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第一节 肉鸽良种1

一、良种的鉴别1

二、主要肉鸽良种2

（一）石歧鸽2

（二）王鸽2

（三）肉用贺姆鸽3

（四）鸾鸽3

（五）卡诺鸽4

（六）蒙丹鸽4

（七）太克生鸽5

三、杂交王鸽的饲养价值6

第二节　鸽体构造8

一、外部器官8

（一）外貌8

（二）皮肤及其衍生物11

二、主要内部器官及其生理功能14

（一）肌肉系统14

（二）消化系统和消化生理14

（三）呼吸系统18

（四）循环系统19

（五）泌尿系统及其生理19

（六）生殖系统及其生理20

（七）鸽眼22

第三节　怎样捉鸽与持鸽25

一、捉鸽25

二、持鸽26

三、给鸽27

四、接鸽27

第四节　鸽的习性28

一、鸽是“一夫一妻制”的鸟类28

二、父母鸽共同筑巢、孵化与育雏29

三、鸽是晚成鸟30

四、鸽以植物性食料为主30

五、鸽喜群栖、记忆力强、警觉性高30

六、嗜盐32

七、喜清洁、通风、干燥的环境32

第五节 肉鸽的繁殖33

一、鸽的性别鉴别33

（一）鸽蛋的性别鉴定33

（二）幼鸽的性别鉴定34

（三）成年鸽的性别鉴定34

二、青、壮年鸽与老龄鸽的鉴别35

三、性比率36

四、配对36

（一）自然配对及其注意事项37

（二）人工配对及其注意事项37

（三）单身公、母鸽的处理38

五、产蛋38

（一）蛋的形成38

（二）产蛋时间39

（三）蛋的正常与异常39

（四）停产原因分析40

六、孵化41

（一）孵化期41

（二）孵化过程41

（三）照蛋器与照蛋方法41

（四）鸽蛋的孵化率42

（五）无精蛋产生的原因42

（六）死胚的原因43

（七）并蛋孵化44

七、育雏44

（一）什么是鸽乳45

（二）乳量变化规律45

（三）鸽乳的化学成分45

（四）人工鸽乳的研究现状46

（五）乳鸽的饲喂46

（六）雏鸽生长速度50

第六节　鸽舍、鸽笼和鸽具51

一、鸽舍51

（一）建造鸽舍的一般原则51

（二）鸽舍的大小与布局53

（三）鸽舍的种类53

（四）鸽舍的形式55

二、鸽笼58

三、养鸽用具62

（一）鸽巢62

（二）食槽63

（三）饮水槽与饮水器64

（四）保健砂杯（槽）65

（五）栖架65

（六）洗澡盆66

（七）脚环67

（八）捕鸽网67

（九）育种床和肥育床68

（十）配对笼70

（十一）消毒、治病器具70

第七节　营养与饲料71

一、肉鸽的营养需要71

（一）水分71

（二）蛋白质72

（三）碳水化合物73

（四）脂肪74

（五）维生素74

（六）矿物质77

二、肉鸽的饲料种类83

三、日粮配合89

（一）日粮配合原则89

（二）日粮经验配方91

（三）颗粒饲料93

（四）自行制订日粮配方的方法94

（五）饲料的品质评定和保藏95

第八节 肉鸽的饲养管理97

一、日常饲养管理要点97

（一）饲养方式97

（二）喂料方式和喂料量98

（三）整日不断饮水99

（四）适当水浴100

（五）经常观察鸽群100

（六）定期消毒、防病治病101

（七）做好记录工作101

二、每日管理工作程序104

（一）检查有无病鸽104

（二）搞好清洁卫生104

（三）更换饮水和保健砂104

（四）做好记录、照蛋、并孵并喂等工作104

（五）检查、护理好乳鸽104

（六）傍晚检查，防止天敌为害104

三、乳鸽的饲养管理技术104

（一）防止“喂偏”104

（二）防止消化不良105

（三）并窝育雏105

（四）提前断“乳”，改喂人工配合饲料105

四、青年鸽的饲养管理技术106

（一）以小群放养为好106

（二）从养好乳鸽抓起106

（三）重视断“乳”后头两周的饲养工作106

（四）增喂添加剂107

（五）防病治病107

（六）防止早配早产107

（七）控制日粮中的能量和蛋白质含量107

（八）淘汰种质差的个体108

（九）对青年鸽进行群体预防性用药108

五、生产鸽的饲养管理技术108

（一）建立鸽子档案108

（二）备好巢窝108

（三）调整光照108

（四）寻找代孵鸽109

（五）照蛋检验109

（六）教鸽喂乳109

（七）巢盆整理109

（八）鸽巢清洁110

（九）换羽管理110

（十）调整温度和湿度110

（十一）留优弃劣110

六、提高肉用鸽生产力的主要措施110

（一）提高产蛋率的措施111

（二）提高受精率的措施111

（三）提高孵化率的措施112

（四）提高乳鸽和童鸽成活率的措施112

第九节　选种和选配113

一、选种113

（一）什么叫选种113

（二）选种的重要性113

（三）选种的标准114

（四）选种方法116

二、选配117

（一）同质选配117

（二）异质选配117

（三）近亲选配118

（四）杂交选配118

第十节　鸽病防治121

一、鸽病发生的主要原因及预防措施121

（一）发病原因121

（二）预防措施121

二、鸽子患病的一般检查122

（一）看122

（二）听123

（三）摸123

（四）检123

三、常见病的防治124

（一）鸽的传染病124

（二）鸽的普通病130

（三）鸽的寄生虫病132

四、鸽场常用消毒药136

第十一节 肉鸽场的建立与经营管理137

一、建场前的准备137

（一）根据市场需要与能力大小建场137

（二）办鸽场宜先小后大，规模逐渐扩大138

（三）重视种鸽的来源和品质138

（四）选择好场址139

（五）掌握肉鸽有关的正常指数，确保建场工作的顺利进行139

二、鸽场的经营管理139

（一）建立规章制度139

（二）加强计划管理139

（三）加强技术管理140

（四）种鸽销售140

（五）商品肉用乳鸽的销售141

三、乳鸽的烹饪146

（一）清蒸乳鸽146

（二）油烤乳鸽146

（三）葱油鸽147

（四）八宝乳鸽147

（五）枸杞蒸鸽147

（六）归参炖鸽148