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1．氨基酸、肽与蛋白质化学1

1.1蛋白质的分类1

1.1.1 根椐分子形状1

1.1.2 根据组成成分1

1.1.3 根据溶解度1

1.1.4 根据蛋白质功能1

1.2 蛋白质的分子组成1

1.2.1 蛋白质的元素组成1

1.3.2 氨基酸的分类2

1.3.1 氨基酸的结构2

1.3 氨基酸的结构、分类和性质2

1.2.2 组成蛋白质的基本单位——α-氨基酸2

1.3.3 氨基酸的理化性质6

1.4 肽12

1.4.1 肽键和肽12

1.4.2 体内某些重要的活性肽类13

1.4.3 多肽的人工合成13

1.5 蛋白质的分子结构15

1.5.1 一级结构16

1.5.2 二级结构19

1.5.3 三级结构19

1.5.5 蛋白质分子中的副键20

1.5.4 四级结构20

1.6 蛋白质结构与功能的关系21

1.6.1 胰岛素22

1.6.2 血红蛋白22

1.7 蛋白质的理化性质24

1.7.1 蛋白质的分子大小和形状24

1.7.2 蛋白质是高分子化合物24

1.7.3 蛋白质分子的扩散与沉降25

1.7.4 蛋白质溶液的粘度26

1.7.5 蛋白质的两性电离和等电点26

1.7.6 蛋白质的沉淀27

1.7.7 蛋白质的变性28

1.7.8 蛋白质的变构作用29

1.7.9 蛋白质的免疫性29

1.7.10 蛋白质的显色反应30

2核酸化学31

2.1 核酸的化学组成31

2.1.1 核糖31

2.1.2 碱基——嘧啶及嘌呤化合物32

2.2 核苷和(单)核苷酸的结构33

2.2.1 核苷的结构33

2.2.2 核苷酸的结构34

2.3.1 核酸分子中核苷酸之间的联接方式及其简写式35

2.3 核酸的结构35

2.3.2 核酸的分子结构36

2.4 核酸的理化性质42

2.5 体内重要的游离核苷酸42

2.6 核酸研究的展望44

3酶45

3.1 酶的概念45

3.1.1 酶是一类蛋白质45

3.1.2 酶在活细胞内合成46

3.1.3 酶具有催化作用46

3.2.1 酶的催化作用和活化能47

3.2 酶的催化机理47

3.2.2 酶的中间产物学说48

3.2.3 酶的活性中心49

3.2.4 酶原及酶原致活50

3.3 酶促反应动力学52

3.3.1 酶浓度对酶促反应的影响52

3.3.2 底物浓度对酶促反应的影响52

3.3.3 温度对酶促反应的影响57

3.3.4 pH对酶促反应的影响58

3.3.5 抑制剂对酶促反应的影响58

3.4.3 国际系统分类编号65

3.4.2 国际系统命名法65

3.4 酶的命名、分类和活性测定65

3.3.6 激动剂对酶促反应的影响65

3.4.1 习惯命名法原则65

3.4.4 酶活性测定66

3.5 酶与医药学的关系66

3.5.1 酶与疾病的关系66

3.5.2 酶制剂在医药上的应用68

4生物大分子物质的分离和提纯69

4.1 生物大分子物质分离与提纯的一般程序69

4.2.1 材料的选择70

4.2.2 细胞的破碎70

4.2 材料的选择和处理70

4.2.3 亚细胞结构的分离71

4.2.4 生物大分子的抽提72

4.3 分离和提纯各种生物大分子物质的原理和技术73

4.3.1 利用溶解度进行分离和提纯73

4.3.2 利用电荷进行分离和提纯75

4.3.3 利用体积和比重进行分离和提纯78

4.3.4 利用吸附力进行分离和提纯80

4.4 分析与测定技术83

4.4.1 紫外与可见光谱分析84

4.4.2 激光拉曼光谱84

4.4.3 放射免疫分析84

4.4.4 酶活力法85

4.4.6 化学结构分析86

4.4.5 利用特殊功能特性进行纯度分析86

4.4.7 全染色剂染色法87

5生物氧化88

5.1 概述88

5.1.1 生物氧化的概念和生理意义88

