《猪的综合利用 生化制药》求取 ⇩

第一章猪的品种和副产品资源1

一、中国养猪史略1

二、中国猪种资源简介3

（一）地方品种4

（二）培育品种7

（三）引入品种8

三、猪的生物学特性9

四、猪副产品资源量10

五、我国生化制药初具规模17

第二章氨基酸20

一、氨基酸的物理性质22

二、氨基酸的酸碱性和等电点24

三、天然氨基酸的立体化学27

四、氨基酸的化学反应28

五、临床常用氨基酸31

（一）盐酸赖氨酸32

（二）L－色氨酸35

（三）L－苏氨酸37

（四）L－异亮氨酸40

（五）L－亮氨酸42

（六）L－苯丙氨酸44

（七）L－蛋氨酸46

（八）L－缬氨酸50

（九）甘氨酸（氨基乙酸）52

（十）重要氨基酸衍生物55

六、肽的结构57

七、蛋白质59

（一）分子的形状59

（二）影响蛋白质分子形状的因素59

八、氨基酸的制备65

（一）酶水解法制取猪血蛋白粉67

（二）盐酸水解法制取复合氨基酸或碱性氨基酸68

（三）硫酸水解法自牛羊血粉制取复合氨基酸69

（四）盐酸水解蚯蚓干粉制取复合氨基酸晶体70

第三章酶72

一、酶类通论73

（一）酶的分类73

（二）酶是生物催化剂75

（三）酶的组成75

（四）酶的激活与抑制76

二、酶化学反应的动力学78

三、影响酶促反应速度的因素85

（一）pH影响85

（二）温度影响87

（三）浓度影响88

四、酶的提取、分离和纯化89

（一）猪体内酶的提取90

（二）酶的分离和纯化92

（三）酶的纯度94

五、猪体内的主要酶95

（一）胃蛋白酶95

（二）胰酶98

（三）细胞色素c102

（四）辅酶Q10115

参考文献121

第四章血红素和胆红素123

一、血红素123

（一）血红素在体内降解126

（二）原卟啉二钠127

（三）血卟啉129

（四）血卟啉二乙酯132

（五）血红素衍生化的化学原理134

（六）血红素及其衍生物的国际市场价格135

二、胆红素136

（一）性质136

（二）化学结构与性质分析137

（三）制备140

（四）胆红素的含量测定143

三、人工牛黄145

（一）人工牛黄配方146

（二）质量检验146

第五章粘多糖150

一、多糖与杂多糖150

二、粘多糖的组成154

（一）已醛糖154

（二）已醛糖酸156

（三）葡萄糖和艾杜糖159

（四）葡萄糖醛酸和艾杜糖醛酸160

三、肝素161

（一）肝素的化学161

（二）肝素钠的性质163

（三）生产工艺164

（四）肝素钠注射液166

四、硫酸软骨素168

（一）结构和性质168

（二）硫酸软骨素的提取170

参考文献173

第六章甾体化合物174

一、甾体化学基础175

二、胆甾醇179

（二）应用180

（一）生产工艺180

三、胆的正常生理学182

（一）胆汁的组成和性质182

（二）肝肠重循环182

（三）胆酸类183

四、猪脱氧胆酸184

（一）生产工艺185

（二）操作185

（三）质量化验185

五、用猪胆汁制取鹅脱氧胆酸及猪胆酸188

六、熊脱氧胆酸188

七、脱氢胆酸192

第七章产品开发和试制196

一、食品与药物的概念196

（一）物理加工法197

二、生产工艺对原料本性的影响197

（二）酶改性的食品198

（三）化学加工法198

三、可行性调研199

（一）供需预测199

（二）产品方案201

（三）厂址的选择201

（四）工艺技术与设备202

四、小批试制203

（一）用猪小肠制取肝素钠204

（二）用猪苦胆制取胆红素206

（三）用猪血制取复合氨基酸208

五、中试210

六、在保健品开发中的应用211

推荐参考书214