《实用养鹅技术》

第一章养鹅产业的开发1

第一节 鹅的生理特点和特性1

第二节 养鹅的生产效益3

第三节 养鹅的产业开发4

第四节 鹅业开发与菜篮子工程5

第五节 鹅业开发与区域开发6

第二章鹅的繁殖和良种繁育体系9

第一节 鹅的品种9

第二节 杂种优势的利用23

第三节 鹅的繁育技术30

第四节 鹅蛋孵化34

第三章鹅的饲养管理41

第一节 雏鹅的饲养41

第二节 鹅的放牧技术51

第三节 种鹅的饲养管理60

第四章鹅肉产品的加工及利用66

第一节 鹅的屠宰工艺66

第二节 鹅肉产品加工76

第三节 鹅肉烹调制作85

第一节 鹅肥肝生产概况90

第五章鹅肥肝生产90

第二节 鹅肥肝生产的组织98

第三节 肥肝鹅预饲期的饲养99

第四节 肥肝鹅的填饲肥育101

第五节 肥鹅的屠宰与取肝110

第六章鹅的羽绒生产119

第一节 鹅的羽绒生产概况119

第二节 羽绒的构成与分类122

第三节 鹅羽绒的收集124

第四节 大力推广活拔鹅羽绒127

第五节 哪些鹅可供活拔羽绒130

第六节 活拔鹅毛绒的操作技术133

第七节 鹅羽绒的质量检验与按质论价138

第八节 羽绒生产的组织142

第九节 羽毛蛋白的开发利用142

第十节 鹅绒皮的开拓143

第七章常见鹅病的防治144

第一节 常见传染病的防治144

第二节 常见寄生虫病的防治149

第三节 常见普通病的防治151