5.1.2 生物氧化的特点88

5.1.3 生物氧化的方式88

5.2 生物氧化体系——呼吸链90

5.2.1 呼吸链的组成及作用机理91

5.2.2 体内重要的呼吸链94

5.3.1 高能磷酸键的形成和释放96

5.2.3 呼吸链的氧化还原电位96

5.3 能量的释放、转移、贮存和利用96

5.3.2 能量的转移、贮存和利用98

5.4 非线粒体氧化体系99

5.4.1 过氧化物酶体中的氧化体系99

5.4.2 微粒体氧化体系100

5.5 中草药对生物氧化的影响100

5.5.1 某些中草药对氧化磷酸化的影响100

5.5.2 中草药抑制生物氧化酶系的作用100

6.1.2 中间代谢101

6.1.1 消化吸收101

6.1 物质代谢概念101

6糖代谢101

6.1.3 排泄102

6.2 糖的生理功用102

6.3 糖的消化与吸收102

6.3.1 糖的消化102

6.3.2 糖的吸收103

6.4 血糖104

6.4.1 血糖的来源和去路104

6.4.2 血糖浓度的调节104

6.4.3 耐糖现象105

6.5.1 糖元合成106

6.4.4 中药对血糖的影响106

6.5 糖元的合成和分离106

6.5.2 糖元分解108

6.5.3 影响糖元合成与分解的中草药109

6.6 糖的氧化分解109

6.6.1 糖酵解(糖的无氧分解)110

6.6.2 糖的有氧氧化113

6.6.3 磷酸戊糖通路117

6.6.4 糖异生作用118

6.7.2 高血糖及糖尿119

6.7.1 低血糖119

6.7 糖代谢紊乱119

6.7.3 治疗糖尿病的中草药120

6.7.4 糖尿病中医辨证分型与激素等变化的关系121

6.8 植物光合作用的概念121

6.8.1 光反应系统121

6.8.2 暗反应123

7.1.2 脂类的生理功能126

7.2.1 脂肪的消化吸收126

7.2 脂类的消化吸收126

7.1.1 脂类的分布126

7.1 脂类在体内的分布和生理功能126

7脂类代谢126

7.2.2 类脂的消化吸收127

7.2.3 某些中草药对脂类消化吸收的影响128

7.3 脂类的运输、贮存和动员128

7.3.1 血脂128

7.3.2 脂类在血浆中的运转128

7.3.3 脂肪的储存与动员130

7.4 甘油三酯的中间代谢131

7.4.1 甘油三酯的水解131

7.4.2 甘油的代谢133

7.4.3 脂肪酸的氧化133

7.4.4 酮体的生成和利用136

7.4.5 脂肪酸的合成137

7.4.6 甘油三酯的合成139

7.4.7 激素对脂肪代谢的调节141

7.5 磷脂和胆固醇的代谢141

7.5.1 磷脂的代谢141

7.5.2 胆固醇的代谢143

7.6 胆汁酸的代谢146

7.6.1 胆汁酸的种类及代谢146

7.7.1 高脂血症147

7.7 脂类代谢紊乱147

7.6.3 胆汁酸的功能147

7.6.2 胆汁酸的肠肝循环147

7.7.2 高脂蛋白血症与动脉粥样硬化的关系148

7.7.3 降血脂药物149

7.8 某些中草药对脂类代谢的影响149

7.8.1 单味中草药的降脂作用149

7.8.2 降脂复方150

8蛋白质代谢151

8.1 蛋白质代谢概述151

8.1.1 蛋白质在人体中的重要性151

8.1.2 氮平衡152

8.1.3 必需氨基酸与非必需氨基酸152

8.1.4 食物中蛋白质营养价值的估量及其互补作用154

8.1.6 关于氨基酸溶液补给问题155

8.1.5 关于蛋白质需要量155

8.2 蛋白质的消化和腐败及氨基酸的吸收156

8.2.1 蛋白质的消化156

8.2.2 蛋白质在肠内的腐败158

8.2.3 氨基酸的吸收159

8.3 氨基酸分解代谢的一般途径159

8.3.1 氨基酸的脱氨基作用159

8.3.2 氨的代谢途径162

