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4．炒肉片加入豆粉才能鲜嫩1

目录1

一、吃的科学1

1．怎样选购鲜肉类1

2．洗猪肚的新方法1

3．常食猪蹄有助美容1

8．鱼胆弄破后怎样消除苦味2

5．猪血的营养价值高2

6．煲老鸭怎样才容易煮烂2

7．煎鱼不宜早放姜2

12．泡发海参的简易方法3

9．怎样除去淡水鱼的泥味和腥味3

10．冷藏后的冻鱼怎样恢复鲜味3

11．用冰箱保存活泥鳅3

16．怎样制作五香咸蛋4

13．食蛙肉有害健康4

14．虾米怎样防虫蛀4

15．巧法烹鸡蛋4

20．怎样吃牛奶、豆浆最科学5

17．怎样制作醉蛋5

18．怎样鉴别奶粉的好坏5

19．煮牛奶的学问5

217．怎样洗净照相机的镜头6

21．喝豆浆应注意的问题6

22．常吃豆腐可预防胃癌6

23．怎样煮豆腐才不容易烂6

24．吃蔬菜有什么好处6

25．隔夜熟白菜吃不得7

26．清除由食葱蒜带来的口臭7

27．藕片怎样炒才不变色7

315．保险丝烧断怎么办7

28．吃莲藕的好处8

30．生食蔬菜好8

31．炒菜最好先放盐8

32．鲜香菇能治感冒和防癌8

29．吃包心菜（椰菜）有益健康8

33．食芝麻可以护肤美容9

35．哪些人不宜吃花生9

34．巧法炸花生米9

36．怎样使苹果切开后不变色10

38．苹果——孩子的记忆果10

39．吃水果还是削皮好10

37．苹果香味可消除压抑感10

40．打开的水果罐头不要久存11

42．吃甘蔗要当心11

41．鱼虾、水果要分开吃11

43．甜食对大脑有益12

45．儿童不宜多吃“泡泡糖”12

44．食蜜糖有讲究12

46．食速食面要注意包装日期13

48．食油保存法13

49．不要用塑料罐储放食油13

47．盐的妙用13

50．调味品的错用14

52．怎样使油、醋变香14

53．酱油富含谷氨酸14

51．醋的妙用14

54．酱油保存法15

56．糖精没有营养价值15

57．食碱的妙用15

55．如何正确使用味精15

58．什么样的水不能喝16

60．不能用沸水煎中药16

59．用开水煮饭好16

61．饮茶的讲究17

63．用冰箱冷藏新茶17

64．饮茶后必须洗杯17

62．浓茶不能解酒17

65．喝茶时不要嚼茶叶18

67．热水瓶装啤酒有害18

66．用啤酒烹调菜肴18

68．如何识别用酒精兑制的白酒19

70．不宜一起存放的食品19

71．不要用旧报纸包食物19

72．进食时应细嚼慢咽，既促进消化，又可防癌19

69．如何搭配食物营养19

73．细嚼慢咽是一种减肥法20

75．不要用汤水泡饭吃20

74．人们饱餐后不宜即刻洗热水澡20

76．妇女不宜低脂膳食21

78．可改善性格的食物21

77．中老年妇女应多吃含钙食品21

79．饮食禁忌22

80．服装的“号”与“型”23

81．混纺衣料的感观鉴别方法23

82．真假毛料简易鉴别法23

二、穿的科学23

97．勿用热水洗内衣23

83．选购什么衣物最适宜24

86．鞋与服装的配色24

84．衣着颜色与和谐美24

85．服装的色调与季节的关系24

87．穿鹅黄色衫易引人注意25

88．男着西装十忌25

89．西装的日常保养25

90．穿着化纤衣服产生的静电对人体无害26

91．怎样保护真丝服装26

92．穿着真丝绸，有助你健康26

93．女青年不宜穿牛仔裤27

94．儿童在夏季不宜穿化纤衣服27

95．内衣的选择27

96．新买的内衣裤要洗过再穿28

98．选购袜子时注意以下几点28

99．穿袜的学问29

101．选购帽子时注意以下几点29

102．洗衣常识29

100．尼龙袜的穿着与保养29

103．洗衣粉为什么能够洗干净衣物30

105．酸性洗衣粉与肥皂不要混合使用30

104．洗衣粉的选用30

106．洗衣时洗衣粉最好一次下足31

108．羊毛衫洗涤方法31

109．羽绒衣物的洗涤法31

107．怎样洗涤毛料衣服31

110．丝绸衣物洗涤时有七忌32

112．怎样洗领带32

