作者：罗旭华，王文慧主编 出版：北京：高等教育出版社 页数：291    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2010.06 （求助前请核对清楚） 求助编号：9130865210 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本教材融合了编者多年教学科研工作中的经验与见解，根据当前我国餐饮企业品牌经营发展的实际情况和行业从业人员的知识结构水平，按照全国高等教育自学考试指导委员会及中国烹饪协会的指导思想，结合自学考试的学习特点及行业证书考试的考试特点，倡导、鼓励、帮助、推动学员的自学，以目标为导向，以任务为中心，以流程为结构，以项目与模块为着眼点，运用大量实际案例，深入浅出地解释了与品牌相关的理论概念，并且详细阐述了餐饮企业品牌经营中具体的运作实务以及操作流程。本教材坚持“理论够用、突出应用”的原则，既有理论的先进性，又有实践的操作性，对于推动我国餐饮业职业经理人队伍的建设具有非常重要的意义。可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

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