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绪论1

一、家畜解剖生理学的概念和内容1

二、学习家畜解剖生理学的目的和意义1

三、畜禽躯体各部位名称1

第一篇 家畜解剖1

第一章 细胞和基本组织1

第一节 细胞和细胞间质1

一、细胞的结构1

二、细胞的生活机能3

第二节 基本组织4

一、上皮组织4

二、结缔组织6

三、肌组织10

四、神经组织11

本章提要14

复习思考题15

第二章 运动系统16

第一节 骨16

一、概述16

二、躯干及尾部骨骼18

三、头部骨骼22

四、前肢骨骼24

五、后肢骨骼27

第二节 骨连结29

一、概述29

二、躯干骨的连结30

三、头骨的连结31

四、前肢关节31

五、后肢关节32

第三节 肌肉33

一、概述33

二、皮肌35

三、前肢的主要肌肉35

四、后肢的主要肌肉42

五、躯干的主要肌肉46

六、头部的主要肌肉49

本章提要50

复习思考题51

第三章 被皮系统52

第一节 皮肤的构造52

一、表皮52

二、真皮53

三、皮下组织53

第二节 皮肤的衍生物53

一、毛53

二、皮肤腺53

三、蹄54

四、枕56

五、角56

本章提要57

复习思考题57

第四章 内脏概论58

一、内脏概念58

二、内脏器官的结构特点58

三、体腔、浆膜和浆膜腔60

本章提要61

复习思考题61

第五章 消化系统62

第一节 口腔63

一、口唇63

二、颊63

三、硬腭63

四、口腔底和舌63

五、齿64

六、齿龈71

七、唾液腺71

第二节 咽和软腭72

一、咽72

二、软腭72

第三节 食管73

第四节 胃73

一、马胃73

二、猪胃75

三、马和猪胃的韧带和网膜75

四、牛、羊的胃75

五、牛、羊的网膜77

第五节 肠79

一、马的肠管79

二、牛、羊的肠管80

三、猪的肠管81

四、肠壁的组织学结构82

第六节 肝和胰84

一、肝84

二、胰87

本章提要89

复习思考题91

第六章 呼吸系统92

第一节 鼻92

一、鼻腔92

二、鼻窦93

第二节 咽93

第三节 喉93

第四节 气管和支气管93

第五节 肺94

一、肺的位置和外部形态94

二、肺的分叶94

三、肺的组织结构95

四、胸腔、胸膜、胸膜腔和纵隔96

本章提要97

复习思考题97

第七章 泌尿系统98

第一节 肾98

一、肾的位置、外形和一般结构98

二、肾的组织结构99

三、肾的血管与尿的生成100

第二节 输尿管、膀胱和尿道100

本章提要101

复习思考题101

第八章 生殖系统102

第一节 公畜生殖器官102

一、睾丸和附睾102

二、输精管和精索104

三、阴囊104

四、尿生殖道105

五、副性腺105

六、阴茎和包皮106

第二节 母畜生殖器官108

一、卵巢108

二、输卵管110

三、子宫110

四、阴道111

五、尿生殖前庭111

六、阴门111

本章提要111

复习思考题112

第九章 心血管系统113

第一节 心脏113

一、心脏的位置和外形114

二、心脏的内部构造114

三、心壁的构造116

四、心脏的血管116

五、心脏的传导系统和神经116

六、心包116

七、血液在心腔内的流向及心搏和瓣膜的关系117

第二节 血管117

一、血管的一般特征117

二、肺循环的血管119

三、体循环的血管120

四、胎儿血液循环124

第三节 血液125

一、血浆126

二、血液的有形成分126

本章提要128

复习思考题130

第十章 淋巴系统131

第一节 淋巴管131

一、毛细淋巴管131

二、淋巴管132

三、淋巴干132

四、淋巴导管132

第二节 淋巴器官132

一、胸腺133

二、淋巴结134

三、脾脏139

四、血淋巴结141

本章提要141

复习思考题142

第十一章 神经系统143

第一节 概述143

一、神经系统的功能143

二、神经系统中常用的几个名词143

三、神经系统的组成144

第二节 中枢神经144

一、脊髓144

二、脑146

第三节 外周神经151

一、脊神经151

二、脑神经155

三、植物性神经156

本章提要160

复习思考题161

第十二章 感觉器官162

第一节 视觉器官162

一、眼球162

二、眼的辅助器官163

第二节 位听器官164

一、外耳164

二、中耳164

三、内耳165

本章提要165

第十三章 内分泌系统166

第一节 脑垂体166

一、远侧部166

二、中间部167

三、结节部167

四、神经部167

第二节 肾上腺167

