作者：付迎，张颖超编著；辛建荣，陈扬乐，毕华主编 出版：哈尔滨：哈尔滨工程大学出版社 页数：226    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2012.01 （求助前请核对清楚） 求助编号：9134785560 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书共分九章，内容包括：餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮产品设计与价格管理、餐饮市场营销、厨房餐饮产品生产管理、餐厅酒吧服务管理、餐饮财务管理、餐饮创新经营、餐厅开业筹备等。本书体系完整，结构合理，注重理论联系实际，具有较强的实用性和可操作性。适合作为高等院校旅游专业教材，也可作为高等职业教育及职业学校旅游专业教师的教学参考书，还可作为餐饮行业职业经理培训用书。

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