《饮膳正要》求取 ⇩

卷一2

养生避忌2

妊娠食忌3

乳母食忌4

饮酒避忌4

聚珍异馔5

马思荅吉汤5

大麦汤5

八儿不汤5

沙乞某儿汤6

苦豆汤6

木瓜汤6

鹿头汤6

松黄汤6

粆汤6

大麦算子粉6

大麦片粉6

糯米粉？粉6

河豚羹7

阿菜汤7

鸡头粉雀舌？子7

鸡头粉血粉7

鸡头粉面7

鸡头粉？粉7

鸡头粉馄饨7

杂羹7

荤素羹7

珍珠粉8

黄汤8

三下锅8

葵菜羹8

瓠子汤8

团鱼汤8

盏蒸8

台苗羹8

熊汤8

鲤鱼汤9

炒狼汤9

围像9

春盘面9

皂羹面9

山药面9

挂面9

经带面9

羊皮面9

秃秃麻食10

细水滑10

水龙？子10

马乞10

搠罗脱因10

乞马粥10

汤粥10

粱米淡粥10

河西米汤粥10

撒速汤10

炙羊心11

炙羊腰11

攒鸡儿11

炒鹌鹑11

盘兔11

河西肺11

姜黄腱子11

鼓儿签子11

带花羊头11

鱼弹儿12

芙蓉鸡12

肉饼儿12

盐肠12

脑瓦刺12

姜黄鱼12

攒雁12

猪头姜豉12

蒲黄瓜？12

攒羊头12

攒牛蹄12

细乞思哥13

肝生13

马肚盘13

炸？儿13

熬蹄儿13

熬羊胸子13

鱼脍13

红丝13

烧雁13

烧水札13

柳蒸羊13

仓馒头14

鹿奶肪馒头14

茄子馒头14

水晶角儿14

酥皮奄子14

撇列角儿14

时萝角儿14

天花包子14

荷莲兜子14

黑子儿烧饼14

牛奶子烧饼15

？饼15

颇儿必汤15

米哈讷关列孙15

卷二17

诸般汤煎17

桂浆17

桂沉浆17

荔枝膏17

女须儿20

西番茶20

川茶20

藤茶20

夸茶20

燕尾茶20

孩儿茶20

温桑茶20

清茶20

炒茶20

兰膏20

酥签20

建汤20

香茶20

井华水20

神仙服食21

四时所宜23

五味偏走24

食疗诸病24

生地黄鸡25

羊蜜膏25

羊藏羹25

羊骨粥25

羊脊骨羹25

白羊肾羹25

猪肾粥25

枸杞羊肾粥25

鹿肾羹25

羊肉羹25

鹿蹄汤25

鹿角酒25

黑牛髓煎26

狐肉汤26

乌鸡汤26

醍醐酒26

山药粥26

酸枣粥26

生地黄粥26

椒面羹26

荜拨粥26

良姜粥26

吴茱萸粥27

牛肉脯27

莲子粥27

鸡头粥27

鸡头羹粉27

桃仁粥27

生地黄粥27

鲫鱼羹27

炒黄面27

乳饼面27

炙黄鸡27

牛奶子煎荜拨法27

猯肉羹27

黄雌鸡28

青鸭羹28

萝卜粥28

野鸡羹28

鹁鸽羹28

鸡子黄28

葵菜羹28

鲤鱼汤28

马齿菜粥28

小麦粥28

驴头羹28

驴肉汤28

狐肉羹28

熊肉羹29

乌鸡酒29

羊肚羹29

葛粉羹29

荆芥粥29

麻子粥29

恶实菜29

乌驴皮汤29

羊头脍29

野猪臛29

獭肝羹29

鲫鱼羹30

服药食忌30

食物利害30

食物相反31

食物中毒31

禽兽变异32

卷三34

米谷品34

稻米34

粳米34

粟米34

青粱米34

白粱米34

黄粱米34

黍米34

丹黍米34

稷米34

河西米34

绿豆34

白豆34

大豆34

赤小豆34

回回豆子34

青小豆34

豌豆35

匾豆35

小麦35

大麦35

荞麦35

白芝麻35

胡麻35

饧35

蜜35

曲35

醋35

酱35

豉35

盐35

酒35

虎骨酒35

枸杞酒35

地黄酒35

松节酒35

茯苓酒35

松根酒35

羊羔酒36

五加皮酒36

腽肭脐酒36

小黄米酒36

葡萄酒36

阿刺吉酒36

速儿麻酒36

兽品36

牛36

羊36

黄羊36

山羊36

？？36

马36

野马37

象37

驼37

野驼38

驼峰38

熊38

驴38

麋39

鹿39

獐39

犬39

猪39

野猪39

獭39

虎39

豹39

麅40

麂40

麝40

狐40

犀牛40

狼40

兔40

塔剌不花41

獾41

野狸41

黄鼠41

猴41

禽品42

天鹅42

鹅42

雁42

鸡42

野鸡42

雌？42

水札42

山鸡42

鸭42

鸨42

寒鸦43

鹌鹑43

鸳鸯43

？？43

鹁鸽43

鸠43

雀43

蒿雀44

鱼品44

鲤鱼44

鲫鱼44

鲂鱼44

白鱼44

黄鱼44

青鱼44

鲇鱼44

沙鱼44

鳝鱼44

鲍鱼44

河豚鱼44

石首鱼44

阿八儿忽鱼44

乞里麻鱼44

鳖45

蟹45

虾45

螺45

蛤蜊45

猬45

蚌45

鲈鱼45

果品45

桃45

梨45

柿45

木瓜45

梅46

李46

柰46

石榴46

林檎46

杏46

柑46

橘46

橙46

栗46

枣46

樱桃46

葡萄46

胡桃46

松子46

莲子46

鸡头47

芰实47

荔枝47

龙眼47

银杏47

橄榄47

杨梅47

榛子47

榧子47

沙糖47

甜瓜47

西瓜47

酸枣48

海红48

香圆48

株子48

平波48

八檐仁48

必思荅48

菜品49

葵菜49

蔓菁49

芫荽49

芥49

葱49

蒜49

韭49

冬瓜49

黄瓜49

萝卜49

胡萝卜49

天净菜49

瓠49

菜瓜49

葫芦49

蘑菇49

菌子50

木耳50

竹笋50

蒲笋50

藕50

山药50

芋50

莴苣50

白菜51

蓬蒿51

茄子51

苋51

芸苔菜51

波薐菜51

莙荙菜51

香菜51

蓼子51

马齿菜51

天花51

回回葱51

甘露子51

榆仁51

沙吉木儿51

出莙荙儿51

山丹根52

海菜52

蕨菜52

薇菜52

苦买菜52

水芹52

料物性味52

胡椒52

小椒52

良姜52

茴香52

莳萝52

陈皮52

草果52

桂52

姜黄53

荜拨53

缩砂53

荜澄茄53

甘草53

芫荽子53

干姜53

生姜53

五味子53

苦豆53

红曲53

黑子儿53

马思荅吉53

咱夫兰53

哈昔泥53

胭脂53

栀子53

蒲黄53

回回青54