《养猪生产技术手册》求取 ⇩

一、养猪的重要意义及其发展趋势1

(一)养猪的重要意义1

1.提供肉食品1

2.提供肥料1

3.提供工业原料3

4.出口换取外汇5

(二)我国养猪现状与发展方向6

1.养猪数量、分布和生产水平6

2.猪肉的消费水平10

3.猪肉和有关产品的比价12

4.发展方向14

(三)世界养猪现状及发展趋势15

1.养猪数量与生产水平15

2.主要经验及发展趋势20

二、猪的生物学特性23

(一)多胎高产，世代间隔较短23

(二)生长期短，沉积脂肪能力强24

(三)利用饲料转化成肉品的效率较高26

(四)不耐热28

(五)嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达28

三、猪种30

(一)我国主要地方猪种31

1.民猪31

2.八眉猪33

3.太湖猪35

4.姜曲海猪39

5.莆田猪40

6.宁乡猪42

7.华中两头乌猪44

8.大花白猪46

9.金华猪48

10.乐平猪50

11.皖浙花猪52

12.内江猪54

13.荣昌猪56

14.乌金猪58

15.两广小花猪60

16.海南猪62

17.滇南小耳猪63

18.香猪65

19.藏猪67

20.台湾猪70

(二)我国主要培育猪种71

1.哈白猪71

2.新金猪73

3.新淮猪75

4.上海白猪76

5.北京黑猪77

6.三江白猪79

7.湖北白猪80

8.浙江中白Ⅰ系猪82

(三)我国主要引入猪种86

1.巴克夏猪86

2.大约克夏猪87

3.长白猪(兰德瑞斯猪)88

5.汉普夏猪89

4.杜洛克猪89

6.苏白猪91

四、猪的育种93

(一)育种概述93

1.猪的育种93

2.育种目标93

3.育种计划94

1.猪的质量性状95

(二)猪的性状与度量方法95

2.猪的数量性状98

(三)种猪的测定与测定制度111

1.个体性能测定111

2.系谱测定111

3.后裔测定111

4.同胞测定112

5.几种测定准确性的比较与评价112

6.几个国家的种猪测定制度113

1.血系繁育122

(四)猪的纯种选育122

2.品系选育124

3.良种登记124

(五)猪的新品系选育124

1.品系繁育概述124

2.品系的类别126

3.建系方法127

4.品系的育成136

5.品系的保持137

(六)我国猪种资源的保存与利用138

1.群体的有效含量139

2.留种方法139

3.公、母猪的比例139

4.猪种资源保存利用的措施139

五、猪的杂交利用141

(一)杂交的概念与方法141

2.两品种轮回杂交142

1.两品种简单杂交142

3.三品种杂文143

4.三品种轮回杂交144

5.四品种杂交144

6.近交系杂交144

7.专门化品系杂交145

(二)杂种优势146

1.杂种优势的产生146

2.获得杂种优势的一般规律147

3.杂种优势的度量148

4.影响杂交效果的因素150

5.杂交对比试验155

(三)瘦肉(肉用)型猪的杂交利用160

1.发展瘦肉产量高的商品猪160

2.提高胴体瘦肉量的途径161

(四)猪的杂交繁育体系171

1.什么是杂文繁育体系172

2.为什么要建立杂交繁育体系172

3.如何建立杂交繁育体系172

5.猪群的结构和组成175

4.杂交繁育体系的具体内容175

(五)杂交利用研究成果简介178

(六)开展杂交利用应注意的问题198

1.亲本的选择与培育198

2.搞好对比试验建立繁育体系198

3.创造适宜的环境198

4.杂种猪群的利用198

5.推广猪的人工授精199

(一)繁殖力与养猪生产201

六、猪的繁殖技术201

(二)生殖器官与生殖生理202

1.公猪的生殖器官及其功能202

2.母猪的生殖器官及其功能205

3.繁殖生理206

(三)母猪发情鉴定与配种212

1.母猪发情鉴定212

2.促进母猪发情排卵的措施213

3.适时配种214

4.配种的方式和技术215

1.猪的人工授精技术218

(四)猪的人工授精218

2.采精220

3.精液检验223

4.精液的稀释232

5.精液保存237

6.精液运输240

7.精液冷冻240

8.输精242

(一)饲料的营养物质及其功能246

七、猪的饲养与营养246

1.水分与猪的营养247

2.蛋白质与猪的营养253

3.碳水化合物与猪的营养260

4.脂肪与猪的营养263

5.能量与猪的营养265

6.矿物质与猪的营养272

7.维生素与猪的营养278

(二)主要营养物质的相互关系284

1.能量与其他营养物质的关系285

2.蛋白质与其他营养物质的关系287

3.维生素与其他营养物质的关系288

