本书是在前版基础上继续修订的第三版。新版的《餐饮管理》与旧版相比有几个特点：①根据近几年餐饮业发展变化，增加了最新的发展动态；②进一步突出了新技术的应用；③增加了新内容的同时减少了不必要的内容；④重新调整案例，使案例更具可读性。

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