《谷物化学论文选》求取 ⇩
| 作者 | 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国财政经济出版社 |
| 参考页数 | 244 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1982（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15166·099 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 815541138（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目 录38
小麦蛋白质在决定烘焙品质中的作用……………………………………J·S·华 尔 著凌庆申·凌家煜译（1 ）玉米和高粱的蛋白质 J·S·沃尔王J·W·波利斯著朝 章 译38
粮食的脂类（选译）93
威廉·R·莫里森 著凌家煜、曾广文 译93
食用油脂的氧化（节译） 藤谷健著张 靖 译190
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