4.矿物质与其他营养物质的关系290

(三)猪常用饲料的恃性290

1.能量饲料291

2.蛋白质饲料298

3.矿物质饲料304

4.维生素饲料307

5.饲料添加剂312

1.配合饲料的概念与现状319

(四)配合饲料319

2.配合饲料的种类321

3.配方的设计与计算321

4.配合饲料的加工工序327

(五)猪的饲养标准329

1.瘦肉型生长肥育猪饲养标准329

2.后备母猪饲养标准332

3.妊娠母猪饲养标准334

4.哺乳母猪饲养标准337

5.种公猪饲养标准339

八、猪的环境351

(一)现代养猪生产水平与环境352

(二)猪对环境条件的要求353

1.温度353

2.湿度369

3.其他环境条件375

1.猪舍的保温隔热要求380

(三)猪舍环境控制380

2.防寒采暖381

3.防热降温387

4.通风换气388

5.防潮排水391

6.采光照明392

7.饲养密度394

(四)猪场建筑396

1.场址选择396

2.猪场布局396

3.猪场的公共卫生设施398

4.猪舍建筑402

5.环境保护的主要环节408

九、仔猪的培育412

(一)新生仔猪的培育412

1.仔猪的生理特点412

2.仔猪死亡的原因418

(二)提高仔猪初生重422

1.提高仔猪初生重的意义422

2.提高仔猪初生重的措施424

3.初生仔猪的护理427

(三)提高母猪泌乳力438

1.母猪泌乳的机制与规律438

2.影响泌乳力的因素441

3.提高泌乳量的措施444

(四)提高断奶重的措施448

1.仔猪提早开食449

2.加强旺食期饲养452

3.水、矿物质和微量元素的补饲456

4.仔猪的断奶458

(五)仔猪的早期断奶462

1.早期断奶的好处462

2.正确认识仔猪早期断奶466

3.早期断奶仔猪的饲养与管理技术470

(六)健康仔猪的培育477

1.健康仔猪的生产方法477

2.健康仔猪的培育481

3.仔猪的营理483

十、商品瘦肉猪生产配套技术485

(一)猪群饲养管理要点485

1.科学配制日粮485

2.合理调制饲料485

3.改进饲喂方法486

4.供给充足饮水487

5.精心护理猪群487

6.提高饲管技术488

(二)猪的肥育489

1.影响猪肥育的因素489

7.改革经营管理489

2.提高猪胴体瘦肉率490

3.猪群组成与周转490

(三)工厂化养猪492

(四)商品瘦肉猪生产典型经验501

1.建立瘦肉型猪繁育和生产体系502

2.配制配合饲料或混合饲料养猪502

3.实行断奶仔猪原圈培育504

4.采用肉猪快速肥育法504

5.应用“促、控”的饲养方祛505

6.大力提高母猪的年生产力506

7.建立健全猪群防疫保健体系507

8.改革养猪经营方式507

十一、养猪生产的经营与效益510

(一)养猪经营者应具备的基本素质510

1.技术工作511

2.商业活动511

3.财务活动511

(二)养猪生产计划制订的原则512

4.会计核算工作512

1.生产要素513

2.限制性因素513

3.制定计划的原则和程序514

(三)经济管理的一般经济原则515

1.投入与产出515

2.成本516

3.盈利518

1.设帐的主要科目519

(四)经营核算应建立帐目519

2.帐户的主要分类521

3.常用的记帐方法521

4.计帐的基本原则和要求523

(五)责任制和劳动资源的利用524

1.联产计酬责任制524

2.联产承包责任制524

3.劳动利用率525

4.劳动生产率526

5.影响劳动生产率的因素527

6.劳动定额528

(六)养猪经营531

1.成本计算532

2.饲料利用效果的计算537

3.仔猪生产的经营538

4.确立合理的饲养期限540

5.确立适宜的经营规模541

6.价格因素543

2.提高饲料利用率544

(七)提高养猪经济效益的主要措施544

1.精选良种544

3.缩短肥育期545

4.采用生料和湿干料545

5.适时出栏加快周转546

6.提高母猪的年生产力546

7.扩大饲料来源547

8.提高经营水平547

1.肌肉组织550

(一)猪肉的构成550

十二、猪肉制品的加工550

2.脂肪组织551

3.结缔组织552

4.骨组织552

(二)肉食的化学戊分552

1.水分552

2.蛋白质552

6.无机物及提出物553

5.无氮有机化合物553

4.非蛋白态氮化合物553

3.脂肪553

7.维生素554

(三)猪的屠宰和屠体处理554

1.屠宰554

2.屠体处理554

(四)猪肉制品的加工技术556

1.原料肉的选择与处理556

2.中式猪肉制品的加工技术565

3.西式猪肉制品的加工技术575