《家庭食品储藏小窍门》求取 ⇩

鲜蛋保存17法1

怎样腌鸡、鸭蛋5

咸鸭蛋的长期保存6

怎样识别蛋的好坏7

鲜蛋变质有哪几种类型8

如何防猪肉变臭9

土法贮藏鲜肉9

久存猪肉妙法10

肉类保存6法10

腊肉的制法11

肉食的干燥方法11

腊肉保鲜法12

保存烧鸡、烤鸭12

火腿的保管13

夏季贮藏香肠15

怎样收藏腊味16

牛肉保鲜新法16

怎样识别猪、牛、羊内的新鲜度16

油脂为什么会有哈喇味17

防食油变质18

食油贮藏方法18

猪油的长期存放19

花生油的贮存19

鱼类保鲜16法20

活鱼长期保存22

保存鲜鱼的最佳温度23

贝类的长期保存方法24

海味收藏24

家庭怎样存放海蜇24

怎样保存活蟹25

螺、蚌、蛏、蛤、蚶活养25

海参的贮藏27

鱼肚的贮藏27

鱼肉的保鲜方法28

鱼、贝类的保存方法28

咸鱼返鲜29

防止虾变色、变质的方法29

对虾连头冻藏29

收藏咸鱼、咸肉30

干鱼保存法30

怎样鉴别鱼是否新鲜30

怎样贮藏苹果31

水果的贮藏方法31

西瓜的贮藏方法33

哈密瓜的贮藏35

葡萄冬贮保鲜5法37

猕猴桃的贮藏39

荔枝保鲜窍门40

土法保存山楂2法41

柑桔的简易贮藏42

红枣贮存47

黑枣的贮藏方法47

怎样贮藏板栗49

山核桃的贮藏50

核桃的贮藏50

核桃仁的贮藏51

香榧子的贮藏52

桂圆干的贮藏52

梨53

苹果梨的贮存54

怎样贮存大白菜55

花椰菜的贮藏方法59

贮藏马铃薯61

怎样贮存红薯62

山芋贮藏法65

甜菜窖藏法66

窝瓜贮存67

冬瓜、南瓜、北瓜的贮藏方法67

甘蓝鲜藏70

山药的贮藏72

韭菜、蒜黄保鲜法74

洋葱贮藏法74

豆角保鲜75

茄子贮存77

贮存番茄8法79

辣椒的贮藏方法81

萝卜的贮藏85

冬笋贮藏方法86

百合的贮藏方法86

莲藕贮藏2法87

怎样迪存茭白89

菠菜贮存90

黄瓜土法保鲜94

香菜贮藏97

怎样贮存芹菜99

冰窖贮蒜苔102

蔬菜夏季保鲜法103

蔬菜的处理方法104

蔬菜贮藏方法104

实用蔬菜保鲜法105

蔬菜、水果的保鲜方法105

防止水果蔬菜褐变的方法106

鲜蘑菇怎样保鲜106

香菇贮存法107

银耳的贮藏108

黑木耳的贮藏108

竹笋保鲜法109

青笋干的贮藏110

竹荪的贮藏110

燕窝的贮藏111

大米保管5法112

豌豆的保管113

绿豆贮存3招114

小麦的保管115

面粉贮藏115

挂面家贮116

稻谷和谷子的收藏117

大豆的保管117

玉米粒的贮藏方法118

醋、酱油为什么地长“？”119

醋的贮存120

贮存酱油120

黄酒的保管121

保存啤酒三注意122

怎样延长瓶装生啤酒的保存期122

葡萄酒、果露酒的保存123

防止食盐受潮124

白酒的保存124

大葱的贮藏方法125

大蒜的贮藏方法126

如何防止大蒜干瘪128

姜的贮藏方法129

辣椒干的贮藏133

怎样使咸菜味香易贮存134

榨菜的贮藏135

鲜嫩酱菜的保存方法136

如何贮存小坛咸菜137

如何防止咸菜缸生蛆138

怎样存放年糕138

豆沙馅的保存139

月饼的保存140

带馅点心的保存方法140

饼干的保管141

面包类的保鲜方法141

高效面包保鲜剂142

面食的保存方法142

糕点的保管143

鱼面的保存方法144

夏季怎样保藏好人参144

饭的保存方法144

如何贮藏人参等补品145

蛤土蟆油的贮藏146

蜂王浆的保存147

糖果的保管148

防止糖类褐变的方法148

蜂蜜的保管法149

食糖的保管149

色拉的保存方法150

茶叶的保管151

夏季预防牛羊奶变酸152

牛奶应盛在暗色瓶中153

防止鲜奶变质4法153

怎样保管奶粉154

暑天如何存放奶粉155

甜炼乳的存放155

面肥保存156

蜜枣的贮藏157

瓜干的贮藏157

果脯、蜜饯的保管158

豆腐的保鲜159

莲子的贮藏159

葡萄干的贮藏160

贮藏瓜子160

食品保鲜法综述161

食品保鲜妙法164

瓜菜保鲜剂与保鲜膜164

尼龙硅保鲜膜165

保存食品新法166

果蔬乙烯吸收保鲜剂167

水果、蔬菜保鲜防腐剂168

良好的防腐包装材料--竹皮169

一种较安全的防霉剂169

后记170