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第一章肉兔的品种及选育1

一、肉兔的主要品种1

(一)新西兰兔1

(二)加利福尼亚兔2

(三)比利时兔2

(四)日本大耳兔3

(五)青紫蓝兔4

(六)丹麦白兔5

(七)中国白兔5

(八)喜马拉雅兔6

(九)塞北兔7

(十)哈尔滨白兔7

二、良种肉兔应具备的条件8

(一)生长发育快8

(二)适应性能强9

(三)繁殖性能高9

(四)遗传性稳定10

(五)体质健壮11

三、选留种兔的技术12

(一)选种依据12

(二)选种方法15

(三)选种指标18

四、肉兔引种的要求19

(一)引种季节19

(二)引种年龄19

(三)引种数量20

(四)运输途中饲养20

(五)引种后的管理20

五、肉兔育种的措施21

(一)繁育体系21

(二)繁育方法22

(三)选配技术25

(四)育种记载26

(五)种兔档案28

第二章肉兔的习性与特点31

一、生活习性31

(一)昼静夜动31

(二)胆小怕惊32

(三)喜干厌湿32

(四)群居性差33

(五)啮齿行为33

二、消化特性33

(一)消化系统34

(二)消化特点36

(三)摄食行为37

三、繁殖特点40

(一)生殖系统的解剖特点40

(二)繁殖生理特性41

(三)三对皮肤腺的影响43

四、体温调节44

(一)正常体温44

(二)调节特点45

(三)调节方式46

五、生长特点47

(一)胎儿期47

(二)哺乳期47

(三)断奶后期47

第三章肉兔的饲料与营养49

一、常用饲料49

(一)青绿饲料49

(二)粗饲料50

(三)精饲料51

(四)动物性饲料53

(五)无机盐饲料54

(六)添加剂饲料55

二、营养需要56

(一)能量的需要56

(二)蛋白质的需要57

(三)脂肪的需要58

(四)维生素的需要58

(五)无机元素的需要59

(六)粗纤维的需要59

(七)水的需要60

三、饲养标准60

(一)美国肉兔饲养标准60

(二)F·Lebas饲养标准60

(三)杭州养兔中心建议的饲养标准62

四、日粮配合63

(一)配合原则64

(二)配合方法65

(三)配方举例68

五、颗粒饲料69

(一)加工方法70

(二)应用效果71

(三)贮存保管72

第四章肉兔的繁殖技术73

一、繁殖现象73

(一)性成熟和初配年龄73

(二)发情周期与发情表现75

(三)妊娠与妊娠期76

(四)分娩与护理78

(五)生殖激素及其功能79

二、繁殖季节80

(一)春季80

(二)夏季80

(三)秋季81

(四)冬季81

三、催情方法81

(一)性诱催情82

(二)信息催情82

(三)按摩催情82

(四)药物催情82

(五)激素催情83

四、配种技术83

(一)配种准备83

(二)配种计划84

(三)配种方法85

五、提高繁殖力的措施89

(一)影响繁殖力的主要因素89

(二)提高公兔配种能力的措施90

(三)提高母兔受胎率的措施91

第五章肉兔的饲养管理93

一、饲养方式94

(一)笼饲94

(二)栅饲94

(三)放饲95

(四)洞饲95

二、饲养管理原则96

(一)青料为主，精料为辅96

(二)调制饲料，注意品质96

(三)定时定量，少给勤添98

(四)保持安静，注意卫生98

(五)分群管理，适当运动99

三、各类兔的饲养管理99

(一)种公兔的饲养管理99

(二)种母兔的饲养管理101

(三)仔兔的饲养管理105

(四)幼兔的饲养管理108

(五)青年兔的饲养管理109

四、四季饲养管理要点110

(一)春季110

(二)夏季111

(三)秋季111

(四)冬季112

五、肉兔肥育113

(一)肥育原理113

(二)肥育方法114

(三)肥育技术115

第六章兔场的建筑116

一、兔场规划116

(一)场址选择116

(二)建筑布局117

(三)建舍要求118

二、兔舍环境119

(一)温度119

(二)湿度120

(三)通风120

(四)光照120

(五)绿化121

(六)噪声121

(七)有害气体122

三、兔舍类型122

(一)棚式兔舍122

(二)半敞开式兔舍122

(三)室内笼饲兔舍123

(四)封闭式兔舍124

(五)栅饲群养兔舍125

四、兔笼设计125

(一)设计要求125

(二)构件材料127

(三)兔笼形式128

五、其他设备131

(一)饲喂与饮水设备131

(二)产仔箱133

(三)排污系统134

第七章兔群的健康保护135

一、健康检查136

(一)外貌检查136

(二)临床检查137

(三)群体检查138

二、防疫措施139

(一)消灭病原体139

(二)增强兔体抗病力140

(三)建立健康兔群141

三、常用药物142

(一)抗生素142

(二)磺胺类143

(三)抗菌增效剂145

(四)呋喃类146

(五)抗寄生虫药146

四、给药方法147

(一)内服法148

(二)注射法148

(三)外用法149

五、常见兔病防治150

(一)传染病150

(二)寄生虫病151

(三)普通病153

第八章肉兔的屠宰加工154

一、兔肉的营养价值154

(一)蛋白质含量较高154

(二)脂肪含量较低154

(三)无机盐含量丰富155

(四)碳水化合物含量较高155

(五)兔肉对人体富有保健作用155

二、宰前准备155

(一)宰前检查156

(二)宰前饲养156

(三)宰前断食157

三、屠宰工艺157

(一)击昏158

(二)放血158

(三)剥皮159

(四)剖腹160

(五)修整161

四、卫生检验161

(一)宰前检验161

(二)内脏检验162

(三)肉尸检验162

五、冻兔肉生产163

(一)工艺流程163

(二)冷冻技术166

(三)冷藏条件167

第九章兔产品的综合利用168

一、兔肉利用169

(一)缠丝兔加工169

(二)兔肉罐头加工171

(三)兔肉香肠加工174

(四)兔肉松加工176

(五)兔肉烹调177

二、兔皮利用180

(一)鲜皮防腐180

(二)毛皮鞣制182

(三)明胶生产187

三、脏器利用189

(一)兔肝利用189

(二)兔胰利用190

(三)兔胆利用192

(四)兔胃利用193

(五)兔肠利用195

四、兔粪利用197

(一)兔粪肥料197

(二)兔粪饲料198

(三)兔粪药用198

五、其他副产品利用198

(一)兔血利用199

(二)兔骨利用200

(三)兔头利用202

(四)兔毛利用203

(五)兔胎盘利用205

附录207

附表1肉兔正常生理生化指标207

附表2 肉兔正常繁殖生理资料208

附表3 兔常用疫苗及使用方法209

附表4 大型兔场建议免疫及预防用药程序210

附表5 肉兔常用饲料成分211