《雅舍谈吃》求取 ⇩

目录3

雅舍谈吃3

西施舌3

火腿5

醋溜鱼8

烤羊肉10

烧鸭12

狮子头15

两做鱼17

炝青蛤19

生炒鳝鱼丝23

酱菜26

水晶虾饼28

汤包30

核桃酪32

铁锅蛋34

瓦块鱼36

溜黄菜38

酸梅汤与糖葫芦40

锅烧鸡43

煎馄饨45

核桃腰47

豆汁儿49

芙蓉鸡片51

乌鱼钱53

韭菜篓54

蟹56

炸丸子59

佛跳墙61

栗子64

海参66

满汉细点68

菜包71

糟蒸鸭肝73

鱼翅75

茄子78

莲子79

白肉81

干贝83

鲍鱼85

咖哩鸡87

烙饼89

笋91

黄鱼94

八宝饭96

薄饼98

爆双脆100

拌鸭掌102

鱼丸103

腊肉105

粥107

饺子109

锅巴111

豆腐113

烧羊肉116

菠菜118

龙须菜120

鸽121

味精123

白猫王子及其他127

白猫王子127

“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”134

北碚旧游142

图特王墓宝藏展169

糖尿病与我181

西雅图杂记七则192

读《中国吃》212

酪222

面条225

再谈“中国吃”228

译英诗七首234

书评七则253

清秋副刊280

闲愁琐记285

清秋琐记289

槐园梦忆303

槐园梦忆303