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第五篇香精概说1

第六篇香原料的性能及应用6

一 常用青滋香（包括清香）香料的性能及应用6

二 常用草香香料（包括芳草及药草）的性能和应用12

三 常用木香香料的性能和应用15

四 常用蜜甜香香料的性能和应用18

五 常用脂蜡香香料的性能和应用22

六 常用膏香香料的性能和应用23

七 常用琥珀香香料的性能和应用25

八 常用动物香（包括浊香）香料的性能和应用27

九 常用辛香香料的性能和应用29

十 常用豆香香料的性能和应用32

十一 常用果香香料的性能和应用34

十二 常用酒香香料的性能和应用37

十三 常用花香香料的性能和应用38

第七篇花香型香精的调配42

一 玫瑰花香型香精42

二 茉莉花香型香精48

三 紫丁香花香型香精50

四 铃兰花香型香精53

五 康乃馨花型香精55

六 紫罗兰花香型香精57

七 桂花花香型香精59

八 水仙花香型香精61

九 橙花花香型香精63

十 葵花花香型香精65

十一 熏衣草香型香精66

第八篇不同用途香精配方的设计69

一 皂用香精配方的拟制69

二 水类香精配方的拟制74

三 油蜡类香精配方的拟制76

四 粉类香精配方的拟制78

五 膏霜类香精配方的拟制79

六 洁齿类香精配方的拟制83

七 薰香类香精配方的拟制84

八 辟秽类香精配方的拟制84

第九篇食用香精的原料、制备和配方实例85

一 食用香精总说85

二 食用香精产品的分类85

三 食用香精的品种86

四 食用香精的配方86

五 食用香精的生产设备87

六 食用香精的生产操作过程88

七 食用香精的原料89