《动物生物化学 畜牧、兽医专业合用》求取 ⇩

第一部分 动物体的化学物质组成1

第一章　动物体的化学物质组成总论1

1.动物体的元素组成，化合物组成，及其在体内的分布与存在状态1

一、动物体的元素组成1

二、动物体的化合物组成及其分布与存在状态1

2.细胞原生质的组成与特性3

复习题4

第二章　醣类5

1.醣在动物体内的分布与功用5

2.单糖的结构与质质5

3.双糖的结构与性质13

4.多糖的结构与性质14

一、均一多糖：淀粉，糖元，纤维素，琼胶，细菌多糖14

二、混合多糖：半纤维素及树胶质，透明质酸，唾液粘多糖17

硫酸软骨素，肝素及血型物质18

复习题19

第三章 脂类20

1.脂类在动物体内的分布与功用20

2.油脂的组成、结构与性质20

3.类脂的结构与性质：磷脂，糖脂，固醇，蜡23

复习题28

第四章　蛋白质与核酸30

1.蛋白质与核酸在生命活动中的重要性30

2.蛋白质的分子组成30

一、蛋白质的元素组成31

二、组成蛋白质分子的基本结构单位——氨基酸31

3.蛋白质的分子结构35

一、多肽35

二、多肽链与蛋白质分子的一级结构37

三、蛋白质的空间构型——二级，三级与四级结构37

四、蛋白质的人工合成——我国科学工作者在攀登世界科学高峰上的伟大成就39

4.蛋白质的理化性质41

一、蛋白质的两性游离与等电点41

二、蛋白质的胶体性质42

三、蛋白质的电泳与分离测定42

四、蛋白质的沉淀43

五、蛋白质的变性与凝固44

六、蛋白质的生物学性质44

七、蛋白质的颜色反应45

5.蛋白质的分类45

6.核酸46

一、核酸的分子组成与结构47

二、核酸的理化性质与分离测定50

三、体内重要的核苷酸及其衍生物51

四、核苷酸的实际应用及我国在核酸工艺上的新成就53

复习题55

第二部分 体内化学反应的节制剂——酶，维生素与激素56

第五章　酶56

1.酶的一般概念56

2.酶作用的特点57

3.酶的分子组成，结构与催化作喟的机制57

一、酶的分子组成57

二、辅酶与辅基57

三、酶元及其激活58

四、酶催化作用的机制59

4.影响酶作用的因素60

一、温度对酶作用的影响60

二、PH对酶作用的影响61

三、酶浓度与底物浓度对酶作用的影响62

四、激动剂与抑制剂对酶作用的影响62

5.酶的分类与命名63

6.酶的制备，测定与实际应用65

复习题67

第六章　维生素68

1.维生素的重要功用与分类68

2.几种营养上和临床上重要的维生素（A，D，E，K，B1，B2，B6，PP，B12，C）68

3.维生素缺乏与维生素缺乏病74

4.维生素的一般测定75

复习题76

第七章　激素77

1.激素的分类与重要功用77

2.几类重要激素的结构，性质与功用77

一、肾上腺素与正肾上腺素77

二、肾上腺皮质激素78

三、性激素79

四、甲状腺素81

五、胰岛素81

六、脑下垂体激素82

3.激素研究的发展及其在畜牧兽医上的应用83

复习题84

第三部分 机体与外界环境的物质交换——新陈代谢85

第八章　食物的消化与吸收87

1.消化吸收的目的与意义87

2.食物在消化道中消化吸收的过程87

一、消化液对食物中各物质的消化作用87

二、消化道中的微生物及饲料中的酶对饲料的消化作用89

三、食物在消化道中的吸收89

3.粪便的组成、性质及其临床检验的意义90

4.肠内细菌的腐败与机体的解毒91

复习题93

第九章　醣的中间代谢94

1.血糖及其临床意义94

2.体内糖元的合成与分解95

一、肝糖元和肌糖元的合成95

二、糖元的异生96

三、乳糖的合成96

3.醣在体内的氧化分解与供给能量97

一、醣的无氧分解97

二、醣的有氧分解98

三、糖的有氧氧化与酵解的生理意义99

4.体内醣代谢的调节与障碍99

复习题102

第十章　脂类的谢代103

1.血脂103

2.脂肪在体内的合成与转变104

一、脂肪在肠壁的再合成104

二、脂肪的异生104

三，脂肪在体内的转变105

3 .脂肪酸的氧化与酮症106

一、脂肪酸的氧化分解106

=、酮体的生成及其在肝外组织的氧化107

三、酮体的堆积，酮症与酸中毒108

4.类脂的代谢108

一、胆固醇的代谢与“胆结石”和动脉粥样硬化108

二、磷脂的代谢与脂肪肝110

复习题112

第十一章　蛋白质的代谢113

1.蛋白质的功能及其在营养上的重要意义113

2.体内蛋白质的合成与分解114

一、组织蛋白的合成114

二、组织蛋白的分解115

三、蛋白质代谢的动态平衡及其调节因素115

3.氨基酸的一般代谢115

一、氨基酸的脱羧基作用116

二、氨基酸的脱氨基作用117

三、氨基酸分解代谢产物的进一步代谢途径118

4.氨和氨的解毒（“8

一、尿素的生成119

二、谷氨酰胺的生成120

三、肝中毒与肝昏迷120

5.蛋白质代谢与醣、脂肪代谢间的关系121

复习题122

第十二章　生物氧化与能量代谢123

1.生物氧化的特点与意义123

2.生物氧化中水的生成与能量的释放123

3.体内能量的转变，储存与利用125

一、高能磷酸键与ATP125

二、高能磷酸键生成的机制——基质磷酸化与氧化磷酸化126

三、ATP的利用128

4.体内能量的总代谢129

一、食物的卡价129

二、呼吸商129

三、基础代谢130

复习题130

