本书主要讲述饭店服务方面的基本理论和基本知识。作者从实训的角度出发,力争使知识深入浅出,并且使知识具有高度的可应用性,使学生学完本书后,能够很快进入实践,并且能掌握酒店服务的各种操作技法,提升服务质量。

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