《河南高校炊管人员应知应会手册》求取 ⇩
作者 | 宗根法,李世欣,胡敬亮,徐新生主编 编者 |
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出版 | 开封:河南大学出版社 |
参考页数 | 170 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
出版时间 | 1998(求助前请核对) 目录预览 |
ISBN号 | 781041612X — 违规投诉 / 求助条款 |
PDF编号 | 814111418(学习资料 勿作它用) |
求助格式 | 扫描PDF(若分多册发行,每次仅能受理1册) |
中华人民共和国食品卫生法1
中华人民共和国卫生部、商业部关于食品加工、销售、饮食业卫生《五·四制》17
河南省高校标准化食堂岗位工作规范18
伙食科文明礼貌用语30
伙食科文明礼貌忌语32
饮食技术33
第一部分烹调技术33
第二部分面点技术128
第一章 总则3
第二章 食品的卫生3
第三章 食品添加剂的卫生6
第四章 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生6
第五章 食品卫生标准和管理办法的制定6
第六章 食品卫生管理7
第七章 食品卫生监督10
第八章 法律责任12
第九章 附则15
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