111．怎样洗涤汗衫、背心32

113．怎样熨烫衣物33

115．衣服熨黄的补救办法33

114．熨衣服时注意以下几点33

116．衣服去皱法34

118．衣服被香口胶粘着时的处理法34

117．怎样除去衣服上的汗渍34

119．夏季防止衣服褪色有法35

121．西装油脂、残渍清洗方法35

122．白色衣服玷染墨水退色方法35

120．化纤去污法35

123．腈纶毛线的特点36

125．毛巾变硬怎么办36

126．各种服装怎样收藏好36

124．腈纶、化纤织物变硬怎么办36

127．怎样收藏丝棉袄37

129．各类皮革的识别37

130．皮鞋的种类37

128．怎样除去卫生球樟脑气味37

131．选购皮鞋时注意以下几点38

133．女青年穿鞋跟过高的鞋有什么不好38

132．多高的鞋跟最适宜38

134．皮鞋使用保养知识39

136．保存皮鞋不宜擦鞋油39

135．白皮凉鞋脏了怎么办39

137．旧皮鞋的整理40

139．自洗毛毯40

140．塑料布不宜用来做床罩40

138．防止真皮干裂的简易方法40

三、用的科学42

142．如何使用不同号码的家用缝纫机机针42

141．缝纫机型号的编制42

143．怎样调好缝纫机的底、面线43

145．如何用家用缝纫机缝制厚、薄缝料43

144．缝纫时的针迹（珠路）为什么要避开裁剪划粉线43

146．为什么家用缝纫机缝制厚料时送料呆滞，甚至上轮打滑、不转44

148．家用缝纫机缝纫时，针距出现忽长忽短的原因及解决方法44

147．如何用家用缝纫机绣花44

149．缝纫时断线的原因及解决方法45

后怎么办45

151．家用缝纫机缝纫时出现跳针的原因及解决方法45

152．缝纫时断针的原因及解决方法45

150．家用缝纫机缝纫时为什么会轧线，轧线45

153．用绕线器绕底线时，梭芯为什么会打滑46

155．家用缝纫机的保养知识46

154．缝纫机工作时机架噪音大的原因及解决办法46

156．缝针防锈方法47

158．自行车的“28”时、“26”时表示什么47

159．怎样挑选自行车47

157．自行车型号的编制47

160．自行车使用一段时间后，前后轮胎应调换48

162．选购轻便摩托车时注意以下几点48

161．怎样保护自行车的油漆层48

163．怎样使用瓦锅才耐用49

165．裂底瓦锅的简易修补方法49

164．为什么煎中药一定要用瓦锅49

166．使用高压锅时应注意的事项50

168．不要让液化石油气瓶（煤气罐）受热50

167．用高压锅保存食物方法50

169．煤气罐漏气怎么办51

170．液化石油气炉容易发生危险的部位及其维护保养知识51

171．如何除去厨具的鱼腥味52

173．巧磨菜刀方法52

174．怎样使用热水瓶52

175．怎样除去热水瓶胆内的水垢52

172．菜刀不要在陶盆上磨52

176．使用气压式保温瓶要注意的事项53

178．选购瓷制茶具的知识53

177．日用瓷具质量选择方法53

179．选购烟具的知识54

181．选购咖啡具的知识54

180．选购酒具的知识54

182．怎样防止玻璃杯破裂55

184．怎样洗涤象牙制品55

183．擦净玻璃的方法55

185．铝制器皿的保养56

187．铁制器皿的除锈和防锈方法56

186．铁水桶去污方法56

188．锈锁开启方法57

190．皮件防霉方法57

191．怎样除去皮箱的霉点57

192．挂钟的维护保养知识57

189．拉链简易修理方法57

193．台钟的维护保养知识58

195．怎样选购石英手表58

194．怎样选购数字式电子手表58

196．一般的防水手表不能绝对防水59

198．木材家具、金属家具、竹家具、藤家具的比较59

197．手表简易排湿方法59

199．选购木制家具的方法60

200．怎样正确使用家具60

201．选购台布的知识61

203．旧藤家具去污方法61

204．怎样使家具恢复光泽61

205．木柜遭虫蛀怎么办61

202．怎样除去台上的白色痕迹61

206．选购文房四宝的知识62

207．文房四宝使用时要注意的事项62

