吴石梅、杨易主编的《酒店英语（21世纪高职高专规划教材）》以培养学生的“职业能力”为目标，以酒店岗位从业人员的实际工作任务为主线，从岗位群通用英语知识及技能、岗位专属英语知识及技能两方面入手，设计了丰富的情境内容，并凸显了英语语言交际功能的实现。教材的每个单元均通过系列相关酒店图片创设情境，激发学生的学习兴趣和热情，引导学生对知识技能的理解和掌握。教材以“任务驱动”组织内容，每个酒店岗位都结合相对固定的工作任务和工作职责，从而实现学生在学校学习与今后酒店工作的“无缝”对接。

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