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序1

目 录1

俄译本序4

第一章种子解剖学6

参考文献12

第二章种子的产生13

一．有性种子的形成13

（一）影响种子产生的因素13

1．花的形状13

2．昆虫16

3．遗传因素16

4．环境因素17

5．营养条件的影响18

（二）成熟度 120

6．病的影响20

7．化学的作用20

（二）杂交种子22

控制种子的形成23

二．无性种子的形成24

（三）种子的大小 125

三．无胚现象28

参考文献30

第三章种子的化学成分Ⅰ33

（一）化学物质 133

8．滴滴涕 137

（一）贮存于种子中的醣类40

（二）淀粉41

2．淀粉的化学性质42

1．淀粉粒42

3．原子射线 143

（三）半纤维素45

1．种子中的蛋白质及含氮贮藏物质47

（四）蛋白质47

2．氨基酸50

3．贮藏期间种子中蛋白质的变化51

4．蛋白质分子中的键52

5．种子中的贮藏蛋白质52

6．蛋白质的分类53

7．蛋白质的颜色反应55

8．色层分析55

9．蛋白质的某些生理作用55

参考文献56

（一）油类种子59

第四章种子的化学成分Ⅱ59

1．油类的特殊反应60

（二）甘油三酸酯60

2．甘油三酸酯的分类63

3．种子油及脂肪的用途64

4．酸败66

第十章种子休眠Ⅱ 167

（一）低温潮湿预备处理的效应 167

5．气候与植物的分类关系对脂肪与油类性质的影响67

6．种子中的磷脂67

7．种子脂肪与油类中的非皂化部分69

8．维生素E70

（三）种子与种苗的生长素含量70

（四）种子与种苗的维生素含量73

参考文献76

第五章种子与水分的关系80

（一）种皮的透性81

（二）半透膜83

（三）温度效应86

（四）种子结构和化学成分87

（五）种子的品种89

（六）人造膜90

（七）浸种的后效91

参考文献94

（一）影响种子呼吸的因素97

第六章呼吸作用97

1．种皮98

2．水分含量99

3．温度101

4．氧和二氧化碳浓度102

5．光103

6．胚和胚乳呼吸性质的区别103

8．休眠104

7．种子年龄104

9．真菌和细菌的影响106

10．种子的化学成分107

（二）呼吸商108

（三）呼吸酶110

参考文献112

第七章影响萌发的因素Ⅰ115

（一）温度对无休眠期种子的效应115

（四）共生与萌发127

（五）月光的影响129

参考文献130

第八章影响萌发的因素Ⅱ133

1．气体133

2．无机盐类133

3．有机物质134

4．生长物质134

5．化学物质对休眠种子的影响136

9．种子糖衣丸137

7．青霉素137

6．秋水仙硷137

（二）重水138

（三）压力139

（四）电流及其类似的效应140

1．伦琴射线效应140

（五）放射性物质的效应142

1．铀化合物142

2．阴极射线142

2．镭143

参考文献144

第九章种子休眠Ⅰ147

（一）休眠术语的意义147

（二）潮湿种子的休眠149

（三）再度休眠150

（四）干燥贮藏期间的后熟作用151

（五）光和种子休眠156

（六）缺氧和种子休眠158

（七）硬壳种子和休眠159

参考文献164

（二）二年种子172

种皮无透性而胚又休眠的种子的萌发172

（三）上胚轴休眠173

胚根和上胚轴综合休眼174

（四）未通过后熟的种子发出的矮生苗174

（五）种子生活力速测法175

参考文献177

第十一章种子贮藏和寿命179

（一）寿命和贮藏179

（二）短命种子180

（三）种子在土壤中的寿命181

（四）种子贮藏183

（五）化学物质对种子在贮藏期间保持品质的影响188

（六）出库后种子品质的保持189

（七）种子年龄和贮藏条件对产量的影响191

（八）种子变质的原因191

参考文献193

（一）种子发育期间所发生的化学变化195

1．淀粉种子195

第十二章种子发育和萌发期间的物质代谢和能量转化Ⅰ195

2．油料种子199

（二）种子在后熟、春化和萌发期间所发生的化学变化205

参考文献213

第十三章种子发育和萌发期间的物质代谢和能量转化Ⅱ216

（一）萌发期间所发生的代谢变化216

1．淀粉种子216

2．油料种子221

（二）萌发的能学226

参考文献230

第十四章种子发育和萌发期间的物质代谢和能量转化Ⅲ232

（一）种子的水解酶232

1．基因和酶的专性233

2．酶作用的动力学234

（二）醣酶235

1．淀粉酶235

2．其他醣酶238

3．细胞溶酶238

4．分泌醣酶的细胞239

（三）蛋白酶240

1．蛋白酶的研究史和实际应用240

2．蛋白酶的分类241

3．各种条件对种子和幼苗内蛋白酶作用的影响243

4．蛋白酶的作用的测定方法245

5．蛋白酶的合成作用246

（四）种子的酯酶247

1．史料248

（五）脂肪酶248

2．蓖麻子脂肪酶249

3．大豆脂肪酶250

4．棉子脂肪酶250

5．脂肪酶的合成作用251

（六）卵磷脂酶252

（七）过氧化氢酶253

参考文献254

第十五章春化处理258

（一）引言258

（二）温度因素对春化作用的影响259

1．关于低温范围259

3．光线261

2．关于高温范围261

（三）其他因素对春化作用的影响262

1．氧气262

2．药品262

3．变种262

4．后来生长条件对春化处理效果的影响262

（四）发育中的种子或胚的春化处理263

（五）春化对所产生植物的影响264

1．形态学方面的影响264

2．化学物质方面的影响264

3．生理学方面的影响266

（六）解除春化作用266

（八）春化处理的实践意义267

（七）测试春化种子的方法267

参考文献269

第十六章胚的培养272

（一）引言272

（二）离体胚的生长类型273

（三）离体胚的营养275

（四）胚培养对遗传与植物育种的关系280

（五）离体胚的休眠和春化282

参考文献285

第十七章种子传病288

（一）种子传播的病原菌的发生288

（二）种子传播的病原菌的若干实例290

（三）种子传播的病害防治法293

1．洗涤种子295

2．热处理295

3．杀菌剂和杀虫剂296

4．植物激素的影响299

（四）消毒处理对种子及其萌发的影响300

猝倒病301

（五）消毒防治种子传播病害的影响因素302

（六）抗生菌304

（七）各种种子处理对贮藏期间的种子生命力的影响305

（八）病原菌的寿命306

（九）消毒处理的后效307

参考文献308

索 引313