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目录1

第一章 高粱起源和传播1

第一节 栽培高粱起源1

一、非洲东北部扇形地带内农业的发展1

二、起源地和起源时间3

第二节 栽培高粱的传播和发展7

一、非洲班图人的迁移7

二、栽培高粱的传播7

三、栽培高粱的发展9

第三节 高粱起源和多样化方式16

一、分歧选择16

二、野生高粱和栽培高粱的关系17

三、高粱起源和进化总结19

第四节 关于中国高粱来源和起源问题的讨论21

一、中国高粱来源和起源的几种说法21

二、中国高粱起源问题的讨论22

一、分类的原则和意义25

第二节 现代的分类25

第一节 历史上的分类25

第二章 高粱分类25

二、Garber的高粱分类26

三、柔—高粱（Eu-Sorghum）分类28

四、约翰逊草（halepensia）和拟芦苇（arundinacea）野生高粱的分类说明31

第三节 栽培高粱的分类33

一、栽培高粱的命名法33

二、Snowden的栽培高粱分类34

三、Harlan和deWet的栽培高粱简易分类37

四、高粱分类研究39

第四节 中国高粱的分类地位43

第三章 高粱形态解剖学和生殖学46

第一节 根的形态解剖46

一、根的形态46

二、根的解剖47

第二节 茎的形态解剖49

一、茎的形态49

二、分蘖与分枝50

三、茎的解剖51

第三节 叶的形态解剖55

一、叶的形态55

二、叶的解剖57

第四节 花序和花的形态和分化60

一、花序的生长和形态结构60

二、花序的分化63

一、雌蕊和雄蕊的发育和形态解剖66

第五节 生殖器官的发生和生殖66

二、生殖69

第六节 高粱籽粒发育及其结构71

一、籽粒的发育71

二、成熟种子的结构77

第七节 高粱无融合生殖78

一、概述78

二、高粱无融合生殖及其机制79

三、无融合生殖系的获得方法与鉴定技术83

四、无融合生殖的遗传及其应用86

第四章 高粱细胞学89

第一节 植物细胞的结构和功能89

一、细胞壁90

二、原生质体90

三、细胞后含物93

第二节 染色体形态结构94

一、染色体的形态特征94

二、染色体分带技术100

三、细胞的有丝分裂和无丝分裂102

第三节 高粱染色体构型108

一、双色高粱108

二、约翰逊草110

第四节 多倍体高粱114

一、同源四倍体粒用高粱114

二、同源四倍体杂交种117

三、三倍体粒用高粱和三体117

一、光合作用及其影响因素120

第五章 高粱生理学120

第一节 光合生理120

二、光合产物的运转和分配127

三、呼吸作用128

第二节 水分生理128

一、高粱的耗水量与蒸腾系数128

二、根系吸水和蒸腾作用129

三、过量水分130

四、叶水势131

一、养分的吸收和影响因素132

第三节 营养生理132

二、氮、磷、钾的吸收134

三、硅、钙、镁和硫138

四、微量元素139

第四节 逆境生理141

一、干旱生理141

二、低温冷害生理148

三、盐害生理151

第六章 高粱的生物化学156

第一节 蛋白质和氨基酸157

一、蛋白质157

二、氨基酸159

第二节 碳水化合物161

一、糖161

二、淀粉163

第三节 单宁和酚类165

一、淀粉酶167

第四节 酶167

二、硝酸盐还原酶168

三、同工酶169

四、磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）羧化酶171

第五节 植物激素172

一、生长素173

二、赤霉素173

三、细胞分裂素174

五、脱落酸175

四、乙烯175

第七章 高粱农艺学179

第一节 种植制度179

一、轮作179

二、间、套作182

三、复种183

第二节 栽培技术184

一、品种选择184

二、优化栽培技术体系185

第三节 特殊栽培201

一、再生栽培201

二、覆膜栽培203

三、耐冷栽培205

四、抗盐碱栽培206

第四节 收获208

一、收获时期208

二、收获方法211

三、脱粒212

第一节 植株性状遗传214

一、株高遗传214

第八章 高粱遗传学214

二、穗性状遗传216

三、株色遗传219

四、粒色遗传220

第二节 生育期遗传221

一、控制生育期的基因221

五、花药、柱头色遗传221

二、影响生育期基因表现的条件223

三、品种生育期基因型的鉴定223

四、生育期的遗传表现224

第三节 品质性状遗传225

一、胚乳225

二、蛋白质和赖氨酸227

三、单宁229

第四节 育性遗传230

一、雄性不育性230

四、高粱茎秆汁液与垂度遗传230

二、雌性不育性233

第五节 抗性性状遗传234

一、抗病性遗传234

二、抗虫性遗传235

三、抗杀虫剂遗传236

第六节 高粱主要性状的遗传相关和遗传距离236