第十三章　核酸代谢与生长生殖131

1.核酸在体内的分布与功用131

2.核酸在体内的合成与分解代谢131

一、核酸的合成代谢132

1.嘌呤核苷酸的合成132

2.嘧啶核苷酸的合成133

3.RNA与DNA的合成133

二、核酸的分解代谢133

3.核酸在蛋白质合成中的作用135

一、细胞中蛋白质合成的有关RNA及合成过程中的基本步骤135

二、遗传密码136

4.生殖、胚胎发育与遗传的生化物化学137

一、生殖细胞138

二、受精作用139

三、胚胎的发育与遗传的生物化学140

5.医疗实践中有关核酸的几个问题140

一、病毒140

二、肿瘤141

三、放射病143

四、分子病143

复习题143

第四部分 组织与体液144

第十四章　某些重要组织与器官的生物化学144

1.神经组织144

一、神经组织在化学组成上的特点144

二、神经组织的代谢特点145

三、神经兴奋的传导介质146

1.乙酰胆碱146

2.去甲肾上腺素147

3.5——色胺147

2.肌肉组织147

一、肌肉组织的结构与特点147

二、肌肉组织的化学成份148

1.肌浆蛋白148

2.肌红蛋白148

3.基质蛋白148

4.肌原纤维蛋白148

三、肌肉收缩运动中的化学变化与能量来源149

1.肌肉收缩的基本反应149

2.ATP再合成的途径149

四、肌肉的疲劳与尸体的僵硬149

3.肝脏的代谢功能150

一、肝脏在结构和组成上的特点150

二、肝脏在代谢中的作用150

1.肝脏在蛋白质代谢方面的作用150

2.肝脏在糖代谢方面的作用151

3.肝脏在脂类代谢方面的作用151

4.肝脏在水盐代谢方面的作用151

三、肝脏的解毒功能和排泄功能151

（一）肝脏的解毒功能151

（二）肝脏的排泄功能151

四、胆色素的代谢与黄疸153

（一）胆色素的正常代谢153

（二）黄疸154

1、溶血性黄疸154

2、阻塞性黄疸154

3、肝细胞性黄疸155

五、肝功能检验及其临床意义155

（一）血清清蛋白与球蛋白及其比例的测定155

（二）血清蛋白浊度及絮状试验156

（三）血清中酶的测定156

（四）肝脏排泄功能的试验156

复习题157

第十五章　体液158

1.血液158

一、血液的重要功用158

二、血液的组成与理化性质159

三、血液的化学成分及其意义160

（一）血浆蛋白160

（二）血红蛋白161

（三）非蛋白质的含氮化合物161

（四）脂类162

（五）不含氮的其他有机物162

（六）无机盐162

四、血液在呼吸过程中的作用162

2.脑脊髓液与淋巴液164

一、脑脊髓液164

二、淋巴液165

3.尿液166

一、尿液的生成与一般性质166

二、尿的化学成分167

（一）尿中的有机成分167

（二）尿中的无机成分167

（三）尿中的酶168

三、尿中成分的异常变化168

复习题168

第十六章　水盐代谢与酸碱平衡171

1.水代谢和体液平衡171

一、水在体内的含量、分布与功用171

二、体内水的来源、去路及其动态平衡171

三、体液间的液体交换及其动态平衡172

四、体液平衡的障碍—水肿与脱水172

2.无机盐代谢173

一、钾、钠、氯的代谢173

（一）钾、钠、氯在体内的分布与功能173

（二）钾、钠、氯的吸收与排泄174

（三）钾、钠、氯代谢的调节与障碍174

二、钙、磷的代谢175

（一）钙、磷在体内的分布与功用175

（二）成骨作用与软骨病176

（三）钙、磷的吸收与排泄176

3.酸碱平衡177

一、体内酸和碱的来源177

二、体内酸碱平衡的调节177

1、体液对酸碱平衡的调节177

2、肺脏在调节酸碱平衡中的作用177

3、肾脏在调节酸碱平衡中的作用178

三、体内酸碱平衡的紊乱181

（一）代谢性酸中毒180

（二）呼吸性酸中毒180

（三）代谢性碱中毒180

（四）呼吸性碱中毒181

复习题182

实验室规则183

本实验的目的与要求183

实验一 基本操作184

一、试样的采集、保存与处理184

二、几种常用仪器的使用与清洁法185

三、溶液的配制与标定192

实验二 血糖和肝糖元的提取与检定196

实验三 脑组织中脂类物质的提取与检定197

实验四 蛋白质的水解与氨基酸的纸上层析198

实验五 双缩脲反应与蛋白质的比色测定202

实验六 蛋白质的变性，凝固与沉淀反应203

实验七 尿中淀粉酶活性的测定204

实验八 血中肾上腺素的测定200

实验九 维生素C的测定207

实验十 胰岛素与肾上腺素对糖代谢的影响——血糖含量的测定（O—TB法）208

实验十一 血清蛋白质的纸上电泳210

实验十二 血清谷一丙转氨酶活性的测定213

实验十三 血中非蛋白氮（NPN）的测定215

实验十四 血与尿中胆红质的检定（丸登白试验）217

实验十五 血浆胆固醇总量的快速测定218

实验十六 血清蛋白的醋酸纤维素薄膜电泳219

实验十七 血清钙的微量测定220

实验十八 血中无机磷的测定221

实验十九 血清碱性磷酸酶的快速微量测定222

实验二十 尿中某些病理成分的检定223

实验二十一 血浆碱储量（C02结合力）的测定225

附录：228

一、试剂的配制228

二、常用指示剂的制备229

三、几种常用缓冲液的制备230

四、血浆CO2结合力计算表231

五、常用缩写词注释233