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金枪鱼鳄梨冻2

法国2

虾仁汤头2

大虾汤头2

海蛎汤头2

法国洋葱汤3

蟹肉沙拉晚餐3

法式菠菜沙拉3

法式土豆鲜蘑沙拉3

马塞浓鱼汤4

圆白菜浓汤4

牛尾汤4

普罗旺斯式扇贝5

农家菜豆汤5

法国牛肉素菜汤5

法国鲜鱼汤5

清煮大虾5

计司烤龙虾6

计司烤蟹盖6

黄油煎鳟鱼7

法国白酒烩鱼7

法式素菜烤鱼7

法式烤鱼7

法式鱼卷7

巴黎式煎鱼8

马赛鱼8

烤酿馅整鱼8

圈鱼酱烤鱼8

烤鱼块红葡萄酒少司9

鱼子棋盘9

烤鱼肉白酒蘑菇少司9

酸奶油烤马哈鱼9

酿鱼肉柠檬少司10

西红柿烤刀鱼10

烤鱼扒10

法式红烩鸡11

烤大比目鱼块橄榄杏仁少司11

烤比目鱼蘑菇计司少司11

马令古鸡12

法式鲜蘑焖鸡12

法式炸酿馅猪排12

法式橙烩鸭12

法式焖猪排卷13

牛仔扒13

煎小牛肝13

里昂式烤鸭 附:里昂少司13

法式牛舌14

法式焖猪蹄牛肉14

法式煎猪排14

法式青春里脊14

煎鸡白兰地奶油少司15

法式红酒烩牛肚15

法式烩牛肚丝15

法式烤羊腿白豆15

烤野鸡16

摩纳哥小羊肉17

黑胡椒牛排17

煎羊排17

烤焖肉配白豆18

煎牛排红葡萄酒少司19

煎腰子芥末少司19

传统烩小牛肉20

烤焖小牛肉20

红烧兔肉21

法式煨牛肚21

传统烤肉卷22

烤牛排22

啤酒焖牛肉22

酿柿子椒23

干炸羊排23

农家烩羊肉23

农家酿西葫芦23

法式红酒烩牛肉24

橙子鸭24

法式烤牛外脊24

烤羊腱25

法式炸猪排25

牛肉末酿苹果25

法式蘑菇焖鸡25

烤酿小羊手(前腿)配米饭26

羊肉腰子排26

法式烤面条鸡27

西红柿焖羊肝27

法式煎肉扒菠菜面条27

虾仁冻子沙拉29

英国29

牛尾汤29

鲜青百合芦笋沙拉29

虾仁沙拉29

桂鱼木司虾仁少司30

鱼肉酿西红柿碗30

烤鱼舍利酒番茄少司30

煎鱼肉饼31

烤杏仁鱼片31

烤马哈鱼块(鱼扒)31

苏夫利鱼31

咖喱小羊肉32

葱头片煎鲭鱼32

酿馅蘑菇32

蔬菜小羊肉32

英式焖鸡33

烤小羊腿33

烩羊腰33

英式烤羊腿33

英式柠檬鸡34

鸡排34

英式麦西宜鸡34

烩羊肉白菜34

爱尔兰土豆煎饼35

苏格兰肉包蛋35

爱尔兰式烩羊肉面蛋35

英式烤羊腿配土豆饼35

牛扒腰子布丁35

意大利白豆汤38

意大利38

素菜沙拉 附:意大利沙拉汁38

奶油咖喱龙虾冻子38

意大利通心粉汤38

意式烩大虾39

意式饺子汤39

吐龙汤(杂菜汤)39

白酒烩虾39

罐焖鱼餐40

意大利式烤鱼40

意式蔬菜烤鱼40

酸辣冷马哈鱼40

意大利式焖鸡41

意大利计司烤鱼41

酿馅乌贼41

意大利式焖茄子青椒41

罗马式鸡42

意式红烩鸡42

焖羊肉黄饭42

意式饭酿番茄42

意大利通心粉小丸子43

炸肉丸串43

意式煎猪肉火腿卷43

意式焖猪心43

意式通心粉肉末少司43

意大利鸡肉炒饭44

意大利菠菜面条肉末少司44

意大利闵司饭44

意大利牛腱子饭44

