《螺旋藻保健食品新资源和开发应用》

第一篇：概述1

第一章螺旋藻的世纪性再发现1

第二篇：螺旋藻的营养结构及其保健意义22

第二章螺旋藻的营养结构分析22

第三章 螺旋藻的蛋白质保健意义33

第四章 螺旋藻的维生素保健意义47

第五章 螺旋藻色素和多糖的保健意义59

第六章 螺旋藻的脂肪保健意义64

第七章 螺旋藻的微量元素保健意义72

第三篇：科学研究与实践80

第八章螺旋藻对健康的好处（各国研究依据）Health Benets80

第九章 抗贫血和妇幼保健103

第十章 降脂、降糖与老人保健118

第十一章 防治癌肿的实验和辅助治疗的研究134

第十二章 防治肝炎和消化系统疾病的研究155

第十三章 对接触职业危害工作者的保健意义161

第十四章 提高体能、竞技和健美168

第四篇开发应用191

第十五章 螺旋藻养殖和生产技术191

第十六章 以发展沼气为起点开拓农村养殖螺旋藻的广阔天地222

第十七章 全球螺旋藻养殖基地（农村实施和市场）Spirulina Farms Worlwide242

第十八章 国内外螺旋藻科研和生产的现状258

第十九章 展望275

附录有关文章汇编及论文摘译294

一、我们应当努力发展螺旋藻产业294

二、螺旋藻（一种蓝绿藻）是如何维护细胞不衰老及延长人的青春和寿命的301

三、螺旋藻配合饲料的研制和在海水养殖中的应用314

四、太平洋螺旋藻冷海水干燥技术329

五、沼气池废液培养螺旋藻的研究及评估334

六、脂质过氧化与矽肺及螺旋藻的抗氧化作用（综述）339

七、论文摘译350