208．藏书如何防虫63

210．唱机使用保养知识63

209．选购电唱机时要注意的事项63

211．选购唱片时要注意的事项64

213．唱片使用保养知识64

212．怎样使不平的唱片复平64

214．选购照相机的知识65

216．照相机用后怎样保存65

215．怎样正确使用照相机65

218．闪光灯使用注意事项66

219．胶卷的规格66

220．如何选购照相胶卷67

221．如何选用黑白照相纸67

222．彩色照片的保存67

223．如何选购小提琴68

224．小提琴的保养知识68

225．如何选购手风琴68

226．手风琴的保养知识69

227．如何选购吉他69

228．吉他的保养知识69

229．电子琴使用维护知识70

230．如何选购钢琴70

231．钢琴的保养知识70

232．如何选购钓具71

233．钓具保养知识71

234．如何选购旱冰鞋72

235．商品上的条型码72

四、家用电器73

236．电冰箱有哪些种类73

237．直冷式与间接制冷式电冰箱的优缺点73

238．双门电冰箱的优缺点73

239．电冰箱的星表示什么74

240．怎样选购电冰箱74

241．电冰箱怎样放置才好74

242．正确使用电冰箱75

243．冰箱冷藏食品须知75

244．家用电冰箱尽量少用-7℃以下低温75

245．停用过久的电冰箱要分几次启动75

246．如何使电冰箱耐新76

247．如何保养洗衣机76

248．使用洗衣机要注意用电安全76

249．注意防止脱水机的马达烧毁77

250．全自动洗衣机的排水阀容易烧毁的原因77

251．用洗衣机洗涤塑料花方法77

252．怎样放置电视机77

253．怎样调好彩色电视机78

254．电视机的使用与调节中注意事项78

255．电视台经常播出测试卡有何作用78

256．合理选择天线放大器79

257．天线放大器增益是否越高越好79

258．观看电视应注意什么79

259．电视与灯光80

260．彩色电视机辐射的X射线会伤害人的身体吗80

261．看完电视应把电源插头拔下80

262．怎样保护电视机80

263．怎样延长电视机的使用寿命81

264．为什么有的彩色电视机荧光屏上会出现大块色斑81

265．怎样根据观察来判断显象管已经老化81

266．电视机如何节约用电82

267．怎样正确使用录音机82

268．怎样清洁录音机82

269．录音机不能随便上油83

270．怎样判断录音机磁头已接近衰老83

271．怎样区别录音机和磁带的好坏83

272．如何挑选普通式磁带83

273．为什么录音带与录音机的档次要相配合84

274．盒式录音磁带的保存84

275．怎样选购家用录像机84

276．为什么有些进口录像机有像无声85

277．为什么要清洁录像机磁头85

278．清洁录像机磁头的方法86

279．怎样选用录像带86

280．如何鉴别录像带的好坏86

281．录像带的保养87

282．磁头清洁带有什么规格87

283．家庭高级组合音响有何优点88

284．如何使立体声更明显88

285．立体声耳机久听有害88

286．家用空调器知识89

287．用电风扇扇风不可过久89

288．电风扇的维护与保养89

289．如何选择吊扇的尺寸90

290．怎样安装吊扇叶片90

291．如何选购“排气扇”90

292．购买家庭排气扇应注意什么90

293．电磁灶有何优点91

294．电磁灶的选购要点91

295．电磁灶的使用注意事项91

296．如何使断电炉丝复原92

297．怎样使日光灯延长使用寿命92

298．光管频频闪动是什么原因92

299．不可用废日光灯管晾毛巾93

300．日光台灯与白炽台灯的比较93

301．台灯的瓦数（功率）与摆放93

302．电子节能灯为什么能节能93

303．使用电熨斗要注意什么94

304．使用普通电熨斗怎样掌握温度94

305．熨斗的保养知识95

306．怎样清除电熨斗光面的污渍95

307．怎样使用电热毯95

308．电热毯的洗涤和保养95

309．如何正确使用电须刨（电剃刀）96

