《群龙戏珠 龙的造型菜点一百例》
| 作者 | 张仁庆，刘恩海主编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国旅游出版社 |
| 参考页数 | 151 |
| 出版时间 | 1995（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7503212039 — 求助条款 |
| PDF编号 | 84699378（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
九龙壁与龙潭湖1
食品雕刻中的龙13
冷荤拼摆中的龙41
风味菜点中的龙53
面点造型中的龙67
以龙字命名的菜点71
概述77
龙的历代演变和艺术特色83
龙生九子89
龙各部位的名称92
龙的种类、别称和形式93
常见龙的画法101
龙的图选110
龙的图纹商标128
龙的造型菜点制作方法130
后记150
1995《群龙戏珠 龙的造型菜点一百例》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由张仁庆，刘恩海主编 1995 北京：中国旅游出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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