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第一章 植物细胞是胶体渗透系统1

第一节 水分进入植物细胞1

一、概述1

二、用质壁分离法测定细胞液的渗透势3

三、按M.Φ.李林希特恩法测定植物组织的吸水力6

四、用小液流法测定植物组织的吸水力(按B.C.夏尔达科夫修改的B.M.阿尔齐霍夫斯基法)8

五、植物吸水力的田间测定法(按B.C.夏尔达科夫法)9

六、用折射计测定植物组织的吸水力(按H.A.马克西莫夫和H.C.彼齐诺夫法)11

七、用折射计法测定束缚水(按A.B.杜曼斯基法)12

第二节 原生质对溶质的透性14

一、概述14

二、K+离子和Ca++离子对质壁分离形式的影响16

三、在K和Ca盐溶液(作为质壁分离液)的影响下质壁分离的形式和时间17

四、质壁分离的形式和时间与盐类各种阴离子的关系18

五、帽形质壁分离，K+和Ca++的拮抗作用18

七、在不同pH值染料的情况下细胞的活体染色(用中性红)20

六、生长中的和成年的细胞质壁分离的形式和时间20

八、液泡的活体染色(甲烯蓝和中性红透入海罗弟的细胞)22

九、根毛累积染料23

十、气孔器的活体染色24

十一、生长中的海罗弟叶子细胞对尿素的透性24

十二、根的吸收组织细胞对尿素的透性25

十三、活细胞和死细胞的透性26

第一节 植物根系的吸水27

第二章 植物的水分状况27

第二节 植物根系的溢泌水分29

第三节 水分的消耗(蒸腾过程)31

一、气孔状态的研究31

二、蒸腾强度的测定37

三、相对蒸腾的测定39

四、外界条件对蒸腾强度的影响40

五、用扭秤测定蒸腾强度40

六、蒸腾系数和蒸腾效率41

七、乔木树种枝条的水分代谢实验(按B.Π.马里切夫斯基法)42

第三章 植物的矿质营养45

第一节 溶液培养45

一、用溶液培养法栽培植物45

二、马铃薯的溶液培养57

三、“鞍形”隔离培养59

四、流液培养60

五、离子的拮抗作用63

第二节 砂基培养和土壤培养64

一、砂基培养和土壤培养的容器64

二、砂基培养67

三、砂基培养用的浓溶液的制备68

四、土壤培养69

五、播种和植物管理71

六、马铃薯的空气-土壤培养73

七、砂基无菌培养(按B.A.安德列耶夫法)73

二、用二磺酚酸测定硝酸盐(按格兰瓦尔-亚茹法)78

一、概述78

第三节 植物根系吸收活动动力的计算(用化学分析法)78

三、亚硝酸盐的测定(按格里斯法)80

四、氨的测定(用奈思勒试剂)81

五、氨的简易测定法(用奈思勒试剂)82

六、钾的测定(亚硝酸钴盐法)84

七、用容量法测定钙86

八、用容量法测定镁88

九、植物灰分的微量化学分析89

第四节 比色分析的原理92

一、比色计92

二、ΦЭK-2光电比色计94

第五节 氢离子浓度(pH)的测定97

一、概述97

二、pH的比色测定法98

三、pH的电位测定法99

一、在光下初生淀粉的形成(萨克斯试验)108

第四章 绿色植物的碳素同化作用108

第一节 表明光合作用最简单的实验108

二、大气中二氧化碳对淀粉形成的必要性109

三、二氧化碳同化作用时氧的释放110

四、二氧化碳同化作用的计算(用气泡计算法)111

五、光的强度对二氧化碳同化作用的影响112

六、二氧化碳同化作用和光质的关系113

七、周围环境的温度对碳素同化作用的影响113

第二节 光合作用的定量测定法114

一、概述114

二、根据密闭空间中CO2的吸收量测定光合作用114

三、根据空气流中二氧化碳的吸收量测定光合作用116

四、根据累积的物质量计算同化作用(萨克斯半叶法)123

第三节 叶子的色素125

一、叶子色素的定性分析125

二、叶绿素化学性质的研究126

三、叶子色素光学性质的研究127

四、测定叶绿素用的材料的保藏(按T.H.别尔斯卡雅法)129

第四节 叶子色素的定量分析129

一、叶绿素的定量分析(按T.H.戈德湼夫法)129

二、用微量比色计测定叶绿素130

三、叶绿素а及6和类胡萝卜素的测定(按M.C.茨维特法)131

