《餐饮管理》高清PDF
作者:王瑛,王向东主编
出版:成都:西南财经大学出版社
页数:278 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2009.08 (求助前请核对清楚)
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本书共分十章,内容包括:餐饮概述、餐饮经营策划;菜单的设计与制作;食品原材料采购供应管理;厨房组织与生产管理;餐饮产品销售管理;餐饮酒水销售服务管理等。
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