《家庭生活的学问》求取 ⇩

家政学1

一、家政学的诞生和发展1

二、家政学的含义2

三、家政学的研究对象3

1.人和人的关系4

2.人和物的关系4

3.人和环境的关系4

四、家政学研究的目的意义5

五、家政学研究的特点5

六、家政学的研究方法7

1.把家庭问题放到社会总体中去7

2.具体情况具体分析7

3.进行深入细致的调查研究7

七、继承和发扬中华民族在家政问题上的优良传统8

穿戴8

1.色彩9

一、色彩常识9

二、色彩搭配9

三、色彩选择10

2款式11

一、年龄11

二、体型、脸型及其他11

三、场合12

3.装饰品搭配14

一、帽子15

二、围巾15

三、首饰及其他15

四、手套和包袋17

五、鞋袜17

饮食18

1.营养18

一、营养素18

二、人生各阶段对膳食的营养需求24

三、常用烹饪原料的营养26

四、减少烹调造成的营养损失28

2.各地风味特色31

北京31

内蒙古31

黑龙江31

辽宁31

吉林32

河北32

天津32

山西32

山东32

河南33

上海33

浙江33

安徽33

江苏33

福建34

台湾34

湖北34

江西34

湖南34

广东35

海南35

四川35

广西35

贵州35

云南36

西藏36

陕西36

甘肃36

青海36

宁夏37

3.饮品自制与选择37

一、鸡尾酒37

二、玫瑰酒38

三、米酒38

四、酸奶39

五、咖啡39

六、冰冻饮40

七、饮料选择40

4.家常菜41

家常豆腐41

生烧鸡骨酱42

葱油鲳鱼42

乳腐汁肉43

椒盐排骨43

走油蹄膀44

清炒鳝糊44

糖醋带鱼44

大鱼头粉皮45

家常蛋汤45

5.家常套菜46

一、周末菜单46

二、节日菜单46

三、季节菜单47

6.分类菜点烹制47

一、清炒47

二、煸炒51

三、爆52

四、炸53

五、熘55

六、烧57

七、烩60

八、羹61

九、清蒸62

十、汤65

十一、素类67

十二、点心68

十三、冷盆74

7.家常西餐79

一、汤79

二、色拉82

三、鱼84

四、家禽88

五、猪牛肉91

六、饭点94

居住96

1.购房须知97

一、商品房购买手续97

二、商品房预售方法99

三、私房买卖手续100

四、房地产登记100

2.换房须知101

一、公房承租人之间的住房交换101

二、公、私房承租人102

三、差价换房102

3.租房须知103

一、公有居住用房的租赁103

二、公有非居住用房的租赁103

三、私房租赁103

四、不得出租的房屋104

五、租赁合同应具备的条款内容104

4.居室设计104

一、空间安排104

二、色彩选择105

三、设计操作106

5.居室装潢107

一、水电107

二、泥工108

三、木工111

6.居室布置112

一、家具安放112

二、家电陈设112

三、器皿陈设113

四、怎样挂艺术壁挂113

五、插花布置114

六、果蔬装饰115

七、生活器具安放116

7.居室清洁卫生117

一、打扫与整理117

二、养成良好的个人习惯118

三、防霉118

四、自然降温119

8.家具的选购和保养120

一、与环境协调120

二、符合实际需要120

三、材料、价格和比较120

四、保养121

9.燃气的安装和使用121

一、民用新装煤气的申请本市居民121

二、民用液化气装置程序和费用规定122

三、过户、移装及添装122

四、新装户注意事项122

五、如何节约使用煤气123

六、常见异常现象处理方法123

10.搬家124

一、搬家前准备124

二、请搬场公司搬家注意事项125