310．电须刨（电剃刀）使用小常识96

311．电吹风机使用须知96

312．使用电热梳、电热发钳须知97

313．不要让带磁性的东西靠近某些家电97

314．怎样选用保险丝97

318．为什么同时使用所有用电设备易烧坏电表98

316．正确使用电源插座98

317．怎样选用家用交流稳压电源98

322．使用电饭煲（锅）费电吗99

319．电度分表为什么要多收费99

320．一般家用电器的耗电量99

321．如何计算电冰箱的耗电量99

326．电器“麻手”怎么办100

323．家庭节电诀窍100

324．怎样清除家用电器的积尘100

325．家用电器除尘要点100

328．如何使电池的寿命更长101

330．如何正确使用万用表102

329．万用表有何作用102

333．怎样美化居室103

332．怎样布置起居室（厅堂）103

五、美化居室103

331．怎样布置居室103

335．起居室的灯光布置104

334．起居室的色彩选择104

337．小面积居室的布置方法105

336．一床一桌女青年居室布置105

340．半间隔的功用106

339．窄小房间的布置技巧106

338．如何把狭窄卧室分为两间106

343．卧室换气扇的设置107

342．卧室中的灯光布置107

341．怎样布置卧室107

345．怎样布置厨房108

344．怎样选用蚊帐108

347．旋转水嘴美观、实用109

346．厨房中的杂物架109

350．用彩色水泥美化地面110

349．贮物间怎样布置110

348．卫生间怎样布置110

351．水磨石地面新工艺111

353．简易木地板施工112

352．地板胶的铺贴112

355．起居室墙裙的钉设113

354．地毯的铺设113

358．马赛克和地砖的施工方法114

357．瓷片施工方法114

356．自己动手贴墙纸114

360．壁挂的选择115

359．怎样涂乳胶漆115

362．选购窗帘的知识116

361．窗口的美化116

365．壁灯灯罩的选用知识117

364．壁灯的布置安装知识117

363．吊灯与吸顶灯的比较117

368．木家具的浅黄色涂饰118

367．桌子的美化118

366．如何摆设起居室的家具118

370．水族箱的形式119

369．沙发腰垫的制作方法119

373．如何种植含笑类植物120

372．阳台的绿化120

371．室内花草的设置120

375．米仔兰栽种知识点滴121

374．兰花的栽种121

378．问君可知金花茶122

377．茶花多姿多瓣，花色多为红、白122

376．茶花的生长条件122

381．海棠的栽培123

380．栽种什么金花茶较为适宜123

379．金花茶栽培知识点滴123

384．棕榈气息，为你增添特别景色124

383．栽点蕨类植物124

382．栽点松树改善环境124

387．花叶鸭跖草的栽培125

386．姜花的栽培125

385．君子兰并非兰125

389．万年青及天南星科植物的栽培126

388．除去胜红蓟，保留万寿菊和芍药126

393．杜鹃花的栽培127

392．盆栽虎舌红127

390．玫瑰花的栽培繁殖127

391．怎样使玫瑰花长开不断127

396．开发盆栽三：盆景黄牛木128

395．开发盆栽二：地稔128

394．开发盆栽一：小叶紫陵蒲桃128

400．开发盆栽七：耳草129

399．开发盆栽六：山小桔129

397．开发盆栽四：光叶鸡血藤129

393．开发盆栽五：小叶老鼠耳129

403．家庭小药圃二：驳骨丹130

402．家庭小药圃一：闭鞘姜130

401．开发盆栽八：可种点红花或黄花苦苣苔130

406．家庭小药圃五：绿篱植物一——金银花131

405．家庭小药圃四：七叶一枝花131

404．家庭小药圃三：大罗伞与小罗伞131

409．家庭庭院及盆栽总体布局的几点考虑132

408．家庭小药圃七：绿篱植物三——鸡屎藤132

407．家庭小药圃六：绿篱植物二——何首乌132

410．花盆的选择133

413．盆景怎样选择盆和几架134