8.3.4 氨基酸脱羟基作用166

8.3.3 酮酸的代谢途径166

8.4 个别氨基酸的代谢168

8.4.1 一碳单位的代谢168

8.4.2 含硫氨基酸的代谢169

8.4.3 芳香族氨基酸的代谢171

8.4.4 分枝氨基酸的代谢173

8.4.5 氨基酸与生物碱的生物合成174

8.5 激素对蛋白质代谢的调节174

8.5.1 甲状腺激素174

8.5.5 胰岛素175

8.5.4 生长激素(GH)175

8.5.3 性激素175

8.5.2 糖皮质激素175

9核苷酸代谢176

9.1 核酸的消化与吸收176

9.2 核苷酸的分解代谢177

9.2.1 嘌呤核苷酸的分解177

9.2.2 嘧啶核苷酸的分解178

9.3 核苷酸的生物合成178

9.3.1 嘌呤核苷酸的生物合成178

9.3.2 嘧啶核苷酸的生物合成183

9.4 抗核苷酸代谢的药物184

9.5 某些中药对cAMP与cGMP的影响186

10DNA、RNA及蛋白质的生物合成187

10.1 DNA的生物合成187

10.1.1 半保留复制187

10.1.2 参与DNA复制的主要酶类188

10.1.3 DNA的复制过程189

10.1.4 DNA损伤及修复191

10.1.5 反向转录191

10.1.6 基因突变192

10.1.7 基因重组193

10.2 RNA的生物合成194

10.2.1 参加转录的主要物质194

10.2.2 RNA生物合成(转录)过程195

10.3.1 参与蛋白质合成的三种核糖核酸197

10.3 蛋白质的生物合成197

10.3.2 蛋白质的合成过程199

10.4 蛋白质、核酸的生物合成与医学的关系203

10.4.1 分子病204

10.4.2 蛋白质生物合成的阻断剂204

10.5 中药对DNA、RNA及蛋白质合成的影响204

10.5.1 柴胡皂甙204

10.5.2 人参205

10.5.3 大黄、黄连205

10.5.4 几种具有抗癌作用的中药对核酸、蛋白质的影响206

11.1 糖、脂类和蛋白质代谢的相互关系208

11代谢调节208

11.2 细胞水平的调节209

11.2.1 酶结构的调节209

11.2.2 酶含量的调节213

11.3 激素水平的调节216

11.3.1 作用于细胞膜受体的激素调节机理216

11.3.2 作用于细胞内受体的激素调节机理220

11.4 神经-体液调节221

11.5 中药对内泌系统的调节作用222

11.5.1 中药对下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴的影响222

11.5.3 中药对下丘脑-垂体-性腺轴的影响223

11.5.2 中药对甲状腺激素的影响223

11.5.4 中药对交感-肾上腺髓质系统的影响224

12水盐代谢与酸碱平衡225

12.1 人体水和电解质的组成225

12.1.1 人体水的含量与分布225

12.1.2 体液中电解质的含量与分布225

12.2 体液平衡及其调节226

12.2.1 水代谢226

12.2.2 钠、钾代谢228

12.2.3 体液平衡的调节230

12.3.1 脱水233

12.3 水与电解质的代谢紊乱233

12.3.2 钾代谢紊乱234

12.4 钙磷代谢234

12.4.1 体内的钙磷含量、分布及其生理功能234

12.4.2 钙磷的吸收与排泄235

12.4.3 血中的钙磷236

12.4.4 钙磷代谢的调节236

12.5 某些中草药对水盐代谢的影响238

12.5.1 利尿药238

12.6.1 体内酸性与碱性物质的来源239

12.6 酸碱平衡239

12.5.5 中药输液剂239

12.5.3 使异常下降的渗透压调节点正常化的方剂239

12.5.2 抗利尿药239

12.5.4 影响钙代谢的中药239

12.6.2 体内酸碱平衡的调节240

