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第一章 旅游美学研究的对象、内容和方法1

第一节 旅游学和美学交叉结合的新学科1

一、随着旅游学与美学的发展，需要建立旅游美学1

二、旅游美学的建立，有利于旅游学和美学的发展3

三、旅游美学的建立，标志着人类对审美享受更高层次的追求4

第二节 旅游美学的研究对象6

一、既涉及旅游学和美学两个学科的研究对象，又有其独特的研究领域7

二、旅游美学研究对象界定的意义9

第三节 旅游美学的研究内容11

一、研究旅游美学的历史、现状及其发展趋势11

二、研究与旅游活动有关的人的因素和物的因素14

三、研究其他有关旅游审美问题18

第四节 旅游美学的研究方法19

一、以马克思主义的哲学方法为指导19

二、兼用旅游学和美学的研究方法20

三、采用其他相关学科的研究方法22

第二章 旅游与审美的历史回顾26

第一节 旅游的本意、相互关系和审美意义26

一、旅游二字的本意26

二、旅与游的相互关系27

三、旅游的审美意义30

第二节 世界旅游活动中审美意味不断增长的趋势32

一、古代各种旅游活动中的审美存在及其局限性32

二、文艺复兴、启蒙运动时期旅游兴起，对自然美的欣赏与认识36

三、现代大众化旅游与审美的进一步发展40

第三节 中国现代意义旅游的历史形成43

一、魏晋以前，旅游动机目的庞杂多样43

二、魏晋隋唐旅游之风大开，山水作为独立的审美对象46

三、宋元明清旅游审美理论研究不断深化，提出“游道”和“游山学”51

第三章 自然景观——旅游的主要审美对象之一58

第一节 “景观”的审美意义58

一、自主59

二、自在59

三、自娱59

一、人类社会实践的产物60

第二节 自然景观的审美特征60

二、突出的自然性61

三、注重形式和多样性63

第三节 在旅游中如何欣赏自然景观64

一、与欣赏艺术美的异同64

二、与欣赏社会美的异同74

第四章 人文景观——旅游的另一主要审美对象79

第一节 人文景观的审美特征79

一、实用与审美的双向发展79

二、形式结构的造型美82

三、入世与出世的情感体验85

四、深层的文化底蕴87

第二节 在旅游中如何欣赏静态的人文景观91

五、正面表达社会的审美理想91

一、天趣与人工92

二、动与静93

三、大与小94

第三节 在旅游中如何欣赏动态的人文景观97

一、以欣赏动态人文景观为主的民俗旅游97

二、游人投身其中的参与性的旅游98

三、游人既是观赏者，又是表演者99

四、动态人文景观欣赏的时空局限性100

第四节 思贤怀古的审美氛围101

一、古迹美主要是历史美、文化美101

二、对古迹美的欣赏具有理性美的审美特征104

第五章 游人——旅游的审美主体105

第一节 游兴的生理心理基础105

一、什么是游兴105

二、产生游兴的各种原因106

三、审美满足是游兴最高层次的需求110

第二节 对景观接纳和选择的双重性111

一、天时111

二、地利112

三、风韵114

四、人和115

第三节 身游和目游、神游116

一、身游——旅游的主要形式116

二、目游——身游的补充118

三、神游——身游基础上的如梦似幻的审美体验120

第四节 保持悠闲的审美心境122

一、什么是审美心境122

二、为什么要保持悠闲的审美心境123

第五节 游人是自然山水的点缀126

一、与世隔绝的自然山水不可能成为旅游审美的对象126

二、游人能使自然山水更加美丽，充满活力127

三、游兴倍增于“客中客入画中画”128

第六章 导游——沟通景观与游人的审美中介131

第一节 旅游审美活动需要导游服务131

一、什么是导游和导游服务131

二、导游服务在旅游审美中的地位和作用133

第二节 运用美学观点做好导游工作136

一、游人的审美对象之一136

二、游人审美的“良师益友”140

第三节 美的导游和导游员的美141

一、导游语言艺术142

二、带团技巧145

三、讲解方法148

第七章 旅游纪念品与食品的审美问题153

第一节 旅游纪念品的纪念性、实用性和审美性的原则153