一、产量性状的遗传相关236

二、品质性状的遗传相关237

三、高粱主要性状的遗传距离238

第七节 遗传连锁群240

一、连锁群240

二、复连锁243

第九章 高粱种质资源246

第一节 中国高粱种质资源246

一、概述246

二、高粱品种资源的搜集和保存246

三、高粱品种资源性状鉴定249

四、高粱品种优异资源252

五、中国高粱品种资源的利用260

第二节 世界高粱种质资源263

一、世界高粱种质资源的搜集和保存263

二、高粱种质资源的研究和利用266

三、外国高粱种质资源的引进和利用269

第十章 世界高粱改良274

第一节 世界高粱生产概述274

一、非洲西部高粱改良275

第二节 非洲高粱改良275

二、非洲南部高粱改良280

三、非洲东部高粱改良281

第三节 亚洲高粱改良283

一、印度高粱改良284

二、中国高粱改良286

三、日本高粱改良291

六、伊朗高粱改良292

五、菲律宾高粱品种改良292

四、泰国高粱改良292

第四节 美洲高粱改良293

一、美国高粱改良293

二、拉丁美洲高粱改良298

第五节 澳大利亚高粱改良299

第六节 欧洲高粱改良301

一、前苏联的部分地区高粱改良301

二、法国高粱改良303

三、欧洲经济共同体（欧共体）的甜高粱研究304

第十一章 高粱改良方法306

第一节 传统育种法306

一、混合选育法306

二、系统选育法306

三、杂交育种法307

四、回交育种法311

第二节 高粱杂种优势利用313

一、杂种优势及其理论基础313

二、杂种优势利用的途径及其测定325

三、亲本系选育329

四、杂交种组配348

第三节 高粱群体改良354

一、群体改良的理论依据354

二、群体改良的主要方式358

三、轮回选择在高粱上的应用369

第四节 其他育种方法374

一、诱变育种374

二、倍性育种375

第十二章 高粱病害381

第一节 种子和幼苗病害381

第二节 叶部病害382

一、细菌性叶斑病382

二、真菌性叶斑病383

三、其他叶部病害387

第三节 根和茎部病害390

第四节 穗部病害393

一、黑穗病393

二、高粱麦角病397

三、高粱粒霉病398

第五节 病毒病和新病害399

一、病毒病399

二、新病害401

第十三章 高粱害虫405

第一节 播后种子和幼苗害虫405

一、蝼蛄405

二、地老虎407

三、蛴螬408

第二节 食叶害虫410

一、粘虫410

二、高粱蚜412

三、高粱舟蛾415

四、高粱长椿象415

第三节 食茎害虫416

一、高粱芒蝇416

二、高粱条螟418

三、玉米螟419

第四节 食穗害虫421

一、高粱穗隐斑螟421

二、桃蛀螟422

三、棉铃虫423

四、高粱摇蚊425

第五节 食根害虫426

一、高粱根蚜426

第一节 植物组织培养429

第十四章 高粱生物技术429

一、花药培养430

二、胚培养431

三、幼叶培养432

四、其他外植体培养433

第二节 植物转基因工程434

一、植物转基因研究所取得的成果435

二、植物转基因工程的基本方法和程序436

一、分子标记445

第三节 分子标记及其应用445

二、分子标记的应用448

三、高粱分子遗传图谱453

第十五章 高粱利用466

第一节 食用466

一、中国的传统高粱食品466

二、外国高粱食品468

三、高粱米和面的加工方法471

一、饲料473

第二节 饲用473

二、饲草477

第三节 酿造用481

一、高粱白酒481

二、高粱啤酒483

三、高粱醋485

第四节 工业加工用485

一、制糖485

二、制酒精487

三、造纸488

四、工业用淀粉489

五、高粱色素489

第五节 帚用和编织用490

一、帚用490

二、编织用491

附录1 高粱遗传性状的基因符号及其连锁群基因的连锁强度493

表1 高粱（SorghumvulgarePers.）遗传性状的基因符号汇编和建议修订符号493

表2 高粱（SorghumvulgarePers.）复等位基因和互作基因的基因型和表现型502

表3 高粱（SorghumvulgarePers.）qbgs*连锁群基因连锁强度503

表4 高粱（SorghumvulgarePers.）drsp*连锁群基因连锁强度504

表5 高粱（SorghumvulgarePers.）ms2av10*连锁群基因的连锁强度504

表6 高粱（SorghumvulgarePers.）yv11g2*连锁群基因连锁强度505

表7 高粱（SorghumvulgarePers.）Ss2Ss1Ss3*连锁群基因连锁强度505

表8 高粱（SorghumvulgarePers.）未表现连锁与复连锁群基因的连锁强度505

附录2 栽培高粱简易分类法507

一、形态学性状507

二、高粱的族508

附录3 外国高粱品种英中（译）文名称515