《餐饮服务与管理》高清PDF
作者:何丽萍主编
出版:北京:北京理工大学出版社
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出版时间:2010.06 (求助前请核对清楚)
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本书主要内容包括:餐饮概述,餐饮服务基本技能,中、西餐服务,菜点、酒水知识,菜单管理,餐饮业务管理,餐饮市场营销,餐饮服务质量管理以及餐厅服务中常见问题的处理等九章内容。
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