《高等学校旅游管理专业主干课程教材 饭店餐馆集团管理实务》高清PDF
作者:蔡万坤
出版:北京:高等教育出版社
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出版时间:2010.05 (求助前请核对清楚)
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本书是高等学校旅游管理专业主干课程教材。本书共8章,内容包括饭店餐馆集团管理基本原理、饭店餐馆集团管理的领导核心与制度打造、饭店餐馆集团的战略目标管理、饭店餐馆集团管理的旗舰企业建设、饭店餐馆集团预订中心的管理技术和方法、饭店餐馆集团规模拓展的管理技术和方法、饭店餐馆集团集中采供管理的技术和方法、饭店餐馆集团品牌营销管理技术和方法。本书适合高等院校旅游专业高年级学生和硕士研究生使用,也可作为饭店餐馆业从业者的业务参考用书和培训教材。
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