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目 录1

第一章绪论1

第二章营养与饲料11

第一节饲料营养物质的消化与吸收13

第二节营养物质与动物营养24

第三节饲料种类与饲料营养特性47

第四节饲料的初步加工与调制65

第五节饲养标准与日粮配合67

第三章畜禽的育种79

第一节畜禽育种的遗传学基础81

第二节畜禽主要经济性状的测定方法94

第三节畜禽育种的基本技术99

第四节畜禽品种与品系的形成与分类113

第五节杂种优势的利用119

第六节畜禽的繁育体系124

第四章畜禽的繁殖129

第一节畜禽的生殖器官和生殖生理131

第二节生殖激素159

第三节繁殖技术163

第五章畜禽的环境管理187

第一节畜禽与环境189

第二节畜牧场的设置206

第三节畜舍环境的改善与控制212

第四节畜牧场废弃物的处理与利用228

第六章动物疾病防治235

第一节疾病的基本知识237

第二节动物传染病的防治241

第三节动物寄生虫病的防治243

第四节动物中毒性疾病247

第五节动物营养代谢疾病249

第七章猪的生产254

第一节猪的生物学特性257

第二节猪的品种及其利用265

第三节提高母猪的受胎率271

第四节妊娠母猪的饲养管理277

第五节母猪分娩前后的护理284

第六节哺乳母猪的饲养管理289

第七节仔猪的培育294

第八节肉猪的肥育技术305

第八章家禽生产319

第一节鸡的生物学特性321

第二节鸡的品种介绍326

第三节鸡的孵化技术332

第四节蛋鸡的饲养管理343

第五节肉鸡的饲养管理363

第六节鸭鹅的生产372

第九章牛的生产386

第一节牛的生物学特性389

第二节牛的品种简介391

第三节肉牛的饲养管理395

第四节奶牛的饲养管理404

第五节公牛的饲养管理433

第六节榨奶技术及鲜奶的卫生处理436

第十章羊的生产445

第一节羊的生物学特性447

第二节绵、山羊的品种453

第三节羊毛纤维的构造与类型458

第四节绵、山羊的放牧技术461

第五节绵、山羊的舍饲与越冬467

第六节绵、山羊的管理470

第七节乳山羊的饲养管理476

第八节肉羊的生产技术479

第十一章兔的生产488

第一节家兔的生物学特性490

第二节兔的品种简介495

第三节兔的发情与配种特点501

第四节妊娠母兔的饲养管理与仔兔的护理505

第五节兔的育肥技术512