《西方名酒》求取 ⇩

作者 王先秀，侯开宗编 编者
出版 北京：中国轻工业出版社
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PDF编号 83407818（学习资料 勿作它用）
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西方名酒 1993 PDF电子版封面 7501914133 王先秀，侯开宗编

目录1

第一章　话说饮酒1

第二章　酒的分类15

第三章　酿造原酒24

第一节　啤酒25

第二节　葡萄酒34

第四章　蒸馏酒172

第一节　葡萄蒸馏酒172

第二节　果杂蒸馏酒184

第三节　谷类蒸馏酒190

第五章　配制酒203

第一节　开胃酒203

第二节　甜食酒205

第三节　利口酒228

第六章　混合酒246

第一节　混合酒概念246

第二节　混合酒的基本成分247

第三节　混合酒常用术语250

第四节　调酒器具251

第五节　混合酒常用酒杯253

第六节　调制混合酒基本原则254

第七节　混合酒的种类255

第七章　国内生产和经销洋酒的厂商309

中国长城葡萄酒有限公司309

上海施格兰有限公司310

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司316

烟台张裕葡萄酿酒公司317

北京夜光杯葡萄酒厂319

1993《西方名酒》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由王先秀，侯开宗编 1993 北京：中国轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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