意式烤面片肉馅卷45

意大利馄饨45

意式饺子45

意式烤煎饼卷45

德式鸡汤小面蛋47

德国47

德式什锦沙拉47

德国番茄牛肉丁汤47

德国牛腰汤47

德式土豆泥汤47

德式穿膘牛里脊48

德式杏冷汤48

啤酒焖鱼48

德式茶肠土豆炒鸡蛋48

德式焖牛肉配土豆丸子48

德式生牛肉扒48

德式鲜蘑烩鸡丝49

德式烤猪腿49

德式苹果焖猪肉49

德式奶油焖小牛肉49

德式土豆肉闵司50

德国苹果烩鹅 附:烩苹果50

啤酒烩牛肉(牛肉卷)50

啤酒烤火腿50

德式肉饼托蛋50

希腊柠檬汤54

奥地利及西欧54

奶油海蛎子汤54

奥地利式奶油大虾汤54

北欧水果汤54

希腊白菜汤54

端拿鱼沙拉55

葡萄牙虾汤55

西班牙凉汤55

西班牙巴塞罗那菜汤55

菠萝大虾55

奥式红椒烤鱼56

荷兰式冷鱼56

葡萄牙煎鱼饼56

烤龙琍柳卷56

西班牙式烤鳘鱼57

西班牙煎鳘鱼57

西班牙式煎鱼57

西班牙式烤鱼肉57

葡式牛肉扒58

葡萄牙式烤鱼58

英式鱼饼58

西班牙枪乌贼58

西班牙烩猪肉59

西班牙牛肚59

芬兰白菜卷59

葡式烧鸡60

西班牙焖牛舌60

西班牙焖鸡60

葡萄牙烩鸡60

葡萄牙白花沙鸡60

西班牙炒鸡蛋61

圆白菜卷61

葡式酒焖猪肉61

葡式烩牛肉丝61

瑞士牛肉扒62

挪威羊肉白菜62

瑞典牛肉丸子62

比利时啤酒烩牛肉62

比利时烩牛肉62

惠灵顿起酥面烤牛肉63

西班牙兔肉63

西班牙土豆煎蛋63

瑞士菠萝鸭(凉盘)63

奥式烤牛肉卷64

西班牙蘑菇鸭64

希腊羊肉烤茄子64

奥式酿牛扒64

奥地利烤牛肉扒65

辣根烩牛舌65

奥地利羊肉酿青椒65

奥式烤鹅65

丹麦肉丸66

奥地利牛肉扒红椒少司66

奥地利红烩羊肉66

维也纳牛仔吉列(吉林牛扒)66

挪威烧猪肉66

西班牙烤牛肉67

挪威烤火腿67

西班牙烧鸭67

瑞士牛肉扒67

荷兰圆白菜煎饼68

西班牙烤土豆68

瑞士计司排68

希腊计司排68

奥式面片68

西班牙米饭69

西班牙肉饭69

华伦天奴西班牙饭69

高加索式羊肉汤72

俄罗斯及东欧72

莫斯科式沙拉72

高加索式核桃泥鸡块汤72

基辅式猎户汤72

圣彼得堡式酸黄瓜汤72

波兰红菜头凉汤73

莫斯科式红菜汤73

俄罗斯家常肉汤73

波兰红菜汤73

南斯拉夫鲶鱼汤74

波兰红菜头汤74

波兰牛肚汤74

捷克鱼汤74

匈牙利羊肉汤75

匈牙利酸菜汤75

褐色汤(东欧风味)75

酸味面疙瘩猪肺汤(东欧风味)75

捷克豌豆瓣泥子汤75

俄式烩腰子片76

匈牙利牛肉面蛋汤76

俄式串标76

高加索式炭烤酿馅笋鸡76

莫斯科式烤鱼76

匈牙利面条奶豆腐排77

奶油什锦77

俄国茄77

烤牛肉卷77

计司鲜蘑烤鱼77

匈牙利辣椒小牛肉78

匈牙利猪肉面蛋78

匈牙利古喇士烩牛肉78

匈牙利罐焖猪肉白菜78

捷克肉馅酿青椒79

匈牙利烤肠子(古鲁巴斯)79

匈牙利酿通脊79

煮鱼波兰少司79

烩酸菜肉杂拌(波兰比考斯)79

南斯拉夫酿羊肚80

捷克土豆丸子80

捷克焖牛肉卷80

南斯拉夫煎羊排80