一、纪念品在旅游中的意义和价值153

二、纪念品的民族风格和地方特色157

三、纪念品实用的特殊意味162

一、旅游与饮食文化165

第二节 饮食文化与烹调美学165

二、烹调艺术与美食境界168

第八章 旅游风景区的美学规划和建设173

第一节 旅游风景区美学规划和建设的基本原则173

一、保持旅游风景区的整体特色174

二、突出体现旅游风景区的个性175

三、充分挖掘旅游风景区的文化内涵176

第二节 旅游风景区美学规划和建设的内容178

一、具有典型地貌的景观178

二、具有水文特征的景观181

三、建筑环境184

四、景区绿化186

第三节 旅游风景区美学规划和建设的手法187

一、彰显187

二、衬托189

三、隐蔽190

四、协调191

五、装饰192

第四节 旅游风景区美学规划和建设的诸种关系193

一、保护、开发和利用193

二、微观与宏观195

三、近期与远期197

第九章 旅游城市景观美学199

一、色彩201

第一节 旅游城市景观美的主要因素201

二、立面202

三、轮廓203

第二节 街道美的构成和广场空间美204

一、街道和广场是旅游城市的走廊和橱窗204

二、街道美的构成205

三、广场的空间美208

第三节 建筑美及其与环境特色的关系211

一、个体建筑与群体建筑211

二、群体建筑与环境特色212

三、保障建筑与环境协调213

第四节 旅游城市点景的一对明珠214

一、城市雕塑的审美意味215

二、建筑小品的审美意味216

第五节 城市园林化的审美价值217

一、把公园扩大到整个城市217

二、旅游城市绿化的美学原则219

第六节 城市交通与流动的风景220

一、交通工具本身是旅游城市景观的构成部分220

二、人是构成流动风景的主体221

第七节 城市社区文化美222

一、旅游城市社区文化美的重要地位和作用223

二、加强社会主义旅游城市社区文化美的建设224

第八节 旅游城市景观的审美特征226

一、完美的功能性226

四、悠久的时空感227

二、独特的风格美227

三、源远流长的生长之美227

五、景观美的综合性228

六、景观美的整体性228

七、景观美的艺术加工228

第十章 优美的旅游饭店及其优质服务230

第一节 优美的旅游饭店230

一、选址中的美学230

二、造型中的美学232

三、布置中的美学233

四、庭园绿化中的美学238

一、优质服务是旅游饭店的生命线239

第二节 优质的旅游饭店服务239

二、优质服务的关键在于人243

三、美的规范要贯穿在优质服务之中248

第十一章 旅游管理中的美学问题252

第一节 外国旅游管理体制概貌及其审美因素253

一、发达国家拥有完整而集中的旅游管理体制254

二、东欧国家旅游管理体制的特点在于高度集中255

三、“亚洲四小龙”之一新加坡旅游管理体制的特色在于组合美与规范美并举255

第二节 我国旅游管理体制概貌及其审美因素256

一、进行旅游行政领导机构的改革257

二、加强行业管理，实行管理的规范化258

第三节 旅游管理中的经济和文化的双重性质260

一、旅游管理中的经济性质260

二、旅游管理中的文化性质263

第四节 旅游管理的美学范畴267

一、规范美268

二、服务美270

三、组合美271

四、心灵美279

第十二章 未来旅游的审美展望282

第一节 技术发展的趋势与影响283

一、交通发达将大大促进旅游284

二、旅游服务娱乐设施将大为改观285

三、旅游活动空间将日益扩大286

四、个人将有更多余钱和闲暇时间用于旅游286

一、关于发展旅游与保护环境的争论287

第二节 环境发展的趋势与影响287

二、增强环境意识，爱护旅游资源289

三、未来旅游的基本课题——人与自然环境的和谐290

第三节 游人闲暇消费的热点291

一、自由时间、业余时间、闲暇时间291

二、闲暇时间越来越多的趋势292

三、旅游——越来越受欢迎的闲暇生活方式294

第四节 国内外旅游审美因素的发展前景294

一、未来旅游的基本特征295

二、未来旅游的基本形态297

三、未来四种新兴旅游活动形式298

后记303