一、肾上腺的位置形态167

二、肾上腺的组织结构167

第三节 甲状腺168

一、甲状腺的位置形态168

二、甲状腺的组织结构168

第四节 甲状旁腺169

一、甲状旁腺的位置形态169

二、甲状旁腺的组织结构169

第五节 松果体169

本章提要169

第十四章 家禽的解剖171

第一节 运动系统和被皮171

一、骨骼171

二、肌肉172

三、被皮172

第二节 消化系统172

一、口咽172

二、食管和嗉囊173

三、胃173

四、肠和泄殖腔173

五、肝和胰173

第三节 呼吸系统174

一、鼻腔174

二、喉174

三、气管174

四、鸣管174

五、支气管175

六、气囊175

七、肺175

第四节 泌尿系统175

一、肾175

二、输尿管175

第五节 生殖系统176

一、公禽生殖器官176

二、母禽生殖器官176

第六节 心血管和淋巴系统177

一、心血管系统177

二、淋巴系统177

第七节 神经系统和感觉器官177

本章提要178

复习思考题178

第二篇 家畜生理179

第十五章 家畜生理学基础179

第一节 生命的基本特征179

一、新陈代谢179

二、兴奋性179

三、生殖180

第二节 细胞的基本功能180

一、细胞的基本结构180

二、细胞膜的功能181

第三节 机体功能的调节184

一、神经调节185

二、体液调节186

本章提要187

复习思考题187

第十六章 血液188

第一节 体液和内环境的概念188

一、体液及其分布188

二、内环境及其相对恒定的生理意义188

第二节 血液的组成与理化特性189

一、血液的组成189

二、血液的理化特性190

第三节 血浆191

一、血浆蛋白质及其生理功能192

二、血浆的缓冲作用和碱贮192

三、血浆中非蛋白质含氮化合物193

四、血浆中不含氮的有机化合物193

五、无机盐193

第四节 血细胞193

一、红细胞193

二、白细胞196

三、血小板197

第五节 血液凝固198

一、血液凝固过程198

二、血液中的抗凝物质和纤维蛋白溶解199

三、抗凝与促凝措施199

第六节 血型和输血200

一、血型的发现200

二、ABO血型系统200

三、家畜的血型与输血201

本章提要201

复习思考题202

第十七章 血液循环203

第一节 心脏的泵血机能203

一、心动周期及心动周期中心脏的各种活动203

二、心肌的生理特性206

三、心输出量及其影响因素208

第二节 血管生理208

一、各类血管的机能209

二、血液在血管系统中的流动209

第三节 心血管功能的调节214

一、神经系统对心血管活动的调节214

二、心血管活动的体液性调节215

本章提要216

复习思考题216

第十八章 呼吸217

第一节 呼吸与呼吸器官217

一、呼吸的全过程217

二、呼吸器官及其功能217

第二节 呼吸运动218

一、空气进出肺的机械原理218

二、呼吸运动218

三、胸内压219

四、肺的容量与肺的通气量220

第三节 气体交换与运输221

一、气体交换221

二、气体运输222

第四节 呼吸运动的调节224

一、神经调节224

二、血液中化学因素对呼吸的调节作用224

本章提要225

复习思考题226

第十九章 消化227

第一节 概述227

一、消化的意义227

二、饲料在消化管内的变化227

第二节 物理的消化227

一、咀嚼和吞咽228

二、单胃的运动228

三、反刍动物胃的运动229

四、小肠的运动231

五、大肠的运动232

六、粪便的形成和排粪232

第三节 化学的消化232

一、酶232

二、唾液234

三、单胃内的消化234

四、小肠内的消化235

五、大肠内的消化236

第四节 微生物的消化237

一、反刍动物胃内的消化237

二、大肠内微生物的消化作用238

第五节 吸收239

一、吸收的部位239

二、吸收的机制239

三、各种营养物质的吸收241

第六节 消化管运动和消化腺分泌的调节242

一、神经调节242

二、体液调节242

本章提要242

复习思考题243

第二十章 新陈代谢245

第一节 物质代谢245

一、糖代谢245

二、脂类代谢247

三、蛋白质代谢250

四、糖类、脂类和蛋白质代谢之间的关系252

五、水、无机盐代谢和酸碱平衡的调节253

六、维生素的功能257

七、肝脏的机能259

第二节 能量代谢260

一、能量代谢概述260

二、能量代谢的测定260

三、影响能量代谢的基本因素261

四、基础代谢和静止的能量代谢262

本章提要263

复习思考题264

第二十一章 泌尿265

第一节 尿的理化特性和化学组成265