南斯拉夫烤茄子80

煎鸡肉卷配玉米饼81

南斯拉夫烤猪肉串81

法兰克福肠配酸椰菜81

俄国炸春卷81

捷克肉丝烩面条82

俄式饺子82

波兰式肉饼82

波兰奶豆腐饺子82

波兰猪肺馅饺子82

匈牙利烩鸡配削面83

捷克烩鸡土豆面片83

月见豆腐85

日本85

茶碗蒸85

鸡蛋豆腐85

冷豆腐85

热豆腐85

蟹肉醋酸菜86

蛋黄山药86

明太子山药86

山药醋酸菜86

大虾醋酸菜86

海蜇醋酸菜86

生鱼片87

裙带菜醋酸菜87

木鱼花素菜87

拌素菜87

芥末油菜苔87

白萝卜红鱼籽87

炸鸡88

炸大虾88

盐烤鱼88

盐烤虾88

蛋黄烤鱼88

酒香蒸鱼88

煎牛里脊89

烤鸡串89

煎酱猪肉89

烤猪肉89

煎牛肉89

烤牛里脊89

豆腐四喜90

四喜90

四喜饭糖醋汁90

紫菜卷四喜90

紫菜卷四喜(细)90

六盒四喜块91

红鱼籽四喜91

生鱼片四喜91

鸡蛋四喜91

大虾四喜91

猪排饭92

散四喜92

豌豆饭92

栗子饭92

红小豆饭92

大虾面93

母子饭93

大虾饭93

蛋包饭93

面条汁93

明太子通心面94

豆腐面94

凉面94

葱爆牛肉96

朝鲜与韩国96

牛肉汤96

酸辣豆腐汤96

红煨牛肉96

红烧狗肉97

白果烧牛肉97

烤牛排97

烤牛肉97

辣酱鲫鱼98

人参炖鸡98

党参炖鸡98

红枣煨鸡98

大酱豆腐99

烤鱼99

拌鱿鱼丝99

拌章鱼丝99

泡菜99

牛肉饺子100

酸甜海带100

冷面100

印度杏仁羊肉102

印度102

印度黄姜粉汤102

菜花酸乳酪102

云豆咖喱102

印度咖喱蔬菜102

印度炒饭103

印度羊肉103

印度酸牛奶烤鸡103

印度咖喱明虾103

印度炸油饼104

印度鱼饭104

印度混酥饺104

风味米饭104

印度咖喱饭105

印度馅饼105

缅甸式油焖猪肉108

东南亚及西亚108

尼泊尔豌豆瓣汤108

印尼式烤鱼饼108

尼泊尔煮鱼108

孟加拉式牛奶鱼108

沙爹羊肉109

斯里兰卡式牛肉片109

印尼猪肉串109

印度尼西亚牛肉片109

印尼鸡沙爹 附:沙爹酱109

巴基斯坦式胡萝卜泥110

马来西亚咖喱鸡110

新加坡式咖喱猪肉片110

尼泊尔式咖喱羊肉串110

尼泊尔式烩猪肉片110

巴基斯坦式羊肉111

巴基斯坦式羊肉土豆111

巴基斯坦式土豆羊肉丸子111

巴基斯坦式鸡111

巴基斯坦式煎羊排111

阿富汗式羊肉米饭112

巴基斯坦式牛肉饼112

印度尼西亚式圆白菜112

印尼黄姜饭112

印度尼西亚式炒饭112

马来亚炒饭112

叙利亚酸奶羊排115

阿拉伯各国115

叙利亚式羊肉汤115

伊朗式酸牛奶冷汤115

伊朗式酸牛奶丸子汤115

伊拉克式烤鱼115

叙利亚羊肉柿子排115

巴勒斯坦羊肉菠菜116

叙利亚式羊肉串116

伊朗式羊肉茄子116

伊朗式罐焖核桃鸡116

阿拉伯式羊肉酿茄子116

叙利亚式饺子117

土耳其式炸羊肉丸子117

伊拉克式羊肉大米卷117

巴勒斯坦式菠菜三角117

叙利亚式鲜鱼米饭118

