《彩色图解海鲜菜谱》

淡水鱼类6

清蒸尼罗河红鱼6

蒜香鳗鱼6

糟香滑鱼块8

清溜鱼片8

香菜鱼汤10

酥鱼10

生鱼片12

鲜汤双飞片12

炸鳝片14

鱼饼三吃15

五味香鱼16

鲜茄扒金线18

糖醋白鲳18

海水鱼类18

纸包鱼20

煎味噌鱼20

红烧牛尾鱼22

生烤黄鱼22

烤赤鲷24

煎秋刀鱼24

芥末鱼膏26

香酥带鱼26

炸鱼条28

椒盐沙梭28

酸菜黄花鱼30

柠檬鱼片32

青豆焖海鳗32

鱼酥34

麻辣鱼块34

茄汁夹竹鱼36

酱味鲨鱼皮36

老姜鱼汤38

蒜粒豉香花龙鱼38

味噌马头鱼汤40

酒烹鱼片40

吐司鱼42

无宝全鱼42

咖喱鱼头锅44

干烧沙茶鱼头44

酱味烤海鱼46

清蒸全福汤48

虾、蟹、花枝、鱿鱼、贝类、海参、鱼翅简易盐焗虾49

醉活虾50

菜泥虾片52

油爆虾52

野味焗龙虾54

炸虾包卷56

姜汁虾球56

沙拉虾片58

清蒸大蟹60

章鱼什锦锅61

蟹羹豆花62

酱爆蟹块62

什锦蟹汤64

百花蟹球64

炒芙蓉蟹茸66

紫菜渍蟹66

炸花枝丸68

串烤海鲜68

生烤墨鱼70

芹香墨鱼70

炒金银钩72

拌海蜇72

鸡包翅74

宫保双鱿75

八爪焖猪排76

凤梨炒章片76

火烧东风螺78

烤蛤蜊78

家常蛋炒鲜蟹80

白灼鲜虾五味80

虾酱爆鲜贝82

香炒山瓜子82

清烩西刀舌84

生烫血蚌84

豉香炒蚵86

炸蚵酥86

炸海鲜卷88

海鲜锅巴88

奶油焗蚌90

白灼九孔92

鲍鱼鸡翅94

蛏肉浓汤95

八宝海参盅96

红烧刺参98

三鲜海参98

干烘乌鱼子100

脆炸蛙腿102

红烧排翅104

炸海带卷106

柴鱼带芽汤106

海带、紫菜、发菜106

发菜四素108

简易海鲜锅饼109

花枝羹110

虾肉馄饨110

发财有余112

紫菜松子112

海鲜米粉114

鱼皮大卤面114

蚵仔煎116

蚵仔面线116

海鲜焗饭118

海鲜粥118