一、尿的理化特性265

二、尿的化学组成265

第二节 尿的生成266

一、肾脏的组织学特点266

二、尿的生成266

第三节 排尿268

一、输尿管的运动268

二、膀胱和尿道的神经支配269

三、排尿反射269

本章提要269

复习思考题269

第二十二章 皮肤和体温270

第一节 皮肤270

一、皮肤的功能270

二、换毛271

第二节 体温272

一、体温相对恒定的意义272

二、家畜的体温及其正常变动272

三、机体的产热和散热过程272

四、体温的调节274

本章提要276

复习思考题276

第二十三章 肌肉和运动277

第一节 骨骼肌的特性277

一、骨骼肌的物理特性277

二、骨骼肌的生理特性277

第二节 骨骼肌的收缩278

一、骨骼肌收缩的特征278

二、骨骼肌收缩的机械工作279

第三节 神经肌肉间的兴奋传递280

一、神经肌肉接头280

二、神经肌肉间的兴奋传递过程280

第四节 运动281

一、运动时机体的生理变化281

二、运动与训练的关系281

三、疲劳282

本章提要282

复习思考题283

第二十四章 神经系统284

第一节 神经纤维生理284

一、神经纤维的兴奋传导284

二、神经纤维兴奋传导的特征285

三、神经纤维兴奋传导的速度285

第二节 突触生理285

一、突触285

二、突触传递机制286

三、突触传递的特性287

第三节 反射活动288

一、反射288

二、神经元间的联系方式288

三、反射活动的基本特征289

四、反射活动的协调289

第四节 神经系统的感觉机能290

一、感受器291

二、传入系统291

三、大脑皮质的感觉机能292

四、痛觉292

第五节 神经系统对躯体运动的调节292

一、脊髓293

二、脑干293

三、小脑294

四、大脑皮质294

第六节 神经系统对内脏活动的调节295

一、交感神经与副交感神经对内脏器官的作用296

二、植物性神经末梢兴奋的传递296

三、各级中枢对内脏活动的调节298

第七节 条件反射299

一、非条件反射和条件反射299

二、条件反射的形成299

三、条件反射形成的原理300

四、条件反射的生理意义300

本章提要301

复习思考题303

第二十五章 内分泌304

第一节 概述304

一、激素的概念304

二、激素作用的特点和机制304

三、激素的一般机能305

四、激素分泌的调节306

第二节 脑垂体306

一、腺垂体的激素及其生理机能306

二、神经垂体的激素及其生理机能308

第三节 甲状腺309

一、甲状腺激素的生理作用309

二、甲状腺活动的调节310

第四节 甲状旁腺和甲状腺“C”细胞311

一、甲状旁腺311

二、甲状腺“C”细胞311

第五节 肾上腺311

一、肾上腺皮质312

二、肾上腺髓质313

第六节 胰岛314

一、胰岛素314

二、胰高血糖素314

第七节 性腺和性激素315

一、雄激素315

二、雌激素315

三、孕激素315

四、性腺活动的调节316

第八节 其他内分泌腺和内分泌物质317

一、胸腺317

二、松果腺317

三、胎盘及其激素317

四、松弛激素318

五、前列腺素318

本章提要318

复习思考题320

第二十六章 生殖321

第一节 性成熟与性季节321

一、性成熟与体成熟321

二、性季节321

第二节 雄性生殖生理321

一、雄性生殖器官的机能321

二、公畜的性反射322

三、精液322

第三节 雌性生殖生理323

一、雌性生殖器官的机能323

二、发情周期324

三、受精324

四、妊娠325

五、分娩326

本章提要327

复习思考题328

第二十七章 泌乳329

第一节 乳腺的发育及其调节329

一、乳腺的发育329

二、乳腺发育的调节329

第二节 乳及乳的分泌330

一、乳的组成330

二、初乳330

三、乳的分泌331

四、乳分泌的调节331

第三节 排乳331

本章提要332

复习思考题332

第二十八章 家禽生理特征333

第一节 血液333

一、血细胞333

二、血液的理化特性334

三、血液凝固334

第二节 循环334

第三节 呼吸334

一、呼吸系统的结构334

二、呼吸运动335

第四节 消化335

一、消化系统的解剖结构335

二、口腔内的消化335

三、嗉囊内的消化336

四、胃内的消化336

五、小肠内的消化337

六、大肠内的消化338

七、吸收339

八、消化管运动和消化腺分泌的调节339

第五节 生殖339

一、雌禽339

二、雄禽340

三、交配和受精341

本章提要341

复习思考题342

实习实验指导343

复习思考题答案要点361