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前言1

第一章概述1

一、经济意义1

二、栽培简史5

三、分布7

第二章种类和品种10

一、在植物分类学上的位置10

二、栽培杏的种类14

三、我国杏的重点产区及主要优良品种21

第三章形态特征及生物学特性47

一、形态特征47

二、生长发育特性56

三、环境条件对生长和结果的影响68

第四章栽培管理74

一、育苗74

二、建园81

三、土壤管理87

四、整形修剪91

五、果实的采收95

第五章病虫害及其防治99

一、梨小食心虫99

二、杏仁蜂101

三、杏象甲103

四、白小食心虫104

五、朝鲜球坚蚧106

六、桑白蚧108

七、桃红颈天牛110

八、舟形毛虫111

九、舞毒蛾113

十、天幕毛虫114

十一、杏疗病116

第六章杏果的加工118

一、糖水罐头加工118

二、杏脯的加工121

三、杏酱的加工124

四、青梅的加工126

五、杏汁的加工127

六、杏干的加工130

主要参考文献133