12.6.3 酸碱平衡的紊乱244

12.6.4 纠正酸碱中毒的药物245

13胆色素代谢247

13.1 概述248

13.1.1 胆红素的化学248

13.1.2 胆红素的来源249

13.2 胆红素的生成与转变250

13.3.1 肝细胞对胆红素的摄取和转化251

13.3 胆红素在肝细胞中的代谢及其在肠内的转变251

13.3.2 胆红素在肠道内的转变254

13.4 胆红素代谢异常与中医药255

13.4.1 高胆红素血症与黄疸255

13.4.2 黄疸与中医药256

13.4.3 中药的保肝作用257

14药物的转运与代谢转化258

14.1 生物膜结构与药物转运258

14.1.1 生物膜概念258

14.1.2 生物膜的化学组成及结构258

14.1.3 药物转运263

14.2.2 药物代谢反应的类型266

14.2 药物代谢266

14.2.1 药物代谢反应进行的部位266

14.2.3 催化药物转化的酶系273

14.3 影响药物代谢的因素275

14.3.1 药物代谢酶的诱导275

14.3.2 药物代谢酶的抑制276

14.3.3 药物代谢的双相作用276

14.3.4 年龄、性别、种属等因素的影响277

14.4.2 改变药物的活性或毒性279

14.4.4 对临床诊疗及寻找新药的意义279

14.4.3 对体内活性物质的灭活279

14.4.1 消除外来异物279

14.4 药物代谢转化的意义279

15中药生化成分和生化药物280

15.1 中药生化成分280

15.1.1 研究中药生化成分的重要意义280

15.1.2 中药的氨基酸、多肽、蛋白质类成分280

15.1.3 中药的核酸和核苷酸类成分283

15.1.4 中药的糖类成分283

15.1.5 中药的有机酸类、脂类成分286

15.1.6 中药的维生素和微量元素289

15.1.7 影响中药生化成分的若干因素291

15.2.2 生化药物的资源293

15.2 生化药物293

15.2.1 概述293

15.2.3 氨基酸类药物294

15.2.4 多肽和蛋白质类药物296

15.2.5 酶类药物296

15.2.6 核酸类药物299

15.2.7 粘多糖类药物300

15.2.8 脂类药物301

16.1.1 神经-内分泌功能减退学说302

16.1.2 交联学说302

16.1 衰老机理的学说302

16衰老生化概述302

16.1.3 自由基学说303

16.1.4 差误学说304

16.1.5 遗传程序学说304

16.2 衰老时机体的生化变化304

16.2.1 衰老时代谢变化304

16.2.2 衰老时细胞中酶的变化306

16.2.3 衰老时免疫功能的变化308

16.2.4 衰老时神经-内分泌的变化309

16.2.5 衰老时胶原的改变310

16.2.6 衰老时自由基诱导的有害变化311

16.3.2 方剂312

16.3.1 单味药312

16.3 延缓衰老的中药与方剂312

17微量元素与中医药314

17.1 微量元素的概念314

17.1.1 微量元素在体内的分布及其存在形式314

17.1.2 微量元素的吸收与排泄314

17.1.3 微量元素的测定方法及其在实验中的污染316

17.2 个别微量元素的生理作用317

17.2.1 锌317

17.2.2 铬318

17.2.3 硒320

17.2.5 锰321

17.2.4 铜321

17.2.6 氟323

17.2.7 ?323

17.2.8 钼324

17.3 微量元素与中医临床324

17.3.1 微量元素锌、锰与中医肾的关系324

17.3.2 肾虚病人头发中微量元素325

17.3.3 阴虚、阳虚患者血清中微量元素326

17.3.4 虚证(风湿病)的微量元素326

17.3.5 中药的微量元素326

17.3.6 寿命与微量元素327