《抗菌素生产工艺学 上》

第一编绪论1

第一章 我国抗菌素事业的蓬勃发展1

第二章抗菌素概述3

第一节 抗菌素的发展简史3

第二节 抗菌素是怎样的物质3

第三节 抗菌素的形成及其生物学意义12

第四节 作为医疗用的抗菌素特征13

第五节 抗菌素事业的发展动向15

第三章抗菌素的应用和作用机制17

第一节 抗菌素剂量的表示法17

第二节 抗菌素的应用17

第三节 抗菌素的药理21

第四节 抗菌素的作用机制22

第四章抗菌素产品的质量检定24

第一节 抗菌素产品中有害杂质的生物检查法24

第二节 抗菌素的生物效价测定法27

第二编抗菌素的生物合成39

第五章抗菌素发酵工业的概况39

第一节 抗菌素工业的性质及沿革39

第二节 抗菌素发酵生产的一般过程40

第六章菌种选育及保藏42

第一节 菌种选育42

第二节 菌种保藏60

第七章种子制备工艺64

第一节 孢子质量对发酵的影响64

第二节 种子罐种子质量对发酵的影响67

第八章培养基70

第一节 培养基的种类和成份70

第二节 发酵培养基的选择73

第三节 培养基原材料的质量控制73

第四节 培养基原材料的节约和代用75

第五节 抗菌素合成的前体和促进剂77

第九章灭菌79

第一节 培养基和发酵设备的灭菌79

第二节 空气的除菌84

第三节 发酵灭菌要点89

第十章温度对发酵的影响93

第一节 影响发酵温度的因素93

第二节 温度对发酵的影响95

第三节 最合适温度的选择97

第十一章通气和搅拌对发酵的影响99

第一节 氧在需氧发酵中的意义99

第二节 氧的传递途径和传质方程式101

第三节 菌种对氧的需求及影响需氧方面的因素103

第四节 影响供氧方面的因素107

第五节 氧的吸收系数的测定111

第六节 氧的供需与产物形成的关系113

第十二章中间代谢的控制118

第一节 发酵过程的中间分析项目118

第二节 发酵过程中菌丝形态变化与产量的关系119

第三节 补料的控制121

第四节 pH的控制126

第五节 发酵终点的判断127

第十三章泡沫的控制129

第一节 泡沫的性质129

第二节 影响泡沫稳定的几个因素129

第三节 泡沫的消长规律130

第四节 泡沫的消除和防止133

第五节 消沫剂的应用134

第十四章不正常发酵的分析和处理139

第一节 污染细菌的发现和处理139

第二节 污染噬菌体的发现和处理141

第三节 种子异常的分析143

第四节 异常发酵144

第十五章抗菌素的生物合成与产生菌代谢的调节机制145

第一节 抗菌素的生物合成机制145

第二节 抗菌素产生菌的代谢调节158

第十六章抗菌素分批与连续发酵动力学172

第一节 分批发酵172

第二节 连续发酵176

第三节 抗菌素连续发酵的实施183