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第一章食品的加工1

第一节粮、肉、油和淀粉产品的加工1

一、玉米膨化面包的加工1

二、玉米营养方便粥的加工2

三、玉米片的加工3

四、玉米苞皮制淀粉4

五、玉米淀粉麸质水的综合利用5

六、蚕豆系列产品的加工6

七、红薯系列食品的加工9

八、出口冻鳝片的加工13

九、五香羊杂的加工14

十、羊肉火腿肠的制作16

十一、五香牛肉干的制作17

十二、鹌鹑肉干的制作18

十三、优质出口猪蹄筋的制作19

十四、香酥泥鳅的加工20

十五、三种植物油的加工22

十六、米糠油的加工24

十七、桔皮提取香精油25

十八、木薯粉的精制26

十九、栗子粉的加工27

第二节果糖和蔬菜产品的加工28

一、山楂罐头的加工28

二、山楂片、饼和糕的加工29

三、多维山楂糕的加工30

四、柑桔糕的加工31

五、桔皮糖的加工32

六、出口银耳的加工33

七、多味核桃肉的制作34

八、生姜系列产品的加工35

九、葡萄果冻的加工37

十、芝麻牛皮糖的制作38

十一、蘑菇系列产品的加工39

十二、麻辣与五香萝卜干的加工43

十三、补碘大蒜的制作44

十四、草莓脯与罐头的加工45

十五、胡萝卜系列产品的加工46

十六、竹笋果脯的加工49

十七、莲藕脯的加工50

十八、莲子糖酱的加工51

十九、蜜枇杷的加工52

二十、猕猴桃的加工53

二十一、美味蒜脯的加工55

二十二、柿干与柿饼的加工56

二十三、十香果的加工58

二十四、几种高档豆腐的制作59

二十五、软包装方便菜条的制作61

二十六、山芋豆腐的加工62

二十七、魔芋干的加工63

二十八、方便大头菜的加工65

第三节酒、饮料和调味产品的加工67

一、短裙竹荪酒的加工67

二、柿醋与柿酒的酿制68

三、糯高粱酒的酿制69

四、连藕饮料的加工71

五、柿叶晶、竹叶清心茶和枣叶茶的制作72

六、八角鲜果的加工74

七、酸角饮料的制作75

八、小麦麸维康营养乳酸饮料的加工76

九、水果粉的加工77

十、果酸冰淇淋的制作78

十一、调味金针菇软罐头的加工79

十二、鸡油菌醋渍加工80

十三、香辣块调味品的制作81

十四、香椿系列产品的加工82

十五、香菇鲜味汁的制作84

十六、香菇麻辣酱及其它产品的制作85

十七、七味辣椒粉的制作87

十八、低糖山楂汁饮料的加工88

十九、柑桔果茶饮料的加工89

二十、蜜香蒜汁的加工90

二十一、大蒜粉的加工91

二十二、脱水大蒜片的加工92

第二章轻、化工产品的加工94

第一节轻手工产品的加工94

一、畜（兽）皮的初加工94

二、皮革的鞣制96

三、彩色釉面砖的手工制作98

四、轻质保温板的制作99

五、用蔬菜制作杀虫农药100

六、利用农业废料制作酒精101

七、苎麻的加工102

八、纯种麸皮酒曲的制作103

九、天然色素高粱红的制取105

十、从酒精废料中提取异戊醇106

十一、从酒精废醪液中提取甘油107

十二、唇膏的制作109

十三、饲料增值加工13法110

十四、树叶饲料加工5法112

第二节化工产品的加工114

一、改性白乳胶的制作114

二、新型工业漂白剂的制作116

三、一种工业包装粘合剂制作117

四、淀粉树脂粘合剂的制作118

五、土法制作芳香多功能去污粉119

六、铝与铝的焊接技术120

七、香味胶水的制作121

八、芳香擦鞋纸的制作122

九、竹子漂白与着色技术123

十、玻璃钢油漆的制作124

十一、木屑碱溶法制草酸124

十二、香料微胶囊的制作与毛巾漂香加工126

十三、塑料钉制作实例128

十四、PS塑料涂料的配制129

十五、篷布防水油膏的制作与使用131

十六、编织工艺防护剂的制作132

十七、长效灭害灵的制作133

十八、石硫合剂新法制作134

十九、废旧塑料的加工利用135

二十、废旧干电池的回收加工137

二十一、利用废玻璃制作工艺品138

二十二、废机油的再生技术139

二十三、脚汗除臭剂的制作141

第三章中药材的加工142

第一节植物药的加工142

一、天麻的加工142

二、三七的加工143

三、枸杞的加工145

四、杜仲的加工146

五、地黄的加工147

六、厚朴的加工149

七、金银花的加工150

八、山药的加工152

九、葛根的加工153

十、黄连的加工154

十一、白术的加工155

十二、天花粉的加工157

十三、何首乌与夜交藤的加工158

十四、桑寄生的加工159

十五、红花的加工160

十六、砂仁的加工161

十七、秦艽的加工162

十八、木瓜的加工162

第二节动物药的加工163

一、全蝎的加工163

二、鳖甲的加工164

三、蚯蚓的加工165

四、蜈蚣的加工165

五、土鳖虫的加工166

六、蛤蚧的加工167

七、麝香的加工168

八、水蛭的加工169

九、白花蛇干的加工169

十、僵蚕的加工170

十一、蟾酥与干蟾的加工171

十二、五灵脂的加工173

十三、五倍子的加工173

十四、桑螵蛸的加工174

十五、蝉蜕的加工175

十六、乌梢蛇的加工176

十七、夜明砂的加工176

第三节矿物药的加工177

一、朱砂的加工177

二、牛黄的加工178

三、雄黄的加工179

四、石膏的加工180

五、硼砂的加工181

六、磁石的加工181

七、芒硝与元明粉的加工182

后记185