《香蕉贮运》

前言1

目录1

一、香蕉的采收和包装6

（一）产地和种类6

（二）采收和搬运10

（三）分级和包装14

二、香蕉的贮藏与催熟21

（一）香蕉的生化变化21

（二）香蕉的贮藏30

（三）香蕉的催熟43

三、运送香蕉的车辆49

（一）加冰保温车49

（二）机械保温车54

（一）发货人应满足的条件63

四、香蕉的运输条件63

（二）铁路应满足的条件68

五、香蕉在车站的货运作业80

（一）承运前的检查80

（二）装车前与卸车后的保管89

（三）冰盐的准备及加冰预报91

（四）装卸车作业95

（五）到达交付96

六、香蕉的运送方法99

（一）运送方法的选择99

（二）保温车的预冷104

（三）保温车的加冰加盐121

（四）车辆的保温与加温125

（五）保温车的通风129