾系数361

各个生长期的水分消耗365

土壤的最适湿度368

土壤中水分的不足374

小麦土壤的过度湿润382

小麦出苗时期和生长时期的降雨量383

降雨量和春小麦的产量385

降雨量和冬小麦的产量390

第十八章小麦对温暖与寒冷的要求和关系398

温度398

低温399

高温412

温度和产量413

第十九章小麦的产量418

第一种产量类型418

第二种产量类型419

有瘪粒的产量类型420

有缺粒的小麦产量422

高额产量423

小麦的“风旱不实病”，即小麦的“谷粒干缩”425

中俄文人名对照表435

中俄文地名对照表439

中俄文品种名对照表441