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第一章国内外肉鸡生产动态1

第一节 肉鸡生产的兴起与发展1

第二节 饲养肉鸡饲养业的现状与前景3

第三节 饲养肉用仔鸡的优越性5

第二章肉鸡的品种8

第一节 现代肉鸡配套体系的建立8

第二节 快长型肉鸡品种11

第三节 优质型肉鸡品种18

第四节 决定产肉性能的主要因素20

第五节 合理选择肉用仔鸡品种22

一、按生长速度选择22

二、按肉质鲜嫩选择22

三、按羽色选择23

四、按销售对象选择23

五、按适应性选择23

第三章 肉用鸡的繁育24

第一节鸡经济性状的遗传24

一、早期生长速度25

第二节 肉鸡产肉性能的遗传25

二、体重大小的遗传26

三、体型的遗传26

四、屠宰率27

第三节 肉用种鸡的选择27

第四节 肉用鸡的繁育28

一、近亲繁育28

二、品系繁育28

三、正反反复选择法29

四、合成系的选育和利用技术30

第五节 杂交优势的利用31

一、二元杂交32

二、三元杂交32

三、四元杂交32

第六节 利用伴性遗传培育自别雌雄品系鸡32

第七节 培育矮小鸡种34

一、消化器官特殊36

第一节 肉用仔鸡的生理特点36

第四章 肉用仔鸡的生理特点和习性36

二、体温调节能力差37

三、早期增重速度快38

四、敏感性强39

五、抗逆性差40

六、胸和腿部疾病较多40

第二节肉用仔鸡的生活习性40

一、群居性好40

二、抗干扰力差41

第五章肉鸡的饲养制度和饲养方式42

第一节 肉用仔鸡的饲养制度42

一、全进全出制及其优点42

二、公母分群饲群制度43

第二节 肉鸡的饲养方式45

一、平面饲养45

二、笼养47

三、笼养和地面平养相结合50

一、地势52

第六章鸡舍的建筑与设备52

第一节 场址的选择52

二、水源和电源53

三、位置53

第二节 鸡舍的型式54

一、半开放式鸡舍54

二、开放式鸡舍55

三、平养鸡舍56

第三节 鸡舍的建筑要求57

一、保温设备59

第四节 鸡舍的主要设备59

二、喂料设备60

三、饮水设备63

四、捉鸡装置64

第七章肉鸡的营养与饲料65

第一节 肉鸡的营养需要65

一、鸡体的营养构成65

二、水分66

三、蛋白质67

四、能量69

五、碳水化合物71

六、脂肪71

七、矿物质73

八、维生质74

第二节 肉鸡的常用饲料76

一、能量饲料76

二、蛋白质饲料78

三、矿物质饲料80

四、青绿饲料81

五、饲料添加剂81

第三节 常用饲料的营养成分84

第四节 肉用仔鸡的饲养标准94

一、饲养标准的分类94

二、外国颁布的饲养标准94

三、我国肉用仔鸡的饲养标准96

四、育种公司制订的饲养标准102

三、日粮配合的原则107

二、肉用仔鸡日粮配合的特点107

第五节 肉鸡的日粮配合107

一、日粮配合的依据107

四、各类饲料的配合比列108

五、日粮配方的计算方法109

第六节 饲料的加工调制112

第八章肉用仔鸡56天出栏饲养法115

第一节 接雏前的准备工作115

第二节 精心选和妥善接运雏鸡115

一、雏鸡的挑选116

二、幼雏的接选117

第三节 肉用仔鸡的饲养118

一、肉用仔鸡的饮水和开食118

二、全价饲养120

三、防止啄癖121

第四节 肉用仔鸡的管理130

一、温度130

二、湿度131

三、通风132

四、密度133

五、光照135

六、垫料135

七、断喙137

八、分群138

第五节 肉鸡助长剂选用和催肥措施138

一、肉用仔鸡的助长剂138

第六节 肉用仔鸡56天栏日程安排140

二、肉用仔鸡的催肥措施140

第七节 肉用仔鸡生产中的常见问题143

一、肉用仔鸡胸囊肿143

二、脂肪过度蓄积149

三、肉用仔鸡的腿疾150

第八节 民间育肥方法集锦152

第九章肉用仔鸡疾病的防治155

第一节 肉用鸡场的防疫措施155

二、化学消毒法157

第二节 肉鸡场的消毒157

一、加热消毒法157

三、紫外线灯消毒法158

第三节 肉用鸡场常用疫苗及其用法159

一、鸡新城弱毒疫苗159

二、鸡马立无氏疫苗160

三、鸡痘弱毒疫苗160

四、鸡传染性支气管H52、H420弱毒疫苗160

五、鸡法氏囊病弱毒疫苗161

第四节 肉用仔鸡的免疫程序162

第五节 内用仔鸡常见传染病的防治163

一、肉用仔鸡传染病的发生、流行和控制163

二、肉用仔鸡常见传染病的防治165

第六节 肉鸡常见普通病的防治174

第十章肉鸡的销售与加工181

第一节 肉鸡屠体品质的鉴定181

第二节 肉用仔鸡的收购规格182

第三节 肉鸡制品的加工技术185