鲱鱼土豆青沙拉120

美国120

美式螃蟹杯120

鳕鱼沙拉120

马哈鱼沙拉120

花旗龙虾121

美式鸡肉沙拉121

曼克顿蛤蛎蔬菜汤121

华盛顿牛舌汤121

鱼冻子121

烤鱼块122

美式煎明虾122

虾仁鱼肉盅(虾仁鱼碗)122

烤西红柿鱼卷122

金枪鱼圆白菜沙拉123

热沙丁鱼托司奶油面包少司123

美式煮鱼123

忌拈鱼排123

炸鱼卷番茄少司124

菠菜鱼肉卷124

鱼肉小饺子黄油少司124

鸡金宝125

椰汁烤鸡125

米饭橄榄馅125

西红柿烩羊肉125

酿鸡腿126

黑胡椒里脊扒126

汉堡牛扒126

焙新英伦大餐126

扒仔鸡127

美式烩鸡127

美式炭烤牛肉扒127

美式牛肉芸豆127

烤丁香火腿127

美式肉末通心粉128

美式白菜卷128

马哈鱼苏夫力128

美式肉饼128

巴西式南瓜汤132

拉美各国132

墨西哥沙拉132

黑鱼子鸡蛋木司132

古巴咸肉白豆汤132

智利牛肉大米汤132

巴西式虾排133

奶油玉米汤133

秘鲁式牛奶蛋汤133

智利素菜凉汤133

哥斯达黎加式大虾133

阿根廷烧鸡块134

智利式鱼排134

巴西胡桃鱼肉卷134

智利烤菠菜鱼卷134

巴西茄子135

古巴式焖鸡135

玉米糊牛肉扒135

墨西哥番茄小丸子135

玻利维亚式牛肉136

智利式计司小排136

委内瑞拉式牛肉小排136

圣地亚哥式肉排136

智利白豆136

玻利维亚式猪肉137

智利式焖牛肉137

智利烩牛肉蔬菜137

阿根廷桃梨烩牛肉137

墨西哥式烤鸡138

巴西式黑豆猪蹄138

巴西式炭烤牛肉138

哥斯达黎加式牛肉扒138

玻利维亚式牛肉丸子138

古巴式肉闵司饭139

秘鲁式鸭块139

古巴式煎猪肉配米饭139

玉米领带139

墨西哥式焖米饭139

哥斯达黎加式鸡饭140

阿根廷式饺子140

智利大饺子 附:智利少司140

南美混酥饺141

古巴式鸡饭141

哥伦比亚节日黄米饭141

桑给巴尔式鱼144

非洲144

突尼斯式薄荷蛋白汤144

冷酸鱼144

烩素菜虾仁144

烤鱼144

烩牛杂碎145

桑给巴尔式煮鱼145

桑给巴尔式鱼饼145

烩羊肉秋葵145

苏丹式羊肉茄子145

埃及式葡萄叶羊肉卷146

苏丹式牛肉卷146

突尼斯茄子146

突尼斯青椒小肠合拢蛋146

埃及式牛肉豌豆146

鸡腿烩蛋147

突尼斯式羊肉三角147

桑给巴尔式鸡147

烩鸡块147

花生酱烩鸡腿147

花生酱烩菠菜148

埃及式鸡胗饭148

苏丹式绿豆饼(打米勒)148

桑给巴尔式牛肉饭148

烩白芸豆148

秋葵少司149

撒杂149

花生酱米饭149

1996《外国人的家常菜》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由高世杰,王秋生编 1996 北京:中国妇女出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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