412．如何除去花肥腐臭134

411．花盆宜换134

416．插花的形式135

415．怎样插花135

414．树桩的选择135

419．笼养画眉鸟的几点知识136

418．怎样使瓶花开得鲜艳136

417．插花艺术136

422．白燕的饲养137

421．虎皮鹦鹉的饲养与繁殖137

420．怎样养桂林相思鸟137

425．怎样养殖热带鱼138

424．怎样养鸽子138

423．怎样养百灵鸟138

427．初养金鱼注意事项139

426．怎样喂养金鱼139

430．日光浴、门窗玻璃的选择140

429．“紫气东来”的道理140

六、家庭环境140

428．家庭与环境140

433．家庭环境与噪声141

432．公寓式高楼与人的健康、性格关系141

431．平房式的家庭环境与人的健康、性格141

的关系141

437．家庭与放射性环境142

436．家庭食用水与环境142

434．过高噪声的家庭环境应采取的措施142

435．家庭环境与尘埃142

440．何谓畸变食物143

439．不良的饮食环境与习惯对健康的影响143

438．居室四要素——空气、光线、温度、湿度143

443．肿瘤黄瓜爽脆不宜食用144

442．注意铅芋的产生144

441．铬果、菜不宜食用144

447．烧煤厨房污染多145

446．屈尾屈节鱼“爽脆可口”不宜食用145

444．蔬菜花叶要摘除145

445．动物“黄沙肝”不宜食用145

450．多环芳烃污染，危害健康146

449．二氧化硫污染害处多146

448．如何注意防止厨房污染家庭环境146

452．城市及家庭中植草、栽花的作用147

451．霉变环境的食物防霉147

455．环境卫士：大叶榕148

454．环境报警士：鱼尾葵148

453．家庭住宅的绿化树种选择148

458．在环境污染中逐渐认识荔枝149

457．除孑孓灭蚊能手——轮藻149

456．污水净化士：凤眼兰149

461．不能随便服用退热镇痛药150

460．服药不要用茶送下150

七、家庭保健150

459．家庭保健箱药品如何保存150

464．糖尿病病人饮食控制中应注意什么151

463．谈小便的颜色151

462．哪些病要“戒口”呢151

467．患高血压病病人饮食要注意什么152

466．重症心脏病病人用餐过饱是有危险的152

465．在家里发作心绞痛怎么办152

470．贫血病人的饮食要注意什么153

469．痔疮病人的饮食应注意什么153

468．患高血压病病人的生活起居要注意什么153

472．老年人不宜吃鸡蛋吗154

471．老年人饮食上应注意什么154

475．老年人运动时心率每分钟多少次才算适量155

474．老年人什么时候不适宜运动155

473．老年人睡眠前要注意什么155

479．哪些疾病可使用按摩器156

478．老年人消化道出血怎么办156

476．老年人运动后应如何休息156

477．老年人血尿常见于哪些病156

481．妇女经痛怎么办157

480．按摩器使用保养知识157

485．怎样预防沙眼158

484．老年妇女白带增多是什么原因158

482．妇女月经来潮注意事项158

483．妇女不宜用公共浴盆坐浴158

488．如何预防近视眼159

487．石灰粉（水）误入眼的初步处理159

486．“偷针眼”是怎样发生的159

491．为什么会发生听力不良160

490．配戴隐形眼镜的知识160

489．怎样使眼镜不蒙水汽160

494．助听器使用保养知识161

493．选购助听器的知识161

492．为什么要配戴助听器161

496．怎样防治蛀牙162

495．鼻出血怎么办162

500．怎样止血163

499．刮舌苔是无益的163

497．老年人怎样保护牙齿163

498．假牙保养知识163

502．如何处理烫伤164

501．如何处理伤口164

505．如何处理冻伤165

504．如何处理中暑165

503．骨折的初步处理165

508．怎样救治溺水病人166

507．触电的急救和电伤处理166