四、胡萝卜素的测定(按T.H.戈德湼夫修改的И.K.穆里法)133

五、胡萝卜素的简易测定法(按И.K.穆里法)134

六、胡萝卜及其他食品中胡萝卜素含量的测定(按Б.Г.萨维诺夫法)135

第五章 植物材料的分析137

第一节 贮藏营养物质的定性反应137

一、单糖、二糖、多聚糖的获得及其特性的研究137

二、脂肪及其特性的研究139

三、贮藏蛋白质及其特性的研究139

第二节 植物材料的定量分析141

一、分析用的植物材料的准备141

二、平均试样的采取143

第三节 植物材料中灰分含量的测定144

第四节 植物体内脂肪的测定145

一、用苏克斯莱特法测定“粗”脂肪145

二、根据脱脂了的剩余物测定脂肪(按C.B.鲁什科夫斯基法)148

第五节 碳水化合物的分析150

一、糖的测定(按别尔特兰法)150

二、糖的微量测定法153

三、还原糖的微量测定法(按哈格多尔-尹因先法)154

四、一份称样中碳水化合物的定量测定(按基泽尔法)156

五、碳水化合物的简易测定法162

六、用折射计测定植物汁中可溶性干物质(糖类)163

七、用旋光计(或糖量计)测定植物汁中的旋光性物质165

八、按块茎比重测定马铃薯淀粉的含量171

第六节 含氮物质的分析173

一、总氮量的测定(按克耶尔达尔法)173

三、总氮量的微量测定178

二、按伊奥捷利巴乌耶尔法测定总氮量178

四、蛋白氮和非蛋白氮的测定184

五、按万-斯莱克法测定氨基酸186

第七节 各种形式的磷化合物的测定190

一、总磷量的测定190

二、按捷尼热法测定磷192

三、磷脂类磷的测定193

五、酸溶性的有机磷的测定(磷酸已糖和植酸钙镁盐)195

四、无机磷的测定195

六、用一份称样测定植物材料中的氮和磷(按B.B.皮湼维奇法)196

第八节 乙醇的测定197

第九节 纸上色层分离法198

一、概述198

二、叶子质体色素的色层分离法(按Д.И.萨波日尼科夫法)204

三、糖的分配色层分离法206

四、用色层分离法定性测定有机酸(全苏植物研究所)209

一、概述212

第一节 水解酶212

第六章 酶类212

二、淀粉的糖化213

三、α-和β-淀粉酶作用的总的活性的测定216

四、α-和β-淀粉酶活性的测定217

五、蔗糖酶(转化酶)的作用218

六、蔗糖酶(转化酶)活性的测定220

七、脂肪的酶促分解221

八、脂肪酶活性的测定221

九、蛋白分解酶(蛋白酶)223

十、蛋白酶总活性的定量测定224

十一、在原有的基质中作用的蛋白酶总活性的定量测定225

第二节 呼吸酶226

一、概述226

二、酵母脱氢酶的显现227

三、豌豆种子中脱氢酶的显现228

四、脱氢酶活性的测定(按通别尔格法)228

五、植物组织里还原过程强度的测定230

六、过氧化物酶的显现231

七、过氧化物酶活性的测定(按И.B.格拉组诺夫修改的A.H.巴赫及Б.И.兹巴尔斯基法)231

八、在有关氧化物酶时测定多酚氧化酶(按Д.M.米赫林及З.C.布罗诺维茨卡雅法)233

九、在有多酚氧化酶时测定过氧化物酶的碘量滴定法(按Д.M.米赫林及З.C.布罗诺维茨卡雅法)233

十、叶子中过氧化氢酶活性的测定234

十一、过氧化氢酶的测定(按巴赫及奥帕林法)235

十二、过氧化氢酶的气体定量测定236

第三节 维生素C237

一、概述237

二、植物抗坏血酸的显现(按Б.И.兹巴尔斯基，И.Б.兹巴尔斯基及A.И.索尔恩采夫法)239

三、维生素C的定量测定(按И.K.穆里法)240

四、有色提取液中抗坏血酸的测定(按И.K.穆里法)242

五、脱氢抗坏血酸的测定(按И.K.穆里法)243

六、维生素A原244

二、根据干物质的减少量测定呼吸强度245

一、概述245

第一节 呼吸强度的测定245

第七章 植物的呼吸245

三、根据排出的二氧化碳测定呼吸强度247

四、油料作物种子发芽时呼吸系数的测定250

五、温度对呼吸强度的影响251

六、用奥色式仪器测定呼吸强度251

七、按C.B.苏尔达天科夫和B.A.契斯诺科夫法测定呼吸强度255

第二节 测定呼吸作用的测压法258

