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目 录1

第一篇 集约化养殖基本知识1

第一章 基本特点与主要类型1

第一节 基本特点1

一、单位水体产量高1

二、养殖周期短2

三、饲料转化率高2

四、养殖对象广2

五、管理方便，劳动效率高3

六、生产投入大3

七、需要较高的技术水平3

第二节 主要类型4

一、普通流水养鱼4

二、温排水养鱼6

三、循环流水养鱼9

四、网箱养鱼10

五、流水网箱养鱼14

第二章 主要环境因子16

第一节 水中溶解气体16

一、溶氧16

二、二氧化碳19

三、硫化氢20

四、氨21

第二节 水温22

第三节 流速与流量23

第四节pH值25

第五节 光照与透明度26

第六节 溶解盐类与有机物27

一、污染物类别30

第七节 水域污染30

二、污染物的来源31

三、污染物对鱼类的毒害作用32

四、水域污染的生物学监测33

五、渔业水质标准34

第三章 主要养殖鱼类36

第一节 养殖鱼类的选择36

一、适应性36

二、生长特性37

三、饵料来源37

四、耐密养性38

五、商品价值39

六、抗病性40

第二节 主要养殖品种介绍40

二、鳙鱼41

一、鲢鱼41

三、草鱼42

四、团头鲂42

五、鲤鱼43

六、虹鳟44

七、南方大口鲶45

八、斑点叉尾？46

九、云斑？47

十、罗非鱼47

十一、鲫鱼48

十二、鳊鱼49

十三、黄鳝49

十四、鳜鱼50

十六、淡水白鲳51

十五、乌鳢51

十七、长吻鮠52

十八、加州鲈鱼53

十九、泥鳅54

二十、鳗鲡54

第四章 鱼类饲料57

第一节 营养作用与鱼类营养需求57

一、不同营养素的营养作用57

二、鱼类对营养素的需求量60

第二节 饲料原料62

一、粗饲料62

二、能量饲料64

三、蛋白质饲料64

四、矿物质饲料66

五、饲料添加剂67

第三节 饲料配方设计68

一、配方设计方法68

二、配方设计实例69

第四节 饲料加工技术要求72

一、原料粉碎粒度72

二、颗粒径长比72

三、耐水性72

四、含水率73

五、卫生指标73

第五节 投饲技术73

一、投饲对养殖鱼类的影响73

二、投饲计划76

三、投饲方法81

一、生物因素引起的鱼病83

第一节 鱼病的主要类型及防治对策83

第五章 鱼病防治83

二、饲料因素引起的鱼病84

三、环境因素引起的鱼病86

第二节 水产药物与使用87

一、常用水产药物及用途87

二、水产药物的使用方法90

第三节 常见鱼病防治方法93

一、病毒性鱼病93

二、细菌性鱼病94

三、真菌性鱼病96

四、寄生虫鱼病97

第六章 养殖场经营管理99

第一节 技术经济分析99

一、技术指标99

二、经济指标103

三、盈亏平衡分析105

四、敏感度分析106

第二节 生产计划108

一、生产规模及产量108

二、养殖设施及附属设备的准备109

三、鱼种计划110

四、饵料计划111

第七章 常用机械设备112

第一节 增氧技术和设备112

一、氧的形态及增氧方法113

二、常用增氧机械115

第二节 活鱼运输技术与装置118

一、运载水体的水质控制118

二、活鱼运输方法120

一、网箱养鱼生物学原理127

第一节 网箱养鱼的原理与特点127

第八章 网箱养鱼127

第二篇集约化养殖技术方法127

二、网箱养鱼的基本生产方式129

三、网箱养鱼主要特点134

第二节 养殖水域负荷力136

一、网箱养鱼对水域环境的影响136

二、投饵网箱养鱼环境影响实例138

三、水域负荷力估算141

四、减轻水域负荷的措施145

第三节 网箱结构与设置147

一、网箱结构与材料147

二、网箱制作与设置155

第四节 生产管理161

一、设箱水域选择161

二、放养与产出163

三、日常管理170

第五节 养殖实例175

一、网箱养殖加州鲈鱼175

二、网箱养殖斑点叉尾？177

三、网箱养殖南方大口鲶179

四、小体积网箱养殖鲤鱼180

五、网箱养殖鳗鱼182

第六节 附录（网箱养鱼技术规范）184

第九章 普通流水养鱼197

第一节 原理与特点197

第二节 养殖设施199

一、鱼池199

二、进、排水道202

三、排砂装置204

一、生产规模确定205

第三节 生产管理205

二、放养与产出207

三、日常管理209

第四节 养殖实例212

一、流水养殖鲤成鱼212

二、流水养殖罗非鱼214

第十章 渠道金属网栏养鱼217

第一节 原理与特点217

第二节 网栏结构与施工219

一、网栏结构与材料219

二、网栏设计与施工220

第三节 生产管理223

一、生产规模223

二、放养与产出223

三、日常管理224

第四节 养殖实例226

第十一章 生态循环流水养鱼227

第一节 原理与特点227

第二节 设施与布局229

一、总体布局229

二、鱼池230

三、泵站231

第三节 生产管理232

一、放养与产出232

二、投饵235

三、日常管理236

第四节 养殖实例237

常州市红菱流水一场生态循环流水养鱼系统237

第十二章 封闭循环流水养鱼239

第一节 原理与特点239

一、曝气242

第二节 设施结构与效能242

二、沉淀245

三、生物过滤246

四、加温252

五、鱼池253

第三节 生产管理255

一、水质监控255

二、放养与产出257

三、日常管理259

第四节 养殖实例260

一、佐伯有常封闭系统及鲤鱼养殖260

二、封闭系统鳙鱼苗种培育261

三、封闭系统鲤鱼成鱼养殖262

四、德国施泰勒马蒂克养鱼系统介绍263

第十三章 温排水养鱼266

第一节 原理与特点267

第二节 养殖工艺与设施270

一、温排水水温270

二、温排水流量271

三、温排水的引用方式272

四、养殖设施273

第三节 生产管理273

一、放养与产出274

二、水温调控275

三、投饵与鱼病防治275

第四节 养殖实例276

温排水养殖罗非鱼276

第十四章 江河船体网箱养鱼278

第一节 江河水域特点及渔业利用概要278

一、内陆水域的主要类型279

二、江河水域的基本特点280

三、江河水域渔业利用概要286

第二节 江河水域渔业环境特点及对船体293

网箱养鱼的影响293

一、水文条件293

二、水质302

三、水温307

第三节 养殖船结构与设施311

一、养殖船类型及成本311

二、养殖设施314

三、船舶控制318

第四节 生产管理320

一、养殖方式320

二、放养密度322

三、放养规格324

四、鱼病防治325

五、日常管理328

第五节 生产计划336

一、技术、经济指标336

二、鱼种、饲料计划337

三、人员安排340

四、提高“船养”效益的措施341

第六节 养殖实例344

江河船体网箱养殖鲤成鱼344

附表一 常用鱼饲料营养成分表349

附表二 主要养殖鱼类饵料配方355

附表三 增氧与水质净化机械370

附表四 网线规格及万目用线表376

附表五 金属网材特性385

参考文献390