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目录1

序1

第一章 我国的甘蔗生产1

第一节 甘蔗在国民经济中的意义1

一、甘蔗是我国制糖的主要原料1

二、甘蔗在农业生产结构中占有重要地位2

三、甘蔗是轻工业的重要原料3

第二节 我国的甘蔗栽培和蔗糖业简史4

一、甘蔗栽培起源4

二、历代的甘蔗栽培技术经验6

三、解放前蔗糖生产简史8

四、甘蔗生产和科学技术的发展10

第二章 我国的蔗区17

第一节 我国甘蔗生产分布概况及发展趋向17

第二节 我国蔗区的划分及其特点22

一、华南蔗区22

二、华中蔗区31

三、西南蔗区36

第一节 形态和结构39

一、甘蔗根的形态与解剖39

第三章 甘蔗生物学基础39

二、甘蔗茎的形态与解剖42

三、甘蔗叶的形态与解剖47

四、甘蔗花、颖果的形态与解剖51

第二节 甘蔗的分类54

一、甘蔗在植物界的地位54

二、甘蔗的近缘植物（附属、种检索表）55

第三节 甘蔗的化学组成62

第四节 甘蔗的生长发育及其与环境条件的关系66

一、萌芽期66

二、幼苗期70

三、分蘖期71

四、伸长期75

五、成熟期82

第五节 甘蔗光合特点、蔗糖的合成与工艺成熟89

一、甘蔗光合作用特点89

二、影响甘蔗光合作用的因素93

三、甘蔗植株中蔗糖的合成和运输99

四、蔗糖的积累与工艺成熟102

第四章 甘蔗品种及良种繁殖与推广109

第一节 甘蔗品种的更替及分布现状109

一、甘蔗品种的更替109

二、甘蔗品种分布现状112

第二节 甘蔗品种种性介绍121

一、华南蔗区主要优良品种125

二、华中蔗区主要优良品种132

第三节 甘蔗良种繁殖与推广135

一、甘蔗良种概念136

二、甘蔗品种资源的管理136

三、甘蔗良种表证示范136

四、甘蔗品种鉴定137

五、甘蔗良种加速繁殖138

六、甘蔗良种推广141

第五章 甘蔗选育种143

第一节 甘蔗选育种的目标及途径143

一、目标143

二、途径147

第二节 甘蔗有性杂交育种153

一、品种资源搜集、整理、研究及利用153

二、亲本培育157

三、亲本选配160

四、杂交方法及种子结实163

五、杂交后代的培育与选择166

六、甘蔗良种表证示范170

第六章 蔗作土的改良和利用173

第一节 甘蔗对土壤条件的要求173

一、良好蔗作土的概念173

二、良好蔗作土的肥力标志173

第二节 丘陵台地蔗区177

一、砖红壤177

二、赤红壤179

三、红壤、黄壤183

四、紫色土185

一、沙围田186

第三节 冲积土蔗区186

二、基水地190

三、滨海盐渍土190

四、洲坝地194

五、湖积土195

六、坡积土196

第七章 甘蔗营养和施肥199

第一节 甘蔗施肥的营养基础199

一、甘蔗对营养元素的需要状况199

二、甘蔗的营养特点和吸肥规律200

三、施肥对甘蔗养分含量、产量和质量的影响201

第二节 蔗区肥源和化肥的利用204

一、绿肥205

二、蔗叶206

三、糖厂滤泥207

四、人畜粪尿和堆厩肥208

五、泥肥208

六、海肥209

七、蔗渣灰210

八、化学肥料和矿质肥料210

第三节 甘蔗施肥211

一、施肥原则212

二、施肥技术216

第八章 甘蔗灌溉与排水223

第一节 甘蔗对水分的要求223

一、水分与甘蔗产量的关系223

二、甘蔗的需水规律225

第二节 各类蔗地排灌特点及经验228

一、旱地228

二、洲地和坝地229

三、沙围田229

四、盐渍土232

六、基水地234

五、低产稻田234

第三节 甘蔗的灌溉措施236

一、灌溉的效益与实施灌溉的依据236

二、灌水时期和指标239

三、灌溉方法242

四、灌水量246

第九章 甘蔗整地、下种、育苗移栽249

