本书以理论学习和实践应用相结合的思路安排结构和内容,将理论学习与岗位技能要求结合,通过图片展示、情景模拟、案例讨论、思考题等多种方式,切实提高学生动手能力、分析和解决问题的能力。教材主要面向本科、高职高专院校的旅游管理、酒店管理专业学生。

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