506．煤气中毒的急救处理166

511．毒蛇咬伤的急救方法167

510．蜜蜂刺伤的处理方法167

509．蜈蚣咬伤的处理方法167

514．点燃蚊香应注意什么168

513．警惕吃鱼胆中毒168

512．吃了发芽的马铃薯中毒后怎么办168

516．怎样消灭蟑螂169

515．怎样消灭臭虫169

519．女孩不宜束胸170

518．风沙入眼怎样处理170

517．怎样消除臭狐170

521．旅游卫生须知171

520．女青年不宜束腰171

524．旅游要注意安全172

523．旅游应携带的随身衣物172

522．旅游时应携带些什么药物172

527．哪些人不宜骑自行车173

526．哪些人不宜乘飞机173

525．晕车、晕船、晕飞机怎么办173

532．少了一个睾丸将来能否生育175

531．近亲婚配有什么不好175

八、优生优育175

528．什么是优生175

529．什么叫做遗传175

530．什么是近亲婚配175

535．什么是最佳生育期176

534．做好婚前健康检查有什么好处176

533．遗传病是怎样得来的176

538．孕妇酗酒对胎儿有什么害处177

537．孕期营养不良对胎儿有什么害处177

536．按期做好孕期检查177

542．妊娠期间要预防疾病178

541．孕妇要避免放射线照射178

539．妇女孕期不能乱服药178

540．孕妇长期服考地松有什么害处178

545．腰椎穿刺会使孩子变傻吗179

544．孩子头大是不是就聪明179

543．怀孕早期孕妇患风疹对胎儿有什么害处179

548．孕妇要重视围产期保健180

547．哪些孕妇需要做宫内诊断180

546．什么是孕期宫内诊断180

551．孕妇要注意预防早产181

550．高危妊娠怎样自我监护181

549．什么是高危妊娠181

554．怀孕期为什么要讲究胎教182

553．产妇分娩时要注意什么182

552．孕妇分娩前须知182

557．母乳的喂哺方法183

556．要注意哺乳时的护理183

555．要注意新生儿的喂养183

560．妈妈有乳疮能否喂奶给小孩184

559．母乳喂养婴儿有什么好处184

558．要掌握好喂乳的时间184

564．父母应注意观察新生儿的变化185

563．如何做好新生儿的保温工作185

561．婴儿何时断母乳（戒奶）为宜185

562．大人嚼碎食物后再喂给孩子好吗185

567．新生儿的大便的启示186

566．新生儿的衣着和尿布怎样选择186

565．注意更换新生儿的睡眠姿势186

570．婴儿脐带未脱落如何处理187

569．要注意新生儿眼、鼻和口腔的卫生187

568．怎样给新生儿沐浴187

574．怎样给婴幼儿测体温188

573．在家里如何防止婴幼儿发生意外188

571．婴儿脐带脱落后如何处理188

572．早产儿如何护理188

578．新生儿出牙是否应该拔除189

577．小儿出牙有什么表现189

575．婴幼儿是指多大年龄的孩子189

576．小儿什么时候出牙189

582．什么是儿童口腔的不良习惯190

581．为什么牙龈容易出血呢190

579．缺钙会影响小儿出牙吗190

580．氟素为什么能预防龋齿190

327．家庭用电十忌191

585．怎样自我进行乳房检查191

583．儿童口臭有哪些原因191

584．婴幼儿大便秘结怎么办191

588．怎样判定孩子是否贫血呢192

586．孩子大便带血有哪些可能性呢192

587．怎样增强孩子的抵抗力192

590．怎样做好肺炎病儿的护理193

589．怎样预防小儿患感冒193

593．何如培养小儿良好饮食卫生习惯194

591．婴幼儿腹泻的原因及护理方法194

592．孩子已接触传染病病人再打预防针还有作用吗194

596．计划生育与优生的关系195

594．如何安排好孩子科学用膳195

595．如何培养小儿良好的睡眠习惯195

599．什么是安全期避孕196

597．怎样选择避孕方法196

598．用口服避孕药要注意什么196

600．放环后可能有哪些反应197

跋198