第一节 甘蔗整地249

一、蔗地整地的目的和要求249

二、各类蔗地的整地方法249

三、开种植沟254

第二节 种苗255

一、精选种苗255

二、种苗处理257

三、催芽260

第三节 下种261

一、下种期的决定262

二、我国各蔗区的下种期262

三、下种技术263

四、下种规格265

第四节 甘蔗育苗移栽269

一、甘蔗育苗移栽效益270

二、育苗技术272

三、甘蔗壮苗标准275

四、移栽技术276

第十章 甘蔗田间管理与收获279

第一节 田间管理的意义279

第二节 各生长阶段的田间管理280

一、苗期管理280

二、拔节伸长期管理282

三、成熟阶段管理284

一、抗旱防旱285

第三节 抗御自然灾害285

二、抗涝防涝287

三、抗风防倒288

四、防霜冻292

第四节 收获与蔗种贮藏297

一、收获期的决定297

二、砍收技术298

三、蔗种贮藏299

第十一章 甘蔗轮间套种303

第一节 甘蔗的轮作305

一、甘蔗轮作的意义305

二、甘蔗轮作的方式308

三、甘蔗轮作的原则311

第二节 甘蔗间套种313

一、甘蔗间种和套种的意义313

二、甘蔗间套种技术315

三、甘蔗间套种的原则322

第十二章 秋、冬、夏植蔗的栽培325

第一节 秋植蔗的栽培325

一、秋植蔗栽培的意义325

二、秋植蔗的生长特点326

三、秋植蔗的栽培形式326

四、秋植蔗的栽培要点328

第二节 冬植蔗的栽培330

一、冬植蔗栽培的意义330

二、冬植蔗的生长特点331

三、冬植蔗的栽培技术要点332

第三节 夏植蔗的栽培335

一、夏植蔗栽培的意义335

二、夏植蔗的产量和蔗糖分335

三、夏植蔗的生长特点336

四、夏植蔗的栽培技术337

第一节 宿根甘蔗栽培的意义和现状339

一、宿根甘蔗栽培的意义339

第十三章 宿根甘蔗的栽培339

二、我国宿根甘蔗栽培的现状340

第二节 宿根甘蔗萌发生长的特点342

一、宿根甘蔗根系的分布及其作用342

二、地下芽的分布与萌发特点343

三、宿根甘蔗地上部生长特点348

第三节 宿根甘蔗栽培技术关键348

一、选用宿根性强的品种349

二、种好上季蔗 培育好“三笋”351

三、改善蔗蔸环境 促进萌芽发株355

四、加强田间管理 促进生长358

第十四章 甘蔗主要害虫及其防治361

第一节 甘蔗主要害虫种类及为害情况361

第二节 钻蛀性害虫364

一、二点螟364

二、条螟366

三、黄螟369

四、白螟371

五、大螟373

六、列点大螟374

七、蔗褐木蠹蛾375

八、台湾稻螟376

第三节 地下害虫377

一、甘蔗金龟子377

二、白蚁383

三、其他386

第四节 甘蔗蚜虫及其他391

一、甘蔗蚜虫391

二、甘蔗飞虱394

三、甘蔗粉蚧397

四、蓟马398

五、蝽象399

六、蝗虫400

七、螨类401

第五节 甘蔗主要害虫的综合防治402

一、综合防治的定义和基本观点402

二、综合防治的原则和基本要求403

三、综合防治的措施和类型404

第六节 鼠害406

一、发生的种类与为害情况406

二、形态特征与为害习性406

三、防治方法408

第一节 我国甘蔗主要病害种类及为害情况411

第十五章 甘蔗病害及其防治411

第二节 真菌性病害412

一、甘蔗凤梨病（附黑腐病）412

二、甘蔗黄点病414

三、甘蔗赤腐病416

四、甘蔗眼点病419

五、甘蔗褐条病422

六、甘蔗黑穗病423

七、甘蔗梢腐病426

八、甘蔗虎斑病428

一、甘蔗赤条病429

第三节 细菌性病害429

二、甘蔗白条病431

三、甘蔗宿根矮化病433

第四节 病毒性病害及其他435

一、甘蔗嵌纹病435

二、甘蔗白叶病438

