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目录1

前言1

家畜的生态学 汤逸人1

一、家畜生态学的定义1

二、研究家畜生态学的意义3

（一）减少畜牧生产的盲目性4

（二）为有计划地引种提供依据4

（三）结合生态条件培育新品种5

（四）从生态学观点研究杂交效果6

（五）指导家畜品种区域规划和畜牧业发展规划7

三、研究家畜生态学的途径8

四、环境条件对家畜的影响14

（一）温度14

（二）湿度22

（三）光照23

（四）海拔30

（五）季节32

（六）饲料34

（七）环境因素的刺激37

（一）生产力水平39

五、影响畜牧业生产的社会经济因素39

（二）社会、政治因素41

（三）市场的需要42

六、家畜的适应性44

七、家畜的风土驯化58

八、使家畜和生态条件协调的途径68

（一）培育适应性强的新品种69

（二）畜牧生产的地区分工72

（三）其他途径75

参考文献76

九、结束语76

家畜气候生理学的进展 杨诗兴 朱兴运83

一、不同环境温度对家畜的消化与能量代谢的影响85

（一）不同环境温度对牛的消化与能量代谢的影响85

（二）不同环境温度对牛的碳氮平衡的影响90

（三）不同环境温度对羊的消化与能量代谢的影响92

（四）环境温度对羊体内碳水化合物、蛋白质及脂肪代谢95

的影响95

二、环境温度对家畜体产热的影响及其机制98

（一）牛体热产量变化规律99

（二）羊的体热产量变化规律100

（三）家畜的临界温度及其在生产实践上的意义102

（四）环境温度影响家畜体产热的机制问题107

三、环境温度对畜体散热的影响及其分析113

（一）猪体散热的分析113

（二）绵羊体散热的分析114

（三）牛体散热的分析120

（四）在不同环境温度下畜体传导散热率的分析121

（五）在不同环境温度下畜体辐射散热与传导散热变化的分析126

（六）在不同环境温度下，畜体蒸发散热的分析127

四、气候变化对于家畜体温调节、呼吸与循环生理130

的影响130

（一）环境温度变化对家畜生理的影响130

（二）空气湿度对家畜的体温调节、呼吸与循环生理的影响138

（三）风速对乳牛的体温、呼吸频率、脉搏频率及其他生理反140

应的影响140

（四）日光辐射对家畜体温调节、呼吸与循环生理的影响及141

其分析141

（五）四种气候因素对家畜体温调节、呼吸与循环生理影响145

的综合分析145

（六）气温升高促使牛呼吸频率升高的机制问题149

（七）高气温对家畜血液变化的影响150

（八）短期风土驯化对犊牛体温调节及呼吸循环生理反应的152

影响152

五、家畜出汗问题155

（一）牛的出汗问题156

（二）绵羊的出汗问题184

六、初生家畜的低温气候生理191

（一）初生羔羊的气候生理191

（二）仔猪对冷气候的生理反应202

七、气候对家畜生长、生殖及生产的影响203

（一）气候对家畜生长的影响203

（二）气候对家畜生殖的影响204

（三）气候对家畜生产的影响206

八、家畜气候生理学的应用及其措施212

（二）在夏季剪毛有提高家畜的生产性能及耐热性的效用213

（一）植树遮荫是减少日光辅射和降低环境温度的有效措施213

（三）给畜体洒水是防热的一种有效措施216

（四）应用药剂可减少高热对家畜的危害性218

（五）“冷室”育犊能提高犊牛的存活率和生长速度219

（六）控制光照时间以提高家畜的生产率221

（七）应用紫外光照射提高畜禽生产性能223

九、结语228

参考文献233

家畜用人工气候试验室 杨诗兴247

一、引言247

二、世界各地建立家畜用人工气候试验室的概况248

三、人工气候室的构造与设计举例252

（一）汉纳乳牛研究所人工气候室253

（二）澳洲I.C.R.动物研究所人工气候柜261

（三）肯尼亚东非兽医研究所人工气候柜266

四、关于今后我国设置家畜用人工气候试验室的269

意见269

参考文献271

微量元素硒、锌、锰的综述 彭大惠 杨诗兴275

硒276

一、硒的分布277

二、畜体及畜产品的合硒量279

三、硒在畜体中的吸收与排泄281

四、硒的营养价值283

（一）硒与因素3的关系283

（二）因素3与维生素E营养价值的比较285

（三）硒化合物的营养价值285

五、硒的促进生长作用286

六、硒与肌肉萎缩病288

七、硒的生理生化作用291

八、硒的中毒及解毒294

九、小结295

锌296

一、植物性饲料的含锌量296

二、家畜体的含锌量297

（一）各种器官含锌量297

（二）血液中含锌量299

（三）皮毛的含锌量300

（四）家畜眼睛各部含锌量300

（五）家畜生殖器官中含锌量303

（六）乳及蛋中含锌量303

（七）家畜生长阶段中含锌量的变化304

三、锌的吸收及排泄306

四、由胎盘转移胚胎的锌308

五、锌在家畜生理代谢中的作用308

（一）含锌的酶308

（二）锌-酶复合体311

（三）锌与维生素的关系311

（四）锌与内分泌的关系312

（五）锌对畜体各种代谢的影响318

六、锌的缺乏病320

（一）鼠的缺锌病320

（二）猪的缺锌病321

（三）家禽的缺锌病331

七、家畜家禽对锌的需要量337

八、锌的毒性338

九、小结339

锰340

一、锰在土壤及水中的分布341

二、植物性饲料中锰的含量341

三、畜体及畜产品中锰的含量344

（一）一般情况344

（二）骨骼中的锰346

（三）肝中的锰346

（五）脑下垂体中的锰347

（四）中枢神经系统中的锰347

（六）血液中的锰348

（七）乳腺及乳中的锰348

（八）鸡卵中的锰348

四、锰的吸收、排泄与分泌349

五、锰的生化作用及其对畜体代谢的影响351

（一）锰对畜体酶素的促活作用351

（二）锰对畜体碳水化合物代谢及脂肪代谢的作用353

（三）锰与蛋白质代谢的关系354

（四）锰与畜体中氧化还-原作用的关系354

（六）锰与维生素代谢的关系355

（五）锰和畜体内矿物质代谢的关系355

六、锰对家畜生理上的影响356

（一）锰对内分泌的影响356

（二）锰对中枢神经系统的影响357

（三）锰对家畜生长的影响357

（四）锰对家畜正常繁殖的影响358

（五）锰对动物生血作用的影响359

（六）锰对家畜血液生理生化变化的影响360

（七）母畜日粮中锰对胚胎的影响360

（一）家禽的溜腱病361

七、家畜家禽的缺锰病361

（二）鸡胚软骨退化病363

（三）猪的缺锰病364

（四）牛的缺锰病366

（五）实验室动物的缺锰病368

八、服食过量锰中毒的问题370

九、各种家禽家畜对锰的需要量372

（一）家禽对锰的需要量372

（二）其他家畜对锰的需要量373

十、小结373

参考文献374