一、方法的原理258

二、按巴尔克罗弗特-克罗格法测定呼吸强度259

三、用瓦尔布尔格仪器测定呼吸强度264

四、用瓦尔布尔格仪器测定呼吸系数271

五、按季肯斯和西莫列尔法测定呼吸系数272

第八章 植物的生长275

第一节 植物生长的试验275

一、概述275

二、用水平显微镜观察生长276

三、潮湿的小室中花粉发芽的生长观察277

四、生长区生长特性的研究279

五、根的向地性试验281

六、幼苗向光性试验282

七、光的范型作用283

八、光质对生长的影响283

九、叶子在根形成过程中的作用284

十、种子发芽和植株生长与胚乳生长物质的关系(按У.鲁加法)285

十一、种子发芽与膨胀度的关系(У.鲁加法)285

十二、通气对生长的影响286

十三、休眠种子和膨胀种子对氧气的需要(按У.鲁加法)286

十四、异生长素对菜豆插枝生根的影响(按И.И.古纳尔法)287

十五、高浓度生长物质对植物的影响(按И.И.古纳尔法)288

十六、用染色法测定种子的生活力(按Д.H.湼柳博夫法)288

十七、用硒酸氢钠处理测定种子的生活力(埃依德曼根据A.M.索洛乌欣的方法)289

一、用温浴打破木本植物休眠290

第二节 植物的休眠290

十八、种子生活力的测定(按И.C.伊万诺夫法)290

二、用施醚法打破芽休眠292

三、休眠状态和脱离休眠状态的细胞的细胞学研究(按П.A.金杰里法)293

第三节 有休眠期的种子的发芽293

一、概述293

二、种子的膨胀与种皮透水性的关系294

三、种子的破皮295

四、砂藏法296

五、低温对种子发芽的影响296

六、种子发芽与种皮的透水性、温度和砂藏时间的关系297

第九章 植物的发育298

第一节 植物的发育阶段298

第二节 发育的第一阶段299

一、概述299

二、在试验室条件下谷类作物的春化处理299

三、大量品种试验时谷类作物春化处理的方法300

四、马铃薯的春化处理301

第三节 发育第一阶段的试验装置302

一、在播种材料中或生长的植株中通过第一阶段的可能性302

二、春化阶段时间的测定303

三、温度对通过春化阶段的速度的影响303

四、糖用甜菜的春化处理304

第四节 发育的第二阶段304

一、概述304

二、日照时间对长日照植物通过光照阶段的影响306

三、温度对通过光照阶段的影响307

四、短日照植物通过光照阶段307

五、光照阶段时间的测定308

第五节 发育的第三和第四阶段(按B.A.诺维科夫法)308

第十章 植物的抗性311

第一节 植物的抗旱性311

一、原生质弹性强度的测定311

三、按П.A.金杰里质壁分离法测定原生质的粘滞性312

二、植物组织忍受脱水能力的测定312

五、种子膨胀对抗高温性的影响(按У.鲁加法)313

四、按Φ.Φ.马茨科夫法测定抗热性313

第二节 植物的抗寒性314

一、一年中植物抗寒性变化的测定314

二、种子抗寒性同结冰前温度的关系314

三、光对植物抗寒性的影响315

四、土壤湿度对植物抗寒性的影响315

五、糖对原生质的保护作用315

六、植物抗寒性与可塑性物质累积的关系316

七、小麦抗寒性与种子发芽势的关系316

八、小麦抗寒性与种子发芽率的关系317

九、种子膨胀对抗低温性的影响(按У.鲁加法)317

十、用折射率法测定细胞液的浓度317

一、石棉滤器的制备319

二、离子交换树脂319

实验室操作技术的某些说明319

三、将气孔计粘贴在叶子上用的粘胶剂320

四、络盐的制备320

五、两色指示剂的制备320

六、万能指示剂的制备320

七、测定pH用的标准溶液的制备321

八、染料及其特性322

十、0.1当量的硫酸溶液的制备324

九、醚的净化(按A.И.耶尔马科夫法)324

十一、0.1当量的氢氧化钠溶液的制备325

十二、1当量的盐酸溶液的制备326

十三、高锰酸钾盐溶液滴定度的测定326

十四、氢氧化钡溶液滴定度的测定327

十五、硫代硫酸钠溶液滴定度的测定328

十六、根据抗坏血酸测定2，6-二氯酚吲噪酚溶液的滴定度329

附录331

俄汉名词对照372