三、甘蔗线虫病440

第五节 甘蔗检疫442

一、检疫的目的和意义442

二、甘蔗检疫的程序442

第六节 甘蔗抗病育种444

三、从国外引进品种的病、虫、杂草检疫对象444

第七节 甘蔗病害的综合防治445

一、化学防治446

二、改良土壤446

三、合理施肥446

四、注意排灌446

五、合理密植447

六、蔗田清洁447

七、轮作447

八、改变植期447

九、采用无病种苗447

十、选种抗病品种448

第十六章 蔗田杂草及其防除451

第一节 蔗田杂草发生及为害概况451

一、蔗田杂草种类和分布451

二、蔗田主要杂草简介454

三、杂草对甘蔗的为害456

第二节 蔗田杂草的防除措施457

一、农业防除措施458

二、机械防除措施459

三、化学防除措施460

二、化学除草与中耕461

第三节 蔗田化学除草461

一、我国蔗田化学除草的发展情况461

三、除草剂的类型462

四、除草剂的作用方式464

第四节 除草剂的处理时间与应用方法466

一、土壤处理466

二、叶面喷洒467

三、混合除草剂的应用471

第十七章 蔗田作业机械473

一、耕整地的农业技术要求474

二、耕整地机械的类型及性能474

第一节 耕整地机械474

第二节 甘蔗种植机械476

一、甘蔗种植的农业技术要求476

二、甘蔗种植机的类型、性能和使用476

三、甘蔗育苗移栽机具479

第三节 甘蔗中耕、施肥和植保机械481

一、甘蔗中耕、施肥和植物保护的农业技术要求481

二、中耕机械的类型和性能481

三、施肥机械的类型和性能483

四、植保机械的类型和性能486

一、蔗田排灌的农业技术要求489

第四节 蔗田排灌机械489

二、水泵490

三、喷灌系统496

四、滴灌系统501

五、开沟机具502

第五节 甘蔗收获、运输、装载机械504

一、甘蔗机械化收获的技术要求504

二、甘蔗收获机类型504

三、甘蔗运输、装载机械508

一、原料蔗产量的常用名词及其概念511

第一节 原料蔗的产量511

第十八章 原料蔗的管理511

二、原料蔗的估产和计算514

第二节 原料蔗的质量518

一、原料蔗的质量标准518

二、提高原料蔗质量的措施520

第三节 原料蔗的编砍、供应、贮存和运输525

一、原料蔗的编砍和供应525

二、原料蔗的贮存527

三、原料蔗的运输528

一、含义535

第一节 甘蔗综合利用的意义535

第十九章 甘蔗的综合利用535

二、庞大的资源537

三、经济意义538

第二节 蔗渣的利用541

一、概念541

二、利用蔗渣做锅炉的燃料541

三、蔗渣制浆造纸542

四、蔗渣制人造板542

五、蔗渣制糠醛、乙酰丙酸和木糖醇543

第三节 废糖蜜的作用544

一、概念544

六、蔗渣制甲种纤维素544

七、蔗渣饲料544

二、废糖蜜的直接利用545

三、废糖蜜的发酵产品547

四、兰母酒、酒精与酒精蒸馏废液547

五、面包酵母、食用酵母与饲料酵母549

六、柠檬酸550

七、L-赖氨酸550

二、滤泥做肥料551

一、概念551

八、其他有机酸551

第四节 滤泥的利用551

三、滤泥做饲料552

四、滤泥抽提蔗蜡552

第五节 蔗糖的利用553

一、概念553

二、蔗糖的化学产品553

三、蔗糖的微生物转化产品554

第六节 蔗叶和蔗梢的利用554

一、对果蔗品质的要求557

二、果蔗的品种557

第一节 果蔗的品质和主要品种557

第二十章 果蔗557

第二节 果蔗的栽培特点559

一、蔗地的选择、整地起畦和间套作560

二、下种561

三、施肥、灌溉和排水563

四、田间管理564

第三节 果蔗的选留种和收获贮藏566

一、果蔗的选留种经验566

二